概论 1
第一章 动植物提取物及功能成分饲料添加剂 5
第一节 功能成分提取与精制的基本方法 5
第二节 姜黄素 9
第三节 肉桂醛 14
第四节 乳铁蛋白 19
第五节 金属硫蛋白 21
第六节 大蒜素 25
第七节 蜕皮甾酮和齐墩果酸 30
第八节 白藜芦醇 35
第九节 其他动植物提取物 38
第二章 非常规的营养性饲料添加剂 45
第一节 共轭亚油酸 45
第二节 寡肽 48
第三节 牛磺酸与核苷酸 51
第四节 硫辛酸与泛醌 57
第五节 谷氨酰胺 62
第六节 精氨酸 69
第七节 胍基乙酸与丁酸钠 75
第八节 甜菜碱与肉碱 80
第九节 壳多糖 89
第十节 大豆磷脂 94
第十一节 γ-氨基丁酸 100
第十二节 有机微量元素 104
第十三节 胡萝卜素 112
第三章 微生态饲料添加剂 118
第一节 益生菌 118
第二节 寡聚糖 134
第三节 酸化剂 143
第四节 酸碱缓冲剂 151
第四章 诱食剂 154
第一节 概论 154
第二节 香味剂 160
第三节 甜味剂 162
第四节 鱼类的诱食剂 164
第五节 其他风味剂 169
第五章 饲料与动物产品保质改良剂 171
第一节 饲料保存添加剂 171
第二节 饲料脱霉剂 175
第三节 动物产品与饲料品质改良剂 180
第四节 饲料乳化剂与黏结剂 187
第六章 酶制剂 189
第一节 概述 189
第二节 脂肪酶 195
第三节 淀粉酶 203
第四节 纤维素酶 209
第五节 蛋白酶 216
第六节 植酸酶 224
第七节 β-葡聚糖酶 233
第八节 木聚糖酶 237
第九节 果胶酶 244
第十节 漆酶 247
第七章 中草药饲料添加剂 251
第一节 概述 251
第二节 板蓝根 256
第三节 金银花 258
第四节 黄芪 261
第五节 枸杞子 265
第六节 茯苓 269
第七节 淫羊藿 273
第八节 益母草 277
第九节 山茱萸 280
第十节 党参 283
第十一节 黄芩 285
第十二节 刺五加 290
参考文献 294