PART 1 0～1岁：“奶娃娃”的营养辅食 2
宝宝辅食何时添加才科学 2
辅食，第几个月添加 2
添加辅食前宝宝会给哪些信号 2
辅食添加过早或过晚有什么危害吗 3
宝宝辅食制作与添加常用工具 4
制作工具 4
进食用具 4
保鲜用品 5
6个月：宝宝初探辅食味道 6
辅食初次添加要点 6
可添加的食物 6
具体的添加方法 6
营养食谱推荐 8
菠菜水／油菜水／苹果水 8
菠菜汁／胡萝卜汁／梨汁 9
大米汤／南瓜泥／红枣水 10
土豆泥／小米汤／油菜泥 11
菠菜泥／茄子泥／西瓜汁 12
香蕉泥／苋菜汁／菜花泥 13
枣泥／蛋黄泥／黄瓜汁 14
绿豆汤／米汤蛋黄浆／胡萝卜汁米粉 15
喂养难题专家解答 16
什么样的辅食适合最初给宝宝添加？ 16
给宝宝添加辅食需要遵守些什么原则？ 16
蛋黄为什么不适合作为最初的辅食给宝宝添加？ 16
怎样判断宝宝是否吃的够量？ 17
市场上营养米粉种类很多，该怎样选择呢？ 17
婴儿米粉应该吃多长时间？ 17
可以把米粉调到奶粉里面一起喂宝宝吗？ 17
给宝宝吃蛋黄时应注意哪些问题？ 18
怎样给宝宝添加蛋黄？ 18
把几种蔬菜混合在一起做成菜泥好不好？ 18
蒸食物和微波炉加工哪种方式比较好？ 18
辅食自己做好还是买市售的好？ 18
宝宝厌奶怎么办？ 19
宝宝不肯吃勺里的东西怎么办？ 19
宝宝吃下去的食物在大便的时候又原样排出，是消化不良吗？ 19
能不能用在外面买的瓶装鲜橘汁、椰子汁等果汁代替自己制作的果汁、菜水给宝宝喝呢？ 20
6个月大的宝宝能不能少量地喂一点冷藏过的水果或冰淇淋？ 20
有家族过敏史的宝宝辅食添加要注意什么？ 20
如何防止宝宝食物过敏？ 21
7～9个月：泥糊状、半固体辅食 22
辅食添加要点 22
可添加的食物 22
具体的添加方法 23
营养食谱推荐 24
鳕鱼苹果糊／鲜玉米糊／玉米汁 24
蛋黄土豆泥／蛋黄羹／核桃汁 25
鱼肉泥／三色粥／鲜红薯泥 26
鸡肝泥／三文鱼泥／烂米粥 27
山药粥／蛋黄粥／南瓜粥 28
汤面／乌龙蔬菜面／红嘴绿鹦哥面 29
南瓜蛋黄小米糊／黄金豆腐／藕粉牛奶羹 30
豌豆糊／鱼肉青菜米糊／鱼肉松粥 31
鱼肉蛋花粥／翠绿粥／鸡肉土豆泥 32
小米胡萝卜泥／蛋黄白玉豆腐泥／牛肉汤米糊 33
蛋黄银丝面／猪血菜肉粥／红薯稀粥 34
青菜粥／胡萝卜鱼粥／薯泥鱼肉糕 35
西红柿拌蛋／番茄豆腐鸡蛋汤／猪肝汤 36
智慧粥／太阳蛋／香蕉胡萝卜玉米羹 37
蛋黄豆腐／红豆泥／肝泥银鱼蒸鸡蛋 38
喂养难题专家解答 39
宝宝便秘应该吃什么辅食？ 39
孩子发热时如何饮食？ 39
为什么添加辅食后宝宝反而瘦了？ 39
给宝宝吃水果的时候有什么需要注意的？ 40
为什么宝宝吃蛋白会过敏？ 41
孩子没长牙也要添加半固体食物吗？ 41
需要制止宝宝“手抓饭”吗？ 41
宝宝食欲减退怎么办？ 42
让宝宝有好牙齿需注意什么？ 42
应该为宝宝选择哪些磨牙食物？ 43
宝宝用牙床咀嚼食物妨碍长牙吗？ 43
宝宝不爱喝水怎么办？ 43
宝宝喝什么样的水最健康？ 44
宝宝爱吃水果不爱吃蔬菜，能不能多吃点水果代替蔬菜呢？ 44
宝宝最近突然拒绝吃奶，是不是自己想断奶了？ 44
宝宝吃东西的时候不会嚼怎么办？ 44
宝宝一吃鱼肉或鱼肉米粉就会腹泻是什么原因？ 45
10～12个月：半固体到固体辅食 46
辅食添加要点 46
可添加的食物 46
具体的添加方法 46
营养食谱推荐 47
青菜面／鸡蓉玉米拌面 47
鸡蛋面片／豆腐软饭／虾肉泥 48
鸡肉沙拉／芹菜小米粥／鸡肝西红柿粥 49
碎菜猪肉松粥／山药鸡蓉粥／菠菜鸡肝面 50
肉豆腐丸子／鸡肉芹菜汤／薏米绿豆南瓜汤 51
鱼泥豆腐羹／鲜香豆腐脑／香菇肉糜饭 52
金黄山药蒸饭／鳕鱼红薯饭／豌豆丸子 53
三仁香粥／鸡蓉玉米羹／三宝羹 54
什锦水果羹／面包布丁／全麦土司沙拉 55
三色豆腐虾泥／豆腐蒸蛋／水果麦片粥 56
枣泥花生粥／番茄肝末／核桃红枣羹 57
鲜肉馄饨／银鱼蒸蛋／软乌龙面 58
蔬菜鸡蛋卷／紫菜手卷／豆豉牛肉末 59
虾仁珍珠汤／鱼肉馄饨 60
糖三角／蛋黄花卷 61
喂养难题专家解答 62
宝宝只喜欢吃辅食，不愿意喝奶怎么办？ 62
宝宝咽不下固体食物怎么办？ 62
宝宝已经11个月了，能吃奶酪么？ 62
宝宝吃粥的时候干呕是什么原因？ 63
怎样通过饮食防治宝宝腹泻？ 63
宝宝特别喜欢吃某种食物怎么办？ 64
宝宝腹痛与缺钙有关吗？ 64
如何根据宝宝的体质选用水果？ 64
哪些食物对宝宝的大脑发育有益？ 65
12个月的宝宝可以吃酸奶吗？ 65
乳酸菌饮料是奶吗？ 65
益生菌是不是越多越好？ 65
吃什么东西可以帮助宝宝长高？ 66
吃什么可以让宝宝头发长得更好？ 66
怎样培养宝宝的咀嚼能力？ 66
什么时候给宝宝断奶比较好？ 67
给宝宝断奶的时候要注意什么？ 67
断奶后如何科学安排宝宝的饮食？ 67
PART 2 1～3岁：“淘气包”的营养餐单 67
1～3岁宝宝的饮食要点 70
1～3岁宝宝进餐教养培养 70
1～3岁宝宝的食谱推荐 71
健康菜肴 71
虾末菜花／炒肉末／豆腐鲜鱼块 71
肉松鲜豆腐／鸡肉蒸豆腐／肉末炒丝瓜 72
虾仁镶豆腐／肉末圆白菜／豆蒸鲤鱼 73
丛林地带／清烧鳕鱼／香菇火腿蒸鳕鱼 74
四喜丸子／豌豆虾仁炒鸡蛋／香菇虾仁蒸蛋 75
清蒸三文鱼／土豆烧牛肉／油煎带鱼 76
香肠炒蛋／肉末蒸冬瓜／肉末胡萝卜炒毛豆仁 77
粉丝白菜汆丸子／韭菜炒豆芽／鲜蘑炒腐竹 78
冬笋香菇炒白菜／萝卜素丸子／肉末卷心菜 79
肉末炒豌豆／香拌土豆丝／炸香椿芽 80
琥珀核桃肉／清炒魔芋丝／海米冬瓜 81
干炸小黄鱼／什锦沙拉／海带拌腐竹 82
草莓黄瓜／酸甜莴笋／糖醋萝卜 83
素拌三丝／酸奶果蔬沙拉／草鱼烧豆腐 84
营养主食 85
茄丁打卤面／番茄鸡蛋什锦面／虾仁金针菇面 85
牛肉面／菠菜银鱼面／番茄通心面 86
五彩拌面／叉烧汤面／香香骨汤面 87
牛奶通心粉／肉末面条／鸡蛋糕饭 88
南瓜拌饭／番茄饭卷／菜丁肉末卷 89
三丝炸春卷／香椿煎蛋饼／奶酪饼 90
土豆煎饼／胡萝卜土豆泥小饼／猕猴桃蛋饼 91
银鳕鱼菜饼／鸡蛋蔬菜面饼／香煎小鱼饼 92
松仁玉米烙／虾皮碎菜包／鱼肉白菜饺子 93
猪肉白菜包／黑芝麻馒头／鲜肉粽子 94
金色红薯球／豆腐鸡蛋饼／荸荠糯米丸子 95
美味汤羹粥 96
西蓝花酸奶糊／红豆莲子汤／海米紫菜蛋汤 96
番茄蛋花汤／黄花菜黄豆排骨汤／香菇鸡腿汤 97
莲藕苹果排骨汤／番茄海带汤／苹果鱼汤 98
鱼肉菜粥／黄鱼羹 99
肉末豆腐鸡蛋羹／豆腐香肠羹／豌豆粥 100
牛奶粥／肉末虾皮菜粥／肉蛋豆腐粥 101
豆腐番茄羹／鱼松粥／玉米粥 102
鲜肝薯粥／玉米牛奶粥／鳕鱼香菇菜粥 103
苹果粥／排骨菠菜粥／香菇薏米粥／鲜虾蛋粥 104
银鱼蛋黄菠菜粥／银耳大枣粳米粥 105
皮蛋瘦肉粥 105
加餐小点心 106
花生酱西多士／法式吐司 106
苹果薯团／核桃果味发糕／酸奶麦片 107
山药凉糕／麻花／黑胡椒鸡柳 108
小动物饼干／苹果沙拉／蜂蜜汉堡 109
奶酪三明治／腰果麻球／果味点心 110
开心饮品 111
银耳枇杷／高纤蔬菜汁／冰糖莲子梨 111
香蕉甜橙汁／荔枝饮／胡萝卜橙汁 112
绿豆鲜果汤／猕猴桃汁／柳橙汁 113
番茄汁／樱桃汁／葡萄苹果汁 114
喂养难题专家解答 115
宝宝爱吃零食怎么办？ 115
宝宝不爱吃蔬菜怎么办？ 115
宝宝爱边吃边玩，费时费力，怎样才能改掉这个毛病？ 116
孩子的“异食癖”是体内缺乏微量元素吗？ 116
宝宝为什么胃口不好？ 117
宝宝吃得多为什么长不胖？ 117
宝宝为什么会磨牙？ 118
宝宝查出营养不良，该吃什么来补充营养呢？ 119
怎样知道宝宝缺微量元素了？ 119
怎么保证宝宝能摄入充足的钙质？ 120
PART 3 3～6岁：“小大人”的营养盛宴 122
早餐：全天能量摄入的“开关” 122
怎样设计宝宝的营养早餐 122
高质量早餐应包含哪几种食物 123
宝宝早餐没食欲，吃点流食开胃 123
早餐营养食谱推荐 124
蛋麦粥／鲤鱼油菜粥／酸甜水果粥 124
嫩炒蛋／海苔蛋碎粥／瘦肉粥 125
胡萝卜碎肉粥／香菇鸡肉粥／丝瓜虾仁糙米粥 126
薏米红枣粥／混合饭团／什锦小米粥 127
胡萝卜软饼／藕丝饼／牛肉蛋花汤 128
蔬菜米饭饼／黄鱼小馅饼／香芹腐竹炒木耳 129
奶香蒸糕／玉米窝窝头／白菜豆腐汤 130
孜然馒头丁／银鱼蛋饼／三鲜面 131
黄瓜木耳蛋汤／萝卜素蒸包 132
肉夹馍／鸡蛋面片汤／双料豆浆 133
菜肉汤面／番茄疙瘩汤／肉末海带面 134
紫菜馄饨／水炒蛋三文治／黄金火腿三明治 135
西葫芦肉汤面／西红柿鸡蛋饺子 136
南瓜面疙瘩／蘸着番茄酱吃的饺子 137
奶酪鸡蛋三明治／营养比萨饼／培根芝士蛋堡 138
火腿菠菜通心面／肉末菜粥／桃仁拌莴笋 139
午餐：一天营养的“接力棒” 140
怎样设计宝宝的营养午餐 140
午餐营养食谱推荐 141
香菇墨鱼粥／蛋包饭 141
咖喱盖饭／火腿豆焖饭 142
卤肉饭／洋葱焗饭／大虾仁蛋炒饭 143
豆沙锅饼／葱油饼／清蒸带鱼 144
韭菜盒子／三鲜水饺 145
芝麻山药麦饼／糯米馒头／香米包 146
鸡丝凉瓜／豆芽炒猪肝／五彩鱼片 147
菠菜鸡丝／木耳冬瓜汤／番茄鱼丸汤 148
玉米排骨汤／鳝鱼羹面／三鲜豆腐 149
木须肉／银芽鸡丝／海带炖鸡 150
拌双耳／四色炒蛋／茄汁虾仁 151
核桃炒鱼丁／萝卜炖鱼／豆腐干炒肉丝 152
香菇鸡丝面／东北炖粉条／黄瓜肉丝 153
花生米炒芹菜／拌花生菠菜／莴笋炒香菇 154
多彩茭白／酱肉四季豆／爆炒羊肝 155
白萝卜炖大排／番茄鲜蘑排骨汤／银鱼炒韭菜 156
番茄烧牛肉／茄泥肉丸／虾仁紫菜汤 157
茼蒿猪肝鸡蛋汤／娃娃菜煲／木耳炒鸭肉片 158
晚餐：宝宝成长的营养储备 159
怎样设计宝宝的营养晚餐 159
晚餐营养食谱推荐 160
南瓜百合蒸饭／红薯木耳粥／蛋香煎米饼 160
鱼香杂锦粥／黑木耳番茄香粥／羊肉萝卜馄饨 161
香蕉麦片粥／芝士焗饭／雪菜肉丝面 162
虾仁伊府面／豆沙包／蒜香薯丸 163
三鲜馄饨／香菇虾皮小笼包 164
菜花炒肉／木耳莴笋拌鸡丝／木耳黄花面 165
青椒土豆丝／丝瓜炒鸡蛋／香菇炒菜花 166
鸡丝烩菠菜／橙香萝卜丝／炝炒紫甘蓝 167
鸡汤炒芦笋／香爆草菇／黑木耳炒黄花菜 168
炒面／茼蒿炒肉丝／凉拌芹菜腐竹／蜇头木耳 169
清炒平菇／扁豆炒肉丝／木耳炒白菜 170
海米白菜／鱼丝海带／萝卜紫菜汤 171
银耳鸭蛋羹／蜜烧红薯／鲫鱼豆腐汤 172
加餐：成长的必需营养补充 173
加餐时可以选择哪些食物 173
加餐中最好少吃或不吃哪些食物 173
加餐要像吃正餐一样“专心” 173
加餐营养食谱推荐 174
木瓜牛奶汁／桂圆菠萝汤／生梨百合汤 174
双耳蒸冰糖／红薯牛奶露／银耳红薯糖水 175
奶酪南瓜羹／牛奶麦片粥 176
藕粉牛奶羹 176
喂养难题专家解答 177
可以给宝宝添加营养补品吗？ 177
炎热夏季宝宝该怎么吃？ 177
宝宝喝豆奶好还是牛奶好？ 178
宝宝爱吃糖果怎么办？ 178
怎样教宝宝规矩进餐？ 180
宝宝节日饮食要注意些什么？ 181
PART 4 四季特殊食谱，精心呵护宝宝 184
春季——长身体的重要季节 184
宝宝怎样“春补”才科学 184
春季饮食宜忌 184
推荐几种“春补”食物 184
春季食谱精选 187
香椿拌豆腐／韭菜炒蛋／胡萝卜瘦肉汤 187
荠菜淡菜汤／香菇炒小油菜／多味蔬菜丝 188
芹菜豆腐干／荠菜熘鱼片 189
香菇烧面筋 189
鲜虾韭菜粥／番茄土豆鸡肉粥／鸡丝粥 190
夏季——摆脱苦夏的烦恼 191
夏季怎样调理宝宝的脾胃 191
夏季饮食宜忌 192
推荐几种“清暑”食物 193
夏季食谱精选 194
绿豆粥／绿豆百合汤／防暑三豆汤 194
牛奶南瓜羹／冬瓜荷叶汤／冬瓜丸子汤 195
绿豆糕／西瓜蔬菜汁／清凉西瓜盅 196
苦瓜炒荸荠／益气清暑粥／银鳕鱼粥 197
黏香金银粥／番茄银耳小米粥 198
菠菜鸭血豆腐汤 198
秋季——润肺解秋燥是关键 199
秋季宝宝饮食如何调理 199
秋季饮食宜忌 199
推荐几种“润肺去燥”食物 200
秋季食谱精选 202
润燥木耳汤／山药大米粥／秋梨奶羹 202
鲜藕梨汁／银耳豆腐／清炒山药 203
淮山鸭子汤／海带牡蛎汤／藕香炖排骨 204
金针菇豆腐汤／萝卜香菇豆苗汤 205
肉末胡萝卜汤 205
冬季——进补的好时节 206
冬季宝宝饮食如何调理 206
冬季饮食宜忌 207
推荐几种“冬补”食材 207
冬季食谱精选 209
萝卜丝炖汤／红薯糙米粥／南瓜红薯玉米粥 209
白菜肉卷／牛肉蔬菜燕麦粥／海带鸭肉汤 210
鱼肉鸡蛋饼／蔬果虾蓉饭／虾仁炒豆腐 211
猪肝丸子／鸡肉粥／胡萝卜牛肉粥 212
PART 5 宝宝常见病调养食谱 214
宝宝贫血 214
常见病因 214
症状表现 215
调养食谱 216
桂圆枸杞粥／菠菜猪肝汤／脊肉粥 216
菠菜枸杞粥／鸡肝粥／黑芝麻粥 217
豆腐山药猪血汤／牛奶蛋黄粥 218
草莓豆腐羹 218
猪肝豆腐／黄豆烧猪肝 219
奶汤芹蔬小排骨 219
海带鸭血汤／五彩卷 220
葡萄干土豆泥 220
花生红枣小米粥／猪血豆腐青菜汤 221
双菇糙米饭 221
宝宝厌食 222
常见病因 222
症状表现 223
调养食谱 224
南瓜饭／消食脆饼／鸡内金粥 224
山药汤圆 224
萝卜炖猪排骨／水果拌豆腐 225
清香蛋丝 225
鲜奶玉米糊／鲜奶鱼丁 226
小兔吃萝卜 226
萝卜蜜／酸甜萝卜 227
菠萝鸡片 227
宝宝缺锌 228
常见病因 228
症状表现 229
调养食谱 230
果仁粥／清蒸鳕鱼／烧蘑菇 230
牛奶花蛤汤／扇贝粥／牡蛎汤 231
宝宝缺碘 232
常见病因 232
症状表现 232
调养食谱 233
紫菜海味汤／豆腐海带汤／橘味海带丝 233
宝宝缺钙 234
常贝病因 234
症状表现 234
调养食谱 235
豆腐蛋花羹／鱼头豆腐／紫菜豆腐羹 235
宝宝龋齿 236
常见病因 236
症状表现 236
调养食谱 237
花椒粥／豆浆红薯泥／豆腐番茄 237
宝宝汗症 238
常见病因 238
症状表现 238
调养食谱 239
核桃莲子山药羹／黄芪羊肉汤 239
芝麻核桃糊 239
宝宝鹅口疮 240
常见病因 240
症状表现 240
调养食谱 241
西洋参莲子炖冰糖／竹叶蒲公英绿豆粥 241
鸡汁粥 241
宝宝荨麻疹 242
常见病因 242
症状表现 242
调养食谱 243
冬瓜芥菜汤／芋头茎煲猪排骨／归芪肉汤 243
宝宝百日咳 244
常见病因 244
症状表现 244
调养食谱 245
萝卜蜂蜜饮／罗汉果汤 245
太子参黄芪鸽蛋汤 245
宝宝风寒感冒 246
常见病因 246
症状表现 246
调养食谱 247
姜糖饮／双白玉粥／姜丝萝卜汤 247
葱白麦芽奶／葱豉豆腐汤／葱白大蒜 248
宝宝风热感冒 249
常见病因 249
症状表现 249
调养食谱 250
菊花茶／腐竹粥／芥菜豆腐汤 250
红萝卜马蹄粥／红薯煲芥菜／荷叶粥 251
宝宝伤食 252
常见病因 252
症状表现 252
调养食谱 253
糖炒山楂／橘饼茶／荸荠海蜇 253
宝宝水痘 254
常见病因 254
症状表现 254
调养食谱 255
金银花甘蔗汁／红豆薏仁粥／荸荠马齿苋 255
宝宝肥胖 256
常见病因 256
症状表现 256
调养食谱 257
冬瓜粥／冬瓜茶／海米白菜 257
宝宝惊风 258
常见病因 258
症状表现 258
调养食谱 259
虾仁山药粥／枸杞鲜蘑炒猪心／桑仁粥 259
宝宝便秘 260
常见病因 260
症状表现 260
调养食谱 261
蔬菜汤／芝麻杏仁粥／糙米糊 261
宝宝腹泻 262
常见病因 262
症状表现 262
调养食谱 263
栗子粥／胡萝卜泥／苹果糊 263
宝宝手足口病 264
症状表现 264
护理建议 264
调养食谱 265
橘枣茶／木瓜牛奶汁／时令鲜藕粥 265
番茄胡萝卜汁／紫草二豆粥 266
百合杏仁赤豆粥 266
附录 267
健康宝宝不可缺少的营养素 267
蛋白质 267
糖类 268
脂类 268
水 269
维生素A 270
维生素D 271
维生素E 271
B族维生素 272
维生素C 273
钙 274
碘 274
铁 275
锌 275
镁 276
钾 277
铜 278
聪明宝宝不可缺少的营养素 279
DHA、ARA 279
牛磺酸 279
卵磷脂 280
10种益智“明星级”食物 281
鱼类 281
蛋类 281
核桃仁 281
杏仁 281
大枣 281
桂圆肉 281
蜂蜜 282
苹果 282
葡萄 282
黑木耳 282
5种损脑“杀手级”食物 283
腌制食物 283
过鲜食物 283
煎炸、烟熏食物 283
含铅食物 283
含铝食物 283