摘要 1
第一章 引言 1
1.1 选题背景 1
1.2 研究综述 3
1.3 研究内容 8
1.4 研究方法 8
1.5 创新和有待进一步研究的问题 10
1.6 数据来源说明 11
第二章 农业产业结构调整的理论基础 13
2.1 产业结构理论的主要内容 13
2.2 产业的分类 14
2.3 产业结构的演变规律 15
2.4 产业结构政策 17
2.5 中国农业产业结构变动状况 19
第三章 苹果的生产与供给 25
3.1 供给量 25
3.2 生产布局 28
3.3 品种结构 31
3.4 影响国内供应量的主要因素 42
3.5 中国苹果供给函数及预测 49
第四章 苹果的消费与需求 54
4.1 消费结构 54
4.2 消费水平及其地区差异 54
4.3 影响消费的主要因素 55
4.4 中国鲜苹果需求函数及预测 61
第五章 苹果的流通与市场价格 66
5.1 苹果流通体制的演变 66
5.2 苹果流通渠道与流通环节 71
5.3 流通渠道和环节的利益分配 74
5.4 影响流通的主要因素 75
5.5 案例分析：农业企业在苹果流通中的作用 77
5.6 苹果价格管理体制演变 79
5.7 苹果市场价格体系 81
5.8 苹果价格水平 82
5.9 苹果价格波动 83
第六章 苹果的加工 87
6.1 苹果加工规模 87
6.2 苹果加工水平 90
6.3 苹果加工效益 91
6.4 苹果加工业存在的问题 92
6.5 案例分析：苹果加工企业的作用 95
第七章 苹果的国际贸易 99
7.1 世界范围的苹果国际贸易 99
7.2 中国苹果及其加工品国际贸易情况 103
7.3 中国苹果国际贸易的主要问题 109
7.4 主要苹果生产国的贸易政策 113
7.5 经济全球化对中国苹果产业的影响 118
第八章 苹果的国际竞争力 125
8.1 苹果国际竞争力比较的理论基础 125
8.2 苹果国际竞争力实现指标分析 132
8.3 中国苹果的国际竞争力分析 136
8.4 决定和影响苹果国际竞争力的深层次因素分析 140
第九章 案例分析：陕西省和山东省苹果产业发展报告 149
9.1 陕西省苹果产业发展基本经验 149
9.2 山东省苹果产业发展基本经验 161
第十章 苹果产业发展战略与政策建议 177
10.1 苹果产业发展战略 177
10.2 政策建议 184
参考文献 192
致谢 201