一、概述 1
（一）樱桃安全生产的意义 1
（二）樱桃安全生产现状 2
（三）樱桃安全生产发展前景 5
二、果品安全质量标准 7
（一）无公害果品标准内容 8
（二）绿色食品标准内容 13
（三）有机食品 19
三、果园生产环境及治理途径 23
（一）影响樱桃安全生产的主要因素 23
（二）果品安全生产的治理途径 25
四、品种选择与主栽品种 27
（一）品种的选择与搭配 27
（二）生产中的主栽品种 29
（三）近几年推出的新品种 40
（四）自交亲和品种 48
（五）砧木 49
五、苗木繁育 55
（一）苗圃地的选择和整理 55
（二）砧苗繁育 57
（三）苗木嫁接和接后管理 60
（四）苗木出圃 63
六、生物学特性 65
（一）生长发育周期 65
（二）根的生长发育 68
（三）枝条类型和特性 69
（四）芽的类型和花芽分化 71
（五）开花及坐果 72
（六）果实发育 73
七、对环境条件的要求 74
（一）温度 74
（二）光照 75
（三）水分 75
（四）土壤条件 77
（五）风 77
八、建园 78
（一）园地的选择与规划 78
（二）授粉品种的配置与苗木的选择 81
（三）定植 88
（四）定植后管理 90
九、土肥水管理 93
（一）土壤管理 93
（二）施肥 96
（三）灌溉 100
十、整形修剪 105
（一）与整形修剪有关的生长发育特点 105
（二）整形修剪的技术与方法 108
（三）适宜的丰产树形 125
十一、花果管理 131
（一）花芽分化与果实发育特点 131
（二）保花促果技术 134
（三）果实管理技术 138
十二、采收与采后处理 144
（一）采收时期与方法 144
（二）采后处理与运输、包装 148
（三）贮藏保鲜 150
十三、病虫害综合防治 161
（一）综合防治病虫害的方法 161
（二）主要病害及防治措施 170
（三）主要虫害及防治措施 175