第1章 世界茶产业发展概况 1
1.1 世界茶产业发展概况 1
1.1.1 世界茶叶产区分布 1
1.1.2 世界茶叶生产消费概况 2
1.1.3 世界其他主要产茶国的发展概况 7
1.1.4 世界茶产业特点与未来发展预测 13
1.2 中国茶产业发展概况 14
1.2.1 中国茶产业发展历程 14
1.2.2 中国茶产业的历史形成期 17
1.2.3 中国茶产业的近代扩张期 28
1.2.4 中国茶产业的现代提升期 35
第2章 中国茶产业战略困境与发展思路 55
2.1 中国茶产业发展面临的战略困境 55
2.1.1 中国茶产业发展形势分析 55
2.1.2 中国茶产业发展战略要素 64
2.2 中国茶产业发展前景研判 68
2.2.1 万亿产业“五位一体” 69
2.2.2 茶业掀起“健康财富第五波” 71
2.2.3 把握黄金战略机遇，育壮茶业“产业树” 72
2.2.4 中国茶叶市场理性回归 73
2.2.5 茶叶深加工纵横双向发展 75
2.3 中国茶产业发展方向 76
2.3.1 低碳茶业 76
2.3.2 生态茶业 78
2.3.3 高值茶业 79
2.4 中国茶产业发展的有效途径 80
2.4.1 茶产业分类 80
2.4.2 茶产业发展“基础在传统，突破在现代” 82
第3章 传统茶产业优化发展路径 85
3.1 GAP 86
3.1.1 GAP的定义与由来 86
3.1.2 GAP的意义 86
3.1.3 China GAP认证 88
3.1.4 China GAP-Tea操作要点与实施 90
3.2 GMP 99
3.2.1 GMP的定义 99
3.2.2 GMP的意义 100
3.2.3 中国食品GMP认证 101
3.2.4 茶企业GMP认证 104
3.3 MC 118
3.3.1 MC的定义 118
3.3.2 MC的意义 119
3.3.3 MC途径 119
3.3.4 中国茶产业MC 124
第4章 现代茶产业创新发展路径 136
4.1 茶资源“全价利用、跨界开发”理念形成 136
4.1.1 理念定义 136
4.1.2 理念诠释 139
4.1.3 理念认同 147
4.2 茶资源“全价利用、跨界开发”理念科技实践 149
4.2.1 茶-食品-健康产业协同创新体系构建 150
4.2.2 茶-医药-绿色产业升级创新体系构建 166
4.2.3 茶-日化-天然产业跨界创新体系构建 169
4.2.4 茶-其他产业领域融合创新体系构建 170
结语与展望 176
索引 178
缩略语 183
后记 186