第一章 绪论 1
第一节 本书的背景与研究意义 1
第二节 主要概念界定 6
第三节 国内外研究现状 18
第四节 研究方法与本书结构 23
第二章 监管权与监管权的配置 36
第一节 监管权溯源 36
第二节 监管权的相关理论 50
第三节 监管权配置的理据 66
第四节 本章小结 73
第三章 食品安全问题与中国食品安全监管体制构架 80
第一节 食品安全问题的缘起 80
第二节 中国食品安全问题的表现 89
第三节 中国食品安全监管的体制构架 95
第四节 本章小结 101
第四章 中国食品安全监管权的横向配置：从分散模式到整合模式 106
第一节 监管权横向配置的相关理论 106
第二节 我国食品安全监管权横向配置的形式 114
第三节 我国食品安全监管权横向配置的逻辑与争议 119
第四节 本章小结 141
第五章 中国食品安全监管权的纵向配置：垂直管理还是属地监管 147
第一节 监管权纵向配置的相关理论 147
第二节 我国食品安全监管权纵向配置的形式 163
第三节 我国食品安全监管权纵向配置的逻辑与争议 179
第四节 本章小结 202
第六章 中国食品安全监管权配置的变迁：卫生监督范式到安全管理范式 211
第一节 食品安全监管权配置变迁的基本机制 211
第二节 食品安全监管权横向配置的变迁过程 235
第三节 食品安全监管权纵向配置的变迁过程 252
第四节 解释与评论 266
第五节 本章小结 275
第七章 结语 283
第一节 具体配置：构建高效合理的机制 284
第二节 监管权属性定位：保持独立性与可控性的平衡 288
第三节 监管总体目标：实现食品安全管理向食品安全治理的转型 291
第四节 研究回顾 295
参考文献 299
后记 319