第一章 熟悉又陌生的蜜蜂家族 1
第一节 蜂蜜——饮食的新宠儿 1
一、蜂蜜的来源 2
二、蜂蜜的种类 2
三、蜂蜜的物理性状 13
四、蜂蜜的主要成分 14
五、蜂蜜的主要功效 17
六、蜂蜜的服用方法 19
七、蜂蜜常见问题解答 20
第二节 蜂胶——强身健体的黑旋风 21
一、蜂胶是什么 21
二、蜂胶的生物学作用 25
三、蜂胶在生活中的妙用 29
四、蜂胶常见问题解答 30
第三节 蜂花粉——神奇诱人的营养结晶 32
一、蜂花粉的来源及种类 32
二、蜂花粉的主要成分和功效 33
三、蜂花粉的贮藏和应用 37
四、蜂花粉常见问题解答 37
第四节 蜂王浆——走下神坛的贵族食品 38
一、蜂王浆的来源和种类 38
二、蜂王浆的营养成分和功能 39
三、蜂王浆的贮藏和应用 41
第五节 蜂蛹及蜂幼虫——风行国内外的时尚美食 42
一、蜂蛹虫的来源 42
二、蜂蛹虫的营养成分和功能 42
三、蜂蛹虫的贮藏和应用 43
第二章 蜂产品与人体健康 46
第一节 蜂产品对心脑血管系统的保健功效与应用 49
一、蜂产品对心脑血管系统的保健功效 49
二、蜂产品在心脑血管系统中的保健应用 52
第二节 蜂产品对血糖、血脂的影响与应用 54
一、蜂产品对血糖的影响 54
二、蜂产品对血脂的影响 58
三、蜂产品对肥胖症的影响 61
第三节 蜂产品对呼吸系统的保健功效与应用 61
一、蜂产品对呼吸系统的保健功效 61
二、蜂产品在呼吸系统中的保健应用 62
第四节 蜂产品对消化系统的保健功效与应用 70
一、蜂产品对消化系统的保健功效 70
二、蜂产品在消化系统中的保健应用 72
三、蜂产品与肝脏健康 80
第五节 蜂产品对皮肤的保健功效与应用 82
一、蜂产品对皮肤代谢的影响 82
二、蜂产品在皮肤病中的保健应用 86
第六节 蜂产品对泌尿系统的保健功效与应用 90
一、蜂产品对泌尿系统的保健功效 90
二、蜂产品在泌尿系统中的保健应用 91
第七节 蜂产品对外科的功效与应用 92
一、蜂毒疗法 92
二、蜂产品在外科中的应用 94
第八节 蜂产品对神经系统的保健功效与应用 96
一、蜂产品对神经系统的保健功效 96
二、蜂产品在神经系统中的保健应用 99
第九节 蜂产品在其他方面的保健功效与应用 102
一、增强免疫力，预防肿瘤 102
二、对血液系统的保健功效与应用 104
三、妇科保健验方 106
四、不育症保健验方 107
五、小儿保健验方 107
六、营养不良症保健验方 108
七、在其他方面的保健应用 108
第三章 蜂产品与美容瘦身 109
第一节 蜂产品美容 109
一、蜂蜜与美容 109
二、蜂胶与美容 117
三、蜂王浆与美容 119
四、蜂花粉与美容 124
第二节 瘦身 127
一、蜂产品与瘦身的关系 128
二、蜂产品瘦身方法 129
第四章 蜂产品在其他方面的应用 131
第一节 蜂产品菜谱 131
一、家常系列 131
二、粥 139
三、汤 142
四、蜜制水果类 143
五、特色菜系列 147
第二节 蜂产品饮品 152
一、蜂蜜饮料 152
二、蜂产品酒 160
三、蜂蜜醋 164
四、蜜酒冰水 165
第三节 蜂产品糕点 165
第五章 蜂产品的质量及其鉴别方法 169
第一节 蜂蜜质量的鉴别 169
一、感官鉴别 169
二、理化鉴别 170
三、掺伪鉴别 171
第二节 花粉质量的鉴别 173
一、感官鉴别 173
二、杂质简易检验方法 174
三、花粉形态鉴定 174
第三节 蜂王浆质量的鉴别 175
一、质量感官鉴别 175
二、质量简易理化鉴别 176
三、掺伪鉴别 177
第四节 蜂胶质量的鉴别 179
一、感官鉴别 179
二、杂质简易检验方法 180
三、蜂胶掺假检验方法 180
参考文献 181