第1章 化学的发展 1
1.1化学的发展历史 2
1.1.1古代实用化学时期 2
1.1.2近代化学时期 3
1.1.3现代化学时期 4
1.2化学研究的分支学科 4
1.2.1无机化学 4
1.2.2有机化学 5
1.2.3高分子化学 6
1.2.4分析化学 6
1.2.5物理化学 7
第2章 化学与能源 8
2.1能源概述 9
2.1.1能源的分类 9
2.1.2世界油气储量及我国能源消费概况 10
2.2煤 11
2.2.1煤的形成与化学成分 11
2.2.2煤化工 13
2.3石油与天然气 15
2.3.1石油的开采 16
2.3.2石油的炼制 16
2.3.3天然气加工 18
2.4化学电源 19
2.4.1电池概述 19
2.4.2原电池 20
2.4.3蓄电池 21
2.4.4储备电池 23
2.4.5燃料电池 24
2.5核能 25
2.5.1核能利用的历史 25
2.5.2核裂变能源 26
2.5.3核聚变 28
2.5.4核能利用的意义 28
2.5.5我国核能利用 29
2.5.6核能利用不能回避的问题 30
2.6氢能 31
2.6.1氢的制备 31
2.6.2氢的输送与储存 33
2.6.3氢化学能的利用 34
2.7太阳能 35
2.7.1太阳能 35
2.7.2太阳能的利用 35
2.8生物质能 36
2.8.1光合作用 37
2.8.2直接燃烧技术 37
2.8.3沼气技术 38
2.8.4气化技术 38
2.8.5液化技术 39
第3章 化学与环境 41
3.1环境问题概述 42
3.1.1环境问题的发展 42
3.1.2环境面临的挑战 44
3.2水污染 48
3.2.1世界水资源状况 49
3.2.2我国的水资源状况 49
3.2.3水体污染的来源 50
3.2.4废水处理方法 54
3.3大气污染 56
3.3.1大气圈概况 56
3.3.2空气污染 57
3.3.3大气污染物的来源 60
3.3.4我国大气污染的主要特征 62
3.4土壤污染 64
第4章 化学与材料 66
4.1材料的发展简史及分类 67
4.2材料的组成、结构和性能 68
4.2.1材料的组成和性能 68
4.2.2化学键类型与材料性能 68
4.2.3晶体结构和性能 69
4.3金属材料 70
4.3.1金属概述 70
4.3.2合金 72
4.4无机非金属材料 75
4.4.1玻璃 76
4.4.2水泥 76
4.4.3陶瓷 77
4.4.4光导纤维 79
4.4.5传感材料 79
4.5高分子材料 80
4.5.1高分子的定义、基本概念及分类 80
4.5.2功能高分子材料 83
4.6复合材料 87
第5章 化学与食品 90
5.1六大营养素 91
5.1.1水 91
5.1.2无机盐 91
5.1.3脂类 97
5.1.4蛋白质 99
5.1.5糖类 101
5.1.6维生素 103
5.2各类食物 105
5.3食品添加剂 106
5.3.1食用色素 107
5.3.2调味品 107
5.3.3食品防腐剂 108
5.3.4非法食品添加剂 109
5.4食品安全 110
5.4.1食品污染及预防 110
5.4.2食品添加剂 111
5.4.3转基因食品 111
第6章 化学与日常生活 112
6.1洗涤用品 113
6.1.1表面活性剂的基本性质 114
6.1.2洗涤助剂 116
6.2化妆品 119
6.2.1皮肤用化妆品 119
6.2.2洁发、护发、美发用化妆品 121
6.3服装 123
6.3.1服装面料 123
6.3.2服装中常见的有害物质及防护 126
6.3.3服装的洗涤 127
第7章 绿色化学与清洁生产 132
7.1绿色化学 133
7.1.1绿色化学的定义 134
7.1.2绿色化学的特点 135
7.1.3绿色化学的手段 136
7.1.4绿色化学对社会的影响 137
7.2清洁生产 140
7.2.1清洁生产的由来 140
7.2.2清洁生产的定义 140
7.2.3清洁生产特点 141
7.2.4清洁生产的意义 141
7.2.5清洁生产审核 141
7.3生态工业 142
7.3.1生态工业的提出 142
7.3.2生态工业对社会的影响 143
7.3.3生态工业的前景 144
7.4循环经济 144
7.4.1循环经济的基本特征 144
7.4.2关于循环经济的思考 145
7.4.3根据国情，发展有中国特色的循环经济 146
7.4.4循环经济的立法 147
7.5清洁生产和循环经济 148
参考文献 150