第一篇 蛋鸡饲养管理技术 3
第一章 蛋鸡品种 3
第一节 产蛋性能衡量指标 3
第二节 蛋鸡品种介绍 5
第三节 蛋鸡品种选择 17
第二章 鸡场选址与布局 19
第一节 鸡场选址与布局要求 19
第二节 鸡场卫生和防疫 20
第三章 雏鸡饲养管理 23
第一节 雏鸡品质和性别鉴定 23
第二节 育雏方式 26
第三节 雏鸡饲养管理 28
第四章 育成期饲养管理 45
第一节 育成设施 45
第二节 育成期饲养管理 46
第五章 产蛋期饲养管理 51
第一节 产蛋鸡的设施 51
第二节 产蛋前期（预产期）饲养管理 58
第三节 产蛋高峰期及产蛋后期饲养管理 60
附录 蛋鸡饲养中常见问题 63
第二篇 肉鸡饲养管理技术 73
第一章 肉鸡品种及生产性能 73
第一节 肉鸡品种 73
第二节 肉鸡生产性能 76
第二章 养鸡场生物安全体系 79
第一节 生物安全概念 79
第二节 鸡场选址与布局 80
第三节 生物安全体系控制措施 83
第三章 肉鸡饲料与营养 87
第一节 肉鸡饲料特点及营养 87
第二节 肉鸡饲料配方 88
第四章 肉鸡饲养与管理 99
第一节 肉鸡饲养方式 99
第二节 进雏前准备工作 105
第三节 肉鸡饲养管理要点 110
第四节 肉鸡出栏前后的工作及注意事项 121
第五章 鸡舍环境控制与关键点管理 125
第一节 通风管理 125
第二节 温度管理 136
第三节 湿度管理 139
第四节 饮水管理 141
第五节 饲喂管理 145
第六节 免疫方法、操作要求与注意事项 148
第七节 特殊管理 152
第八节 应激管理 153
第九节 报表管理 155
第十节 观察鸡群 156
附录1 商品代肉鸡每日管理工作要点（55天） 158
附录2 肉鸡饲养的常见问题及解决办法 166
第三篇 肉鸭的饲养管理技术 181
第一章 肉鸭品种 181
第一节 肉鸭性能衡量指标 181
第二节 肉鸭品种 183
第三节 肉鸭品种选择 186
第二章 鸭场选址与布局 189
第一节 鸭场选址与布局要求 189
第二节 鸭舍卫生和防疫 195
第三章 肉鸭饲养管理技术 197
第一节 雏鸭饲养管理 197
第二节 中鸭饲养管理 208
第三节 大鸭饲养管理 211
附录 肉鸭饲养过程中常见问题 213
第四篇 禽病防控技术 221
第一章 鸡病 221
第一节 鸡主要传染病 221
第二节 鸡主要寄生虫病 270
第三节 鸡营养缺乏病 279
第四节 鸡内科病 286
第二章 鸭病 295
第一节 鸭主要传染病 295
第二节 鸭主要寄生虫病 318
第三节 鸭营养缺乏病 320
第四节 鸭内科病 323