第一章 概述 1
一、莴苣生育过程 2
二、莴苣设施栽培类型 3
第二章 莴苣生物学特性 10
一、茎用莴苣（莴笋）生物学特性 10
二、叶用莴苣生物学特性 11
（一）结球莴苣（结球生菜） 11
（二）皱叶莴苣（散叶生菜） 12
（三）直立莴苣（油麦菜） 13
第三章 莴苣优良品种 15
一、茎用莴苣（莴笋）优良品种 15
二、叶用莴苣优良品种 22
（一）结球莴苣（结球生菜） 22
（二）皱叶莴苣（散叶生菜） 28
（三）直立莴苣（油麦菜） 31
第四章 茎用莴苣（莴笋）设施栽培技术 35
一、大棚春提早栽培 35
二、大棚秋延后栽培 37
三、日光温室栽培 41
第五章 叶用莴苣设施栽培技术 45
一、结球莴苣（结球生菜）设施栽培 45
（一）大棚春提早栽培 45
（二）大棚秋延后栽培 47
（三）日光温室栽培 49
二、皱叶莴苣（散叶生菜）设施栽培 51
（一）大棚栽培 51
（二）日光温室秋冬茬栽培 56
三、直立莴苣（油麦菜）设施栽培 58
（一）大棚栽培 58
（二）日光温室栽培 61
四、叶用莴苣夏季遮阳网栽培 63
五、叶用莴苣防虫网栽培 65
六、叶用莴苣有机基质无土栽培 66
七、叶用莴苣无土栽培 68
（一）无土栽培的优点 69
（二）无土栽培的方式 70
（三）营养液配方 72
（四）营养液配制方法 73
（五）营养液管理 74
（六）无土栽培技术要点 77
八、日光温室生菜管道水培 79
第六章 莴苣主要病虫害综合防治 84
一、莴苣病毒病 84
二、莴苣霜霉病 85
三、莴苣灰霉病 86
四、莴苣菌核病 87
五、莴苣茎腐病 88
六、莴苣软腐病 88
七、莴苣叶枯病 89
八、莴苣白粉病 89
九、莴苣虫害 90
第七章 莴苣收获、贮运、加工、保鲜与销售 93
一、茎用莴苣（莴笋） 93
二、叶用莴苣 94
（一）结球莴苣（结球生菜） 94
（二）皱叶莴苣（散叶生菜） 96
（三）直立莴苣（油麦菜） 97
主要参考文献 99