饶宗颐教授在第三届潮学国际研讨会开幕式上的讲话（代序） 1
论元祥迈注《韩文公别传》&饶宗颐 8
二十世纪的韩愈研究&张清华 12
韩愈对南海的看法的变化&清水茂 25
论韩愈文之体要&杨勇 29
对韩愈《祭鳄鱼文》的几点思考&朱国能 37
韩愈《潮州谢上表》的“劝帝封禅”问题&柯万成 52
也谈韩愈“驱鳄”及其《鳄鱼文》&陈新璋 69
略谈韩愈在潮诸文的礼治思想&郭伟川 77
韩愈的潮州之贬及其心性变化&尚永亮 87
论韩愈贬谪潮州及其对潮州文化的影响&刘尊明 104
苏轼《潮州韩文公祠庙碑》脞说&何沛雄 119
论韩愈谪潮对潮州民俗生活与群体心理的影响&赵松元 129
发挥“名人效应”促进地方经济、文化建设——谈潮州韩祠与孟县“韩园”的修建&尚振明 142
潮汕方言与潮剧之关系散论&林伦伦 149
潮泉腔、潮剧与《刘希必金钗记》&吴国钦 160
倾斜——从潮剧《苏六娘》的演变看潮人的审美心理&郭启宏 176
潮剧剧目 纵横观探&陈历明 187
潮剧与潮州歌册&吴奎信 193
谈潮剧史上的三次剧目开拓&林淳钧 205
新世纪振兴潮剧的几点思考&陈汉初 209
明本潮州戏文词语选释&林道祥 217
明本潮州戏文《蔡伯皆》写本的地方特色&郑智勇 224
潮剧在闽南地区流行情况及发展变化趋势&方朝晖 235
潮剧童伶制探源&吴真 240
全面地记述和研究潮汕风俗——兼评已见潮汕风俗编著&郭马风 253
苏轼与潮州的古迹和民俗&庄义青 266
潮州佛化民俗&郑群辉 276
潮州饮食文化初探&杨树彬 283
明清时期潮汕民风恶化问题试析&谢重光 298
明代状元林大钦述议&黄赞发 309
戴平万在上海“孤岛”时期的文学活动&饶芃子 326
嘉靖时期辅世名臣翁万达（1498—1552）的身后及其遗著&马楚坚 336
以诗证志一例&蔡起贤 352
常袞与潮州&曾楚楠 356
反映华侨参加暹罗吞武里王朝复国活动的刘光祥像赞&黄光武 369
《〈潮州方言词考释〉续貂》之续&陈伟武 376
薛侃与明代潮州学&杨子怡 384
诗笔瑰丽 岭表名家——曾习经先生评传&孙淑彦 396
读饶教授《香港大学冯平山图书馆藏善本书录》札记&王振泽 423
论丘逢甲潮？风物诗的文化内涵&张介凡 437
16世纪韩江三角洲的经济、社会和宗族——读《薛氏族谱》札记&黄挺 449
关於潮汕善堂文化的思考&林悟殊 465
恤死 救生 兴学——泰国报德善堂的发展路向及其成功经验&郑会欣 475
潮汕美食的传统与文化特色&隗芾 489
现代茶道源於潮州工夫茶&陈香白 503
从功夫茶谈到孟臣壶&黎淑仪 516
潮汕文化与潮汕大学生文化素质教育&陈三鹏 523
潮汕地区明清书院发展述略&吴榕青 531
“庙学结合”与治潮良吏兴学刍议&林英仪 546
唐至清初潮州的移民问题分析&黄桂 557
晚清潮州械斗与地方军事化初探&锺佳华 570
明末潮州地方动乱与“抚贼”问题之呈现&陈春声 597
宋元时期潮汕的交通建设&陈占山 612
庵埠村名谐音改字散论&陈传佳 628
浅谈潮汕滨海地区的民俗特色&王琳乾 黄万德 641
江万里与揭阳龙砂乡“竖灯竿升彩凤”的习俗&徐光华 656
潮汕文化研究的方法论问题探讨&段平山 666
潮汕文化心理在潮汕经济发展中的作用&陈国庆 667
当代潮汕文化变迁中的文化适应与心理调适&王建平 669
作为文化象徵的韩愈与潮州&刘晓东 庞慧 671
试论林大钦的教育思想&许晓云 673
论韩愈对古代潮州社会经济发展的贡献&岳跃 675
试论韩愈教育思想及其对潮州教育的影响&王莉颖 林高晖 677
从《稽愆集》看翁万达的思想&刘泽煊 679
韩愈与潮州生产力发展&李春才 681
略论明代潮州经济的发展&杨映琳 林建红 683
薛侃儒佛道三教同异论探析&陈晓萍 685
潮汕近现代人才概论&陈卓坤 687
二、三十年代潮汕作家群与潮汕文化&余海鹰 688
潮汕民间文艺研究&田若虹 689
潮州古井建构的文化意蕴&黄碧源 691
略谈潮安县人口来源及其特点&郑少珍 693
后记 695