第1章 宝宝断奶准备与辅食添加 2
爸爸妈妈需要掌握的宝宝辅食添加常识 2
什么是辅食 2
为什么要给宝宝添加辅食 2
补充宝宝生长所需的营养素 2
锻炼嚼、吞咽能力，为独立吃饭做准备 2
有利于宝宝的语言发展 2
帮助宝宝养成良好的生活习惯 3
开启宝宝的智力 3
添加辅食的原则 3
由稀到稠，由细到粗 3
由少到多 4
由一种到多种 4
添加辅食的顺序 4
如何掌握开始添加辅食的时间 5
体重 5
奶量 5
发育情况 5
特殊动作 5
给宝宝添加辅食的四个禁忌 6
忌过早 6
忌过晚 6
忌过滥 6
忌过细 7
添加辅食如何把握宝宝的口味 7
多让宝宝尝试口味淡的辅食 7
远离口味过重的市售辅食 7
别让宝宝吃罐装食品 8
所有加糖或加人工甘味的食物，宝宝都要避免吃 8
根据宝宝的营养需求添加辅食 8
根据宝宝的消化能力添加辅食 9
根据宝宝的发育水平添加辅食 9
宝宝生病时最好不要添加辅食 10
添加辅食的注意事项 10
遇到宝宝不适要立刻停止 10
吃流质或泥状食品的时间不宜过长 10
不可很快让辅食替代乳类 10
添加的辅食要鲜嫩、卫生、口味好 10
培养宝宝进食的愉快心理 11
宝宝辅食的基本要求 11
食物品种多样化 11
食物形状多样化 11
色、香、味俱全 11
如何给宝宝第一次添加辅食 12
母乳与辅食如何搭配 12
开始时 13
4～6个月后 13
8个月后 13
10个月后 13
自己做辅食好还是买市场销售的好 14
如何挑选经济实惠的辅食 14
注意品牌和商家 14
价高不一定质优 14
进口的不一定比国产的好 15
宝宝不愿吃辅食怎么办 15
给宝宝吃什么样的面条，吃多少合适 16
如何避免喂出肥胖宝宝 17
根据宝宝的具体情况合理添加辅食 17
减少糖、脂肪的摄取量 17
供给足够的蛋白质 17
矿物质不可少 17
维生素要适量 17
给宝宝添加辅食的准备 18
选择合适的婴儿餐具 18
匙 18
碗 18
掌握辅食的制作要点 19
清洁 19
选择优质的原料 19
单独制作 19
用合适的烹饪方法 19
现做现吃 19
给宝宝添加辅食要有耐心 20
水果的选择和清洗 20
选择当地新鲜的水果 20
制作果汁、果泥前，要将水果清洗干净 21
蔬菜的挑选和清洗 21
最好选择新鲜蔬菜 21
蔬菜买回来后应该仔细清洗 21
第2章 断奶初期（出生后4～6个月） 24
断奶初期的饮食喂养课堂 24
吃母乳的宝宝需要喂水吗 24
母乳中的水分基本能满足宝宝的需要 24
给宝宝喂水多了可能间接造成母乳分泌减少 24
必要时适当喂水也无妨 24
如何给宝宝喂蔬菜汁、水果汁 25
宝宝的蔬菜汁中能加味精吗 25
何时添加淀粉类辅食 26
导致宝宝消化不良 26
造成宝宝虚胖 26
影响其他营养素的供给 26
怎样逐步添加米粉 26
正确冲调宝宝米粉 27
从单一种类的营养米粉开始 27
更换口味需相隔数天 27
进食量由少到多 27
宝宝吐出食物，妈妈需耐心对待 27
米粉可以吃多长时间 28
如何循序渐进地添加水果泥及蔬菜泥 28
口味先从单一开始 28
先让宝宝尝试吃蔬菜泥 28
进食分量由少到多 29
怎样添加蛋黄 29
鸡蛋黄的添加方法 29
添加鸡蛋黄应逐步加量 29
蛋黄不可作为第一次辅食 30
为什么不能给宝宝多吃糖粥 30
宝宝吃辅食总是噎住怎么办 30
给宝宝添加一些特制的辅食 31
不要因噎废食 31
抓住宝宝咀嚼、吞咽敏感期 31
宝宝食物过敏怎么办 31
容易出现过敏的月龄和常见食物 32
食物过敏的主要表现 32
怎样防治食物过敏 32
可以把各种辅食混在一起喂宝宝吗 33
宝宝特别喜欢吃某种食物怎么办 33
大人可以嚼饭给宝宝吃吗 34
需要制止宝宝“手抓饭”吗 35
亲手接触食物才会熟悉食物 35
自己动手吃饭有利于宝宝双手的发育 35
手抓饭让宝宝对进食有兴趣 36
4个月宝宝营养需求及一日饮食参考 36
宝宝的营养需求 36
一日营养参考 36
5个月宝宝营养需求及一日饮食参考 37
宝宝的营养需求 37
一日营养计划 37
6个月宝宝营养需求及一日饮食参考 38
宝宝的营养需求 38
一日营养计划 38
断奶初期食谱推荐 39
草莓汁 39
胡萝卜汁 40
猕猴桃汁 41
苹果汁 42
黄瓜汁 43
胡萝卜苹果汁 44
米汤 45
米粉糊 46
米粥油 47
南瓜羹 48
鱼肉羹 49
胡萝卜奶羹 50
蛋花豆腐羹 51
虾泥蛋羹 52
豆腐糊 53
菠菜糊 54
苹果泥 55
鱼菜米糊 56
茄子泥 57
香蕉泥 58
牛奶蛋黄糊 59
土豆泥 60
枣泥 61
南瓜泥 62
鱼泥 63
第3章 断奶中期（出生后7～9个月） 66
断奶中期的饮食喂养课堂 66
宝宝可以只吃米粉不吃五谷杂粮吗 66
精粮养不出壮儿 66
米粉的营养不如天然的食物吸收好 66
五谷杂粮中维生素B1含量最高 66
如何让宝宝合理吃粗粮 66
酌情、适量 67
粗粮细做 67
科学混吃 67
多样化 67
什么时候可以给宝宝添加固体辅食 68
宝宝食欲减退怎么办 68
宝宝厌食怎么办 69
患病 69
饮食单调 69
爱吃零食 69
寝食不规律 69
喂养方法不当 70
宝宝情绪紧张 70
如何让宝宝爱上辅食 70
示范如何咀嚼食物 70
别喂太多或太快 70
品尝多种新口味 70
学会食物代换 70
别在宝宝面前品评食物 71
重视宝宝的独立性 71
多大的宝宝可以吃零食 71
零食可以满足宝宝的口欲 71
零食对宝宝独立进食有着调节作用 71
宝宝吃零食一定要适量 72
让宝宝有好牙齿需注意什么 72
及时添加有助于乳牙发育的辅食 72
要少吃甜食 72
纠正不良习惯 72
注意宝宝口腔卫生 73
拿什么辅食给宝宝磨牙 73
水果条、蔬菜条 73
柔韧的条形地瓜干 73
磨牙饼干、手指饼干或其他长条形饼干 73
为什么反对给宝宝吃“汤泡饭” 74
汤泡饭不利咀嚼与消化 74
餐前适量喝汤才正确 74
如何防治宝宝积食 74
不要喂得太多太快 74
发现宝宝有积食可暂停喂辅食 75
宝宝偏食怎么办 75
断奶期如何合理喂养宝宝 76
选择、烹调食物要用心 76
饮食要定时定量 76
喂食要有耐心 76
多吃粗纤维食物对宝宝有何益处 76
有助于宝宝牙齿发育 77
可防止便秘 77
为什么要教宝宝细嚼慢咽 77
可促进颌骨发育 77
有助于预防牙齿疾病 77
有助于食物的消化 78
有利于营养物质的吸收 78
为什么要给宝宝多吃水果和蔬菜 78
便秘 78
肠道环境改变 78
热量摄取过多 79
维生素C摄取不足 79
维生素A摄取不足 79
免疫力下降 79
宝宝拒绝吃果蔬怎么办 79
一口饭菜在口中含了好久 80
咬不下去 80
吞不下去 80
呕吐 80
太酸了 80
7个月宝宝营养需求及一日饮食参考 81
宝宝的营养需求 81
一日营养计划 81
8个月宝宝营养需求及一日饮食参考 81
宝宝的营养需求 81
一日营养计划 82
9个月宝宝营养需求及一日饮食参考 82
宝宝的营养需求 82
一日营养计划 82
断奶中期食谱推荐 83
红枣奶茶 83
番茄鱼泥 84
西蓝花土豆泥 85
番茄蛋花汤 86
牛奶玉米饮 87
玉米毛豆糊 88
桃仁粥 89
蔬菜豆腐泥 90
平鱼肉羹 91
疙瘩汤 92
骨汤面 93
扁豆薏米粥 94
豌豆粥 95
三豆粥 96
红薯粥 97
扁豆排骨面 98
鳕鱼面 99
苹果金团 100
雪梨藕粉糊 101
豆腐饼 102
燕麦南瓜糊 103
番茄肝末 104
苹果杏泥 105
什锦猪肉菜末 106
海米冬瓜 107
第4章 断奶后期（出生后10～12个月） 110
断奶后期的饮食喂养课堂 110
如何使宝宝的食物多样化 110
谷类 110
动物性食品及豆类 110
蔬菜和水果 110
油脂和糖 110
巧妙烹调 111
如何训练宝宝自己用餐具吃饭 111
汤匙、叉子 111
碗 111
杯子 112
如何为宝宝留住食物中的营养 112
怎样做到科学断奶 113
逐渐加大辅食添加的量 113
妈妈断奶的态度要果断 113
不可采取生硬的方法 113
注意抚慰宝宝的不安情绪 113
宝宝生病期间不宜断奶 114
断奶后期添加辅食有什么益处 114
11个月的宝宝可随意添加辅食吗 115
刺激性太强的食品 115
高糖、高脂类食物 115
不易消化的食品 115
太咸、太腻的食品 115
小粒食品及带壳、有渣食品 115
怎样通过饮食防治宝宝腹泻 116
应保证辅食卫生 116
辅食添加要合理 116
喂辅食要有规律 116
如何让宝宝养成良好的进餐习惯 117
让宝宝自己吃饭 117
让宝宝定点吃饭 117
饭前不能吃零食 117
不挑食，不偏食 117
不暴饮暴食 117
宝宝秋季吃什么辅食可防燥 118
南瓜 118
藕 118
水果 118
干果和绿叶蔬菜 118
豆类和谷类 118
含脂肪酸和色氨酸的食物 119
如何烹调12个月大宝宝的辅食 119
辅食要安全、易消化 119
烹调要科学 119
宝宝食用豆浆有哪些禁忌 119
12个月大的宝宝怎么吃水果 120
水果能吃块状了 120
给宝宝吃无子水果 120
吃水果后宝宝大便异样不要惊慌 120
餐前餐后不宜吃水果 120
两餐之间或午睡醒来吃水果最佳 121
断奶后如何科学安排宝宝的饮食 121
主食以谷类为主 121
补充蛋白质和钙 121
吃足量的水果 121
吃足量的蔬菜 121
增加进餐次数 121
品种丰富 122
怎样给宝宝吃点心 122
选一些易消化的米面食品作点心 122
不选太咸、太甜、太油腻的点心 122
不选存放时间过长的点心 122
点心只作为正餐的补充 122
加点心最好定时 122
10个月宝宝营养需求及一日饮食参考 123
宝宝的营养需求 123
一日营养计划 123
11个月宝宝营养需求及一日饮食参考 123
宝宝的营养需求 123
一日营养计划 124
12个月宝宝营养需求及一日饮食参考 124
宝宝的营养需求 124
一日营养计划 124
断奶后期食谱推荐 125
玉米排骨汤 125
排骨金针菇汤 126
蛋皮拌菠菜 127
乳香白菜 128
豆腐凉菜 129
芝麻酱拌豇豆 130
内酯豆腐 131
凉拌茄子 132
清蒸鳕鱼 133
萝卜鸡末 134
蒸嫩丸子 135
鸡蛋软饼 136
奶香三文鱼 137
草莓橘子拌豆腐 138
银鱼蛋饼 139
韭菜水饺 140
鸡汤青菜小馄饨 141
鱼蓉丸子面 142
玉米薄饼 143
奶香冬瓜 144
香肠豌豆粥 145
鲜香排骨汤 146
火腿炒菠菜 147
鱼丸汤 148
鸡汁草菇汤 149
西瓜水果盅 150
什锦甜粥 151
第5章 补充各种营养素的辅食 154
补钙食谱 154
鱼片蒸蛋 154
鱼肉鸡蛋饼 156
补铁食谱 157
蛋黄泥 157
补镁食谱 158
萝卜豆浆 158
补锌食谱 159
扇贝粥 159
三色肝末 160
补碘食谱 162
虾皮紫菜蛋花汤 162
补维生素食谱 164
鲜橘汁 164
胡萝卜牛肉粥 165
虾仁菜花 166
鸡泥肝糕 168
补碳水化合物食谱 170
燕麦粥 170
补铜食谱 171
鸭胗粥 171
大米花生芝麻粥 172
补膳食纤维食谱 174
玉米青豆汤 174
补蛋白质食谱 175
豆腐泥鸡蓉小炒 175
补脂肪食谱 176
核桃豆腐丸 176
芝麻豆奶 178