前言 2
第一章 用简单的工具做出美味的一餐 2
选择便于操作和清洗的工具 2
调味料的选择是美食的关键 12
确定做饭的流程 14
清洗的顺序和方法 16
将抹布和海绵按用途分类 18
留心围裙和筷托 20
专栏：母亲的厨房和婆婆的厨房 22
第二章 关注每日餐桌 26
购买时令食材 26
我家的常用食材 28
我的菜单 34
简单的午餐和劳累一天后的晚餐 36
“冷冻”是个好帮手 40
“家常菜＋X”的招待法 44
不同时节储存的食物 46
专栏：向专家学习，你不得不知道的家庭风味秘诀 48
向专家学习，延长蔬菜保存时间的方法 54
第三章 简洁方便的厨房整理收纳法 60
我的厨房整理术 60
厨房物品分类法 64
将空间分为上、中、下进行收纳 68
厨房另一侧的收纳法 72
有效使用冰箱空间 74
如何挑选冰箱 79
将储存容器按加热方法分类 80
用文件夹整理食谱 82
专栏：我的料理教室经历 84
第四章 合适的餐具与漂亮的装盘技巧 88
每天都会用到的基础餐具 88
买餐具时的注意事项 92
餐具的收纳方法 94
让食物和餐具协调搭配 98
招待客人时的餐具选择 102
专栏：专访食器匠人 104
终章 106