概述 1
第一章 机构沿革 6
第一节 解放前田赋粮食管理机构 6
第二节 解放后县级粮食机构 8
第三节 下属机构 16
第四节 党、团、工会组织 22
第二章 粮油征购 24
第一节 解放前的征粮、购粮、借粮 24
第二节 中华苏维埃共和国时期的征粮 28
第三节 积谷 29
第四节 解放后的征粮 32
第五节 1951——1953年的粮食收购 36
第六节 实行粮食统购统销 36
第七节 全免粮食统超购任务 41
第八节 油料收购 47
第三章 粮油销售 53
第一节 粮食收支状况 53
第二节 城镇粮油供应 54
第三节 农村粮油返销 63
第四节 粮油议购议销 69
第五节 粮油价格 72
第六节 粮油票证 80
第四章 粮油储运 82
第一节 解放前的粮食储运 82
第二节 解放后粮油仓库建设 85
第三节 粮油保管 91
第四节 粮油调运 96
第五章 粮油加工 99
第一节 解放前的粮食加工 99
第二节 解放后粮食加工工业的发展及变化 100
第三节 油料加工 103
第四节 饲料加工与供应 107
第六章 支农工作 108
第一节 良种收储与供应 108
第二节 千方百计为粮食增产节约农业用工 112
第三节 代管集体储备粮，对农民实行周转粮 113
第七章 经营管理 115
第一节 经营管理工作的演变和发展 115
第二节 财会核算和包干 120
第三节 整顿企业和改革企业人事制度 122