上编：来自12025人调查问卷中的发现前言 3
第一章 早睡早起 5
第一节 保证充足的睡眠 5
第二节 早睡早起1小时 13
第三节 这样做就能早睡、早起 18
第二章 坚持吃早餐 29
第一节 一日之计在早餐 29
第二节 早餐内容有讲究 40
第三节 与家人一起吃早餐 47
第四节 睡眠与早餐的深度关系 52
第三章 培养正确的饮食习惯 62
第一节 各大城市学生的饮食状况 62
第二节 饮食拯救孩子 70
第三节 反思饮食习惯 79
第四节 中国餐馆里的景象 87
第五节 纠正挑食的方法 91
第六节 谨慎减肥 96
第四章 饮食喜好改变孩子 107
第一节 上海人饮食生活观感 107
第二节 食物金字塔与六大基础食物群 111
第三节 重新认识茶文化 118
第四节 远离甜食 129
第五节 慎选零食和夜宵食物 133
第六节 绿黄色蔬菜挽救孩子心灵 140
第七节 培养有忍耐力的孩子 148
第八节 饮食习惯造就孩子 156
第九节 为了挽救孩子的心灵 159
第五章 课堂教学塑造有活力的儿童 169
第一节 学校教育的责任 169
第二节 关于饮食的教学案例 171
第三节 成为教师后的感受 195
第四节 上海教育给予的启示 198
后记 201
附录：问卷调查学校 204
下编：能与孩子共同制作的简易早餐 209
前言 209
可以作为主食的料理 212
面包类 212
1 法式煎面包 212
2 烤三明治 214
3 玉米沙拉三明治 216
4 土豆饼 218
5 简易蔬菜披萨 220
6 蔬菜热狗 222
米饭类 224
7 芝麻青菜饭团 224
8 考生特制咖喱及咖喱烩饭 226
9 鸡蛋米饭大阪烧 230
10 热乎乎的牛奶烩饭 232
11 爽口的香菇鸡肉泡饭 234
面类 236
12 超全营养拉面 236
13 辣味番茄芦笋通心粉 238
14 番茄意面 240
15 奶汁意面 242
16 青菜香菇和风意面 244
简便料理 246
鸡蛋类 246
17 西班牙式蔬菜蛋饼 246
18 柔软的青菜煎蛋 248
19 豆类蛋花 250
豆腐类 252
20 和风豆腐汉堡肉 252
21 松软炒豆腐 254
沙拉 256
22 果粒玉米薄片配酸奶 256
23 红薯泥 258
24 水果酸奶 260
25 莲藕饼 262
26 日式烤甘薯 264
汤 264
27 香肠土豆咖喱汤 266
28 蘑菇蔬菜汤 268
饮品 268
29 香蕉豆奶 270
30 没有苦味的苦瓜汁 272
关于本编 274