第一章 解读五谷杂粮中的养生奥秘 2
第一节 杂粮虽小，学问不少 2
什么是五谷杂粮 2
五色说——藏在颜色中的健康玄机 3
五谷的四性五味 4
细数五谷杂粮的营养成分 6
第二节 五谷养生也要因人而异 8
辨清体质，健康养生 8
不宜食用粗粮的人群 11
第三节 食用五谷杂粮的注意事项 13
不宜过食 13
不宜生食 14
豆类不宜放盐煮食 14
豆制品忌偏食和常食 14
饮食比例慢慢调 14
吃完粗粮多喝水 15
第四节 健康烹调好营养 15
烹调之前泡一泡 15
浸泡的水如何处理 16
选对烹调工具 16
烹调宜清淡 16
粗粮细作要适度 17
五谷杂粮宜搭配食用 17
第五节 五谷杂粮的挑选与储存 18
挑选小窍门 18
储存小技巧 18
第六节 顺节律吃五谷 19
春季——养阳为先 20
夏季——清心安神 20
秋季——补阴润肺 20
冬季——养肾健体 21
第七节 五谷相宜相克 21
相宜五谷搭配 21
相克五谷搭配 22
第二章 食之养人，全赖五谷 24
第一节 谷物养生食材 24
粳米 24
小米 25
玉米 27
黄米 28
糯米 30
紫米 31
糙米 33
黑米 34
薏米 36
小麦 37
大麦 39
荞麦 40
燕麦 42
高粱 43
青稞 45
芡实 46
第二节 豆类养生食材 48
黄豆 48
绿豆 49
红豆 51
黑豆 52
豌豆 54
扁豆 55
豇豆 57
蚕豆 58
芸豆 60
花豆 61
青豆 63
红腰豆 64
第三节 薯类养生食材 66
红薯 66
马铃薯 68
芋头 69
山药 71
荸荠 72
魔芋 74
第四节 坚果、干果类养生食材 76
核桃 76
莲子 78
松子 79
板栗 81
花生 82
葵花子 84
南瓜子 85
白果 87
百合 88
腰果 90
杏仁 91
开心果 93
榛子 94
西瓜子 96
桂圆 97
红枣 99
榧子 100
芝麻 102
无花果 103
第三章 五谷飘香，谱出四季健康歌 106
第一节 春季五谷养生 106
第二节 夏季五谷养生 111
第三节 秋季五谷养生 117
第四节 冬季五谷养生 122
第四章 五谷杂粮对症吃，我的健康听我的 130
感冒 130
咳嗽 131
哮喘 133
发热 135
慢性支气管炎 136
肺炎 138
肺结核 139
免疫力低下 141
痛风 143
尿路感染 144
肾炎 146
糖尿病 147
贫血 149
高脂血症 150
肥胖症 152
口腔溃疡 154
口臭 156
消化不良 157
消化性溃疡 159
胃炎 161
肠炎 163
胃下垂 164
胆囊炎 166
胆结石 168
肝硬化 169
肝炎 171
脂肪肝 173
腹泻 175
便秘 176
痔疮 178
失眠 179
耳鸣 181
高血压 182
低血压 184
动脉粥样硬化 186
冠心病 188
痛经 189
阳痿 191
月经不调 193
头痛 194
骨质疏松 196
更年期综合征 198
湿疹 200
皮肤瘙痒 201
痤疮 203