第一篇 海带生物学基础 3
第一章 海带分类地位与形态结构 3
第一节 海带分类地位 3
第二节 海带孢子体形态及生长发育的分期 4
第三节 孢子体内部构造 9
第二章 海带繁殖、发生和生活史 16
第一节 海带繁殖期和繁殖习性 16
第二节 孢子囊的形成、游孢子产生与萌发 20
第三节 海带配子体及有性生殖 25
第四节 海带生活史 27
第三章 海带细胞学特征 30
第一节 海带染色体 30
第二节 海带细胞分裂 31
第三节 海带性别遗传 33
第四章 海带起源、分布及引种驯化 35
第一节 海带起源、自然分布、系统进化与演化 35
第二节 中国沿海海带的养殖区及自然分布 39
第五章 海带孢子体生长发育与环境条件 44
第一节 海带孢子体生长特征 44
第二节 温度对海带孢子体生长发育的影响 46
第三节 光照对海带孢子体生长发育的影响 47
第四节 营养对海带孢子体生长发育的影响 49
第六章 海带配子体生长发育与环境条件 52
第一节 温度对海带配子体生长发育的影响 52
第二节 光照对海带配子体生长发育的影响 53
第三节 盐度对海带配子体生长发育的影响 55
第七章 海带的光合作用 56
第一节 海带的光合作用 56
第二节 影响海带光合作用的因素 57
第三节 光合作用的机制 59
第八章 海带对碳、氮、磷的利用与代谢 62
第一节 海带对碳的吸收及碳代谢 62
第二节 海带对氮的吸收及氮代谢 74
第三节 海带对磷的吸收及磷代谢 80
第九章 海带遗传机制研究 83
第一节 海带数量性状遗传研究 83
第二节 海带遗传图与QTL研究 88
第三节 海带种群遗传 94
第十章 海带种质资源与利用 100
第一节 海带种质资源 100
第二节 海带种质特征鉴定及应用 103
第十一章 海带品种选育 108
第一节 育种目标 108
第二节 选择育种法 109
第三节 杂交选育法 114
第四节 孤雌生殖法 118
参考文献 120
第二篇 海带繁育及养殖 131
第十二章 海带幼苗培育 131
第一节 海带苗种种类 131
第二节 海带夏苗、秋苗比较 132
第三节 海带低温自然光育苗工艺 134
第十三章 幼苗暂养与分苗 161
第一节 海带苗的出库和运输 161
第二节 幼苗的暂养 163
第三节 分苗 166
第十四章 养殖海区与养殖设施 172
第一节 养殖海区的选择与布局 172
第二节 养殖设施 175
第十五章 海带养成形式、技术和管理 181
第一节 海带养成形式 181
第二节 养成技术与管理 186
第十六章 海带收割 199
第一节 收割期 199
第二节 收割方法 201
第十七章 海带的病害 202
第一节 海带人工育苗与养殖期常见的病害 202
第二节 海带苗期及养成期病原菌种类 203
第三节 海带育苗水环境微生物检测 206
第四节 海带防御反应特征 207
第五节 海带苗期及养成期病害预防和措施、对策 213
参考文献 214
第三篇 海带食品加工 219
第十八章 海带化学组分 219
第十九章 海带食品加工 222
第一节 干海带 222
第二节 盐渍海带 225
第三节 其他初加工海带 230
第二十章 海带食品质量安全 235
第一节 海带重金属元素检测 235
第二节 国际上对海藻中污染物限量法规规定 236
第三节 国际上对海藻中污染物的评估 238
参考文献 239
后记 241