序 1
目录 3
第一编 酒的历史文化概说 10
酒的起源 10
酱酒文化溯源 11
茅台酒独特的酿造工艺和特色 17
茅台酒生产工艺流程图 20
与茅酒相关的仁怀史地资料 20
仁怀建置沿革 21
灿古昭今的国酒文化城 26
茅台酒的轶事五则 35
仁怀地形地貌是茅酒为代表的酱酒产生的空间 39
八大名酒传奇 47
茅酒传奇 47
杏花村汾酒的传说 49
郎酒的故事 50
泸州老窖酒的传说 50
绍兴加饭酒的传说 50
洋河大曲的传说 50
百年张裕 50
有关酒的小知识 51
第二编 酒的历史故事 61
酒与帝王的故事 61
大禹“绝旨酒” 61
夏桀“牛饮”失政 61
商纣沉湎酒色 61
周公禁酒 62
鲁桓公醉中丧生 62
魏文侯喝酒受罚 62
秦穆公酒送盗马人 62
秦始皇置酒焚书 64
刘邦酒醉斩白蛇 64
刘邦酒酣唱“大风” 64
刘邦立酒规 64
王莽为醉酒亭长主持公道 65
光武帝与醉酒大臣同乐 65
光武帝置酒行乐不忘家乡 65
刘禅贪酒乐不思蜀 65
孙权酒后说话不算数 66
孙皓以饮酒标准考察大臣 66
孙皓苦吟《尔汝歌》 66
孝武帝酒后戏言遇大祸 67
刘曜嗜酒丧命 67
苻生饮酒杀人 67
宋武帝毒酒杀人 68
陈后主耽于酒色 自毁朝政 68
文宣帝酒后无德 68
蜀后主以扇酿酒醉宫女 69
酒缸皇帝的恶作剧 69
李煜无言上西搂 70
宋真宗问酒价 70
辽穆宗嗜酒怠政 70
元太祖论酒 71
元武宗的饮酒逻辑 71
乾隆心倾酒店女 72
袁世凯醉中加冕 72
酒与名人的故事 73
孔子论饮酒 73
邱成子以酒度事 73
僖子吝酒被逐 73
晏婴主张饮酒有礼 73
晏婴借酒进谏言 74
司马子反醉酒误戎机 74
优莫谏赵王戒酒 74
范昭借酒刁难齐景公 74
淳于髡“一斗亦醉·一石亦醉” 75
屈原众醉独醒 75
荆轲借酒抒怀 76
项羽饮酒悲歌 76
曹参饮酒不改萧制 76
穆生以酒论国是 77
汉高祖之弟刘交被封 77
酒吏刘章执法如山 77
灌夫骂座 77
霍去病与酒泉 77
司马相如卖酒 78
醒而狂”的盖宽饶 78
丙吉善纳醉夫之言 79
文母饮酒不乐 79
李业宁饮毒酒不做佞臣 79
钟离意“以德杀人” 80
苏章宴友 80
张芝拜寿星 80
郑泉愿化泥土为酒壶 80
刘表的酒杯 81
刘胜为人乐酒好肉 81
与周公瑾交，若饮醇醪，不觉自醉 81
张飞醉酒失徐州 81
张飞酒醉遇害 82
孔融反对禁酒遭杀戮 83
曹植贪酒授人以柄 83
胡毋辅之“犬饮” 83
胡毋辅之“犬饮” 83
阮咸与猪共饮 83
石崇用美人劝酒 84
吏部尚书毕卓偷酒 84
辛勉不惧毒酒 84
王羲之醉书《兰亭帖》 84
陶渊明“爱酒不爱官” 84
陶渊明问僧要酒 85
刘伶嘲妻吝醉 85
刘伶谈酒德 85
孟嘉喝酒越多越清醒 86
周凯“三日仆射” 86
刘穆之嗜好美酒佳肴 86
司马道子嗜酒乱政 86
斛斯丰乐是好人 87
肖琛从容劝酒 87
谢几卿“与驺对饮” 87
谢洪祝酒戏奸臣 87
永乐“斗酒只鸡也不入高欢是东魏的建立者 88
高允写《酒训》痛斥饮酒 88
杨津杯酒示荣耻 88
赵轨“不受百姓一杯酒” 89
段确嗜酒丧命 89
刘文静酒后失言丧性命 89
魏徵是酿酒专家 89
李景伯劝谏唐中宗节饮 89
王绩的“醉乡” 90
卢照邻放旷诗酒 90
陈子昂醉琴誉满京城 90
王之涣诗酒风流 90
孟浩然恋酒失约 91
王维醉画葡萄架 91
李白醉赋《清平调》 92
李白醉中捉月 92
李林甫的醉语 93
安禄山金牌断酒 93
杜甫死于牛肉白酒 93
自居易自称“醉吟” 93
皇甫浞酒酣文就 93
书法家张旭的神来之笔 94
怀素醉草惊鬼神 94
贾岛因酒成大器 94
“酒中狂人”马自然 94
张祜以酒交友 95
葛周与他的侍卫 95
曹彬不以酒谋私 95
鲁宗道喝酒不说假话 95
晏殊酒宴献艺 95
“醉翁”欧阳修 96
苏舜钦“汉书下酒” 97
包鼎斗酒画虎 97
“酒怪”石延年 97
苏轼的《酒经》 98
苏东坡的饮酒“至乐” 98
李泰伯饮酒骂孟子 98
辛弃疾酒后失言 99
酒中女豪杰李清照 99
岳飞戒酒 99
牛皋醉酒破金兵 99
昝万寿请客不分敌友 100
陈镐遵命戒酒 100
宋江酒后写反诗 100
武松醉打蒋门神 101
潘金莲敬酒勾引武松 101
孙二娘开酒店 102
白娘子喝下雄黄酒 102
钟馗与醉鬼 102
耶律楚材劝止酗酒 103
杨维祯鞋杯行酒 103
汤和酒后识相 103
大司马彭泽“酒量如海” 103
“醉人”徐渭 104
四秀才醉戏县令 104
朱耷无酒不作画 105
史可法以盐豉下酒 105
张荩批评酒筵流弊 105
阮葵生谈饮酒之法 106
袁中良作“酒宪” 106
金农酤酒求砚 106
沈炼吃酒嘴不软 107
曹雪芹以水当酒 107
孙中山罢宴 108
丰子恺“注射”过酒瘾 108
叶楚伧豪饮 108
易君左诗画换酒 108
张恨水饮酒夺魁 109
周恩来与茅台酒 109
周恩来与许世友赌酒 110
陈毅和黄炎培赋词话茅台 112
关肃霜戒酒 112
酒与智谋的故事 113
箕子：天醉人亦醉 113
季友的毒酒计 113
齐姜施醉计 114
管仲“弃酒不弃身” 114
楚庄王善待醉臣 114
校尉司马醉计救恩主 114
东方朔智饮仙酒 114
张敞酒宴擒盗贼 115
刘宽巧掩醉态 115
周瑜醉酒施反间 115
诸葛恪劝酒有方 117
简雍戏言进谏 117
张 飞诈醉擒刘岱 117
张飞酗酒蒙张邰 118
卫灌借酒发挥 118
司马裔醉酒被骗 118
王允之装醉脱险 119
温峤假醉除奸臣 119
士兵醉酒更机智 120
顾荣诈酒远齐王 120
拓跋澄醉酒保身 121
拓跋小新成故留毒酒巧破敌 121
陆俟联姻纵酒平叛乱 121
任迪简饮醋救人 121
裴寂醉酒逼李渊 121
唐太宗以酒解家怨 123
张守桂城墙上摆酒宴 123
侯白智骗酒食 123
徐知诰金杯盛毒酒 123
张易先发制人 124
宋太祖赐酒破财 124
宋太宗：朕也喝醉了 124
俞清老骗钱还酒债 125
宋高宗酒真意假 125
李允则处惊不变 125
胡霆桂罪婆笞媳 125
屠坪石智审酒色之徒 125
王佐以酒断案 126
裴公失印治酒宴 126
谢生痛饮的妙计 126
县令喝酸酒 126
黄铁脚巧窃酒壶 126
特尔格阵前献酒 126
完颜昂嗜酒韬晦 127
李贞借酒平叛 127
明太祖醉计试大臣 127
林廷选“尽在此壶中” 128
阿丑佯醉进谏言 128
何瑭藏杯除宦官 128
郑板桥恋酒受骗 129
明妃劝溜刺大土 129
于右任佯耽酒色避祸 129
吴昌硕敬酒拒画 130
陈云酒馆甩敌探 130
周恩来酒宴上的斗争 131
第三编 中外著名咏酒诗词选讲 133
饮酒歌［古希腊］阿那克雷翁体诗 133
酒家女德国路德维希．乌兰德 133
干 杯［俄国］吉皮乌斯 134
豳风·七月 135
曹 操 短歌行 142
陶渊明 饮酒 143
鲍 照 拟行路难 145
孟浩然 过故人庄 146
王 维 送元二使安西 147
李 白 将进酒 月下独酌四首 客中行 陪侍御叔华登楼歌 149
王 翰 凉州词 153
高 适 送李少府 154
杜 甫 羌村三首客至 闻官军收河南河北 登高 155
刘禹锡 酬乐天扬州初逢席上见赠 160
白居易 琵琶行 161
杜 牧 江南春绝句 泊秦淮 清明 164
李商隐 无 题 花下醉 167
罗隐自遣 169
王驾社日 170
李殉南乡子 171
叶嘉莹 鹊踏枝 172
柳 永 雨霖铃 174
范仲淹 渔家傲 175
张 先 天仙子 177
晏 殊 浣溪沙 178
宋 祁 玉楼春 179
苏 轼 虞美人·有美堂赠述古 水调歌头 浣溪沙 江城子·密州出猎 定风波 180
黄庭坚 寄黄几复 登快阁 186
李清照 如梦令 醉花阴 凤凰台上忆吹萧 永遇乐 声声慢剑门道中遇微雨 钗头凤剑门道中遇微雨 钗头凤 189
陆 游 游山西村 剑门道中遇微雨 钗头凤 197
辛弃疾 西江月·遣兴 200
沁园春 刘过 201
刘克庄 沁园春·梦孚若 202
杨慎临江仙 204
施闰章 过湖北山家 205
王夫之 更漏子·本意 206
陈维崧 南乡子·邢州道上作 207
朱彝尊 卖花声·雨花台 209
纳兰性德 金缕曲·赠梁汾 210
纳兰性德 浣溪沙 211
郑 燮 沁园春·恨 212
魏 源 三湘棹歌蒸湘 213
蒋春霖 卜算子 215
潭 献 鹧鸪天 216
秋 瑾 独对次清明韵 217
第四编 酒与近现代文士诗词联语作品选读 219
陈熙晋 茅台村 之溪棹歌之五十五 219
黎兆勋 答从侄汝铭 220
黎 庶 下江陵 忆兄 汝谦从侄自滇归里 次舟皖城对月把酒 书愤 过禹门寺访敬亭 午睡 清明 小池落成聊赋短章 人日榜平远村庄两额于河西精舍感旧 上元野茶冈观灯偶作 检得扬州食蟹诗原韵 依韵再叠 生日与诸侄辈饮酒 用年字韵 拙尊园杏花盛开偶成 清明书怀 中秋苦雨遣闷 九日阴雨有感 初冬夷牢亭即景 咏 雪 鸭塘别墅落成 偕侄辈游览毕集 喜而用村字韵各赋七律一章 题石以读其盛 夷牢亭长小隐并序 中秋无月有怀郑仲符表侄卧病 九月九日偕棠侄孙登柯丘 222
萧光远 222
郑 珍 仁怀风景竹枝词 222
张国华 茅台竹枝词 222
卢郁芷 仁怀风景竹枝词 223
黎汝琦 从兄祝生约同诸弟侄小园赏菊宴饮 从兄有诗 作此奉和 223
黎汝林 益斋六兄 山居 正月二十八日从叔夏轩五十初度称觞 谨赋五排律 223
赵 怡 宿茅台村酒家，夜饮怀渊叙 224
黎汝谦 山中杂诗 224
黎尹融 移 居 对酒悼仿昭 老翁叹 九月友人约登高 不果赴 荔枝驿 早 春 客居秋感 酒散城南夜归 大风后起步园中作 二闸河亭题壁 中秋月下独酌 九日不出 陪子贞姑丈寓斋小酌 224
骆成骧 桂台陪饮戏简同席 榕树楼醉歌 226
杨兆麟 门人复以茅酒二瓶见饷者再以一瓶分呈泽老并侑以长句二 228
王彝玖 茅台名酒 228
黎梓 醉歌 228
侯树涛 茅台晚兴 229
刘莘园 寄王云樵 229
王焕镳 乃翁招饮兼示座中 230
苏步青 水调歌头·欢饮郑公晓沧 230
黎 玕 醉后 林下歌 230
黄炎培 230
陈 毅 和黄炎培先生茅台诗 231
黄炎培 和陈毅同志诗 黄炎培和陈毅同志诗 231
周林 231
韩念龙 参观茅台酒厂 为怀酒题词 231
黎焕鼎 腊月廿四日到茅台 留别家园 中秋夜招纯九弟培仁侄饮酒醉歌 归自茅台寄示培义儿 赴茅台培义儿之请 途中烟雨迷漫 为赋短章以自哂 232
刘海粟 赠友人 232
胡绳 无题 232
余祥元 酒 戒 232
贾若瑜 无 题 233
陈靖 无题 233
周光春 无 题 233
黄颖 无题 233
冉砚农 无 题 233
苗子岚 无 题 233
秦汉章 无 题 233
周恒刚 无 题 233
熊子书 无 题 233
辛海廷 无 题 调寄浪淘沙 233
柳倩无题 233
赵忠祥 无 题 233
伍振权 无 题 234
沧帆 无题 234
张克 无题 234
梅翁 无题 234
流沙河 无 题 234
冯济泉 无 题 234
徐世珩 茅 台 题刘翁花圃 秋日留酌山家 鹧鸪天《茅台酒报》创办周年赋此祝贺 茅台古渡晴眺 234
龚开国 茅台酒钟铭赞 称觞祝大同 235
王得一 无题 235
叶笛 无题 235
龙光沛 无 题 236
葛显威 望江南仁怀颁 236
张宗禹 仁怀荣获“中国酒都”誉名有感 满庭芳·酒都新貌 236
母云飞 茅台镇 236
王大选 酒都颂 浪淘沙·颂茅台酒 236
徐文仲 忆江南 237
刘枯林 无题 237
付舟 无题 237
刘滨 无题 237
佚 名 赞茅酒 237
余超南 国酒赞 春来酒城 237
陈正通 观巨型茅酒瓶 酒都一瞥 237
刘河酒乡 237
余大江 赞酒都仁怀 238
罗建文 仁怀荣获中国酒都誉名 忆江南·国酒吟 238
黎培仁 丙寅重九日 竹君叔祖邀诗朋酒友登野茶岗 238
徐洪安 高粮吟 238
周永世 酒都吟 238
李兴林 醉 翁 239
谭定祥 颂茅台酒 茅台新华村感赋 239
陈惠林 沁园春·中国酒都市景 239
葛显刚 酒色财气莫沾惹 酒 色 财 气 三 陪 239
赵历国 酒都晚眺 240
向俊尧 赞茅台 240
曾 信 颂中国酒都仁怀 240
母光信 忆秦娥·茅台酒 240
胡朝政 美酒河 中国酒都 240
杨明亮 茅台 241
姚辉酒咏 241
钟华无题 241
胡世宗 名酒香 241
李发模 古镇之醉 飞天茅台酒 241
联语选读（一百二十三副） 243