第一章 玉米生产概况 1
第二章 玉米生长发育特性 3
一、玉米生育过程 3
（一）苗期 3
（二）穗期 3
（三）花粒期 4
二、玉米器官生长发育 4
（一）种子构造及其萌发 4
（二）根的生长 5
（三）茎的生长 6
（四）叶的生长 7
（五）雌雄穗的分化发育 8
（六）开花授粉与籽粒形成 9
三、玉米产量构成与产量形成 11
（一）产量构成因素 11
（二）产量形成 11
第三章 玉米类型和品种 14
一、玉米类型 14
（一）按籽粒形态与结构分类 14
（二）按用途与籽粒组成成分分类 16
（三）按生育期分类 18
二、主要优良品种 19
（一）甜玉米品种 19
（二）糯玉米品种 25
（三）普通玉米品种 28
第四章 玉米栽培技术 31
一、玉米高产栽培对土壤条件的要求与整地 31
（一）玉米高产栽培对土壤条件的要求 31
（二）深耕整地 31
二、播种 32
（一）因地制宜选用良种 32
（二）确定适宜的种植密度 33
（三）种植方式 34
（四）播种技术 34
三、玉米地膜覆盖栽培技术 37
（一）玉米地膜覆盖栽培的意义 37
（二）覆膜栽培技术措施 38
四、施肥与排灌 40
（一）需肥特点与施肥技术 40
（二）玉米需水特性与合理排灌 44
五、田间管理 46
（一）苗期管理 46
（二）穗期管理 47
（三）花粒期管理 48
六、杂交玉米制种技术 49
（一）亲本的繁育与保纯 49
（二）杂交种生产关键技术 52
第五章 玉米主要病虫害综合防治 54
一、玉米主要病害及其防治 54
（一）玉米大斑病 54
（二）玉米小斑病 55
（三）纹枯病 56
（四）茎腐病 57
（五）玉米锈病 59
二、玉米主要虫害及其防治 60
（一）地老虎 60
（二）玉米螟 61
（三）玉米蚜 63
三、甜、糯玉米各生育时期主要病虫害及防治 64
（一）播种期 64
（二）茎叶生长期 65
（三）抽雄吐丝期 67
（四）周年或连作种植病虫害防治原则 68
第六章 玉米收获及加工 70
一、玉米的收获与贮藏 70
（一）普通玉米的收获与贮藏 70
（二）甜、糯玉米的收获与贮藏 70
二、产品加工 71
（一）甜玉米加工 71
（二）糯玉米加工 76
（三）其他玉米加工利用 79
参考文献 83