一、鸡的品种与繁育 1
1.什么叫商品杂交鸡？ 1
2.生产商品蛋、肉仔鸡为什么只用配套杂交鸡？ 1
3.配套杂交鸡是怎样培育的？ 2
4.鸡的繁育方式有哪些？ 3
5.什么叫配合力？育种时为什么要进行配合力测定？ 5
6.什么叫鸡的杂种优势？怎样利用？ 6
7.现代商品鸡的繁育体系是怎样建立的？各类鸡场的主要任务是什么？ 8
8.鸡的自别雌雄品系是怎样培育的？ 10
9.鸡的矮小型品系是怎样培育的？ 12
10.鸡的品种类型是怎样进行划分的？ 13
11.目前生产中主要有哪些良种蛋鸡？ 15
12.目前生产中主要有哪些良种肉鸡？ 24
13.怎样选择优秀种公鸡？ 30
14.怎样选择高产母鸡？ 31
15.蛋鸡饲养多长时间好？ 33
16.鸡的配种方式有几种，怎样应用？ 34
17.鸡的生殖系统有哪些特点？ 37
18.什么是鸡的人工授精？有哪些优点？ 39
19.怎样对种公鸡进行采精调教训练？ 40
20.怎样采取种公鸡精液？ 40
21.在种公鸡采精过程中常遇到哪些问题？怎样处理？ 41
22.怎样鉴定种公鸡的精液品质？ 42
23.怎样进行鸡精液的稀释和保存？ 44
24.怎样给母鸡输精？ 45
25.鸡的人工授精应准备哪些器材和用品？ 46
26.种鸡的配种年龄、配偶比例和利用年限是多少？ 47
27.母鸡配种后，多长时间能产受精蛋？ 48
二、孵化技术 50
28.鸡蛋的构造是怎样的？ 50
29.鸡蛋是怎样形成的？畸形蛋是怎样产生的？ 51
30.什么是种蛋？怎样进行种蛋的选择、保存、运输和消毒？ 54
31.种蛋为什么要预热？怎样预热？ 56
32.鸡的胚胎是如何发育的？各发育阶段有何特征？ 57
33.什么叫鸡的孵化期？其时间长短受哪些因素的影响？ 61
34.什么是孵化制度？它包括哪些内容？ 61
35.在孵化过程中，怎样掌握孵化温度？ 62
36.在孵化过程中，怎样掌握孵化湿度？ 63
37.在孵化过程中，怎样进行通风换气？ 64
38.为什么在孵化过程中要翻蛋？怎样翻蛋？ 65
39.为什么在孵化过程中要照蛋？怎样照蛋？ 65
40.为什么在孵化过程中要凉蛋？怎样凉蛋？ 66
41.中国电孵机有哪些类型？ 67
42.电孵机的构造是怎样的？ 69
43.电孵机使用前应做哪些准备工作？ 71
44.电孵机孵化时，怎样操作管理？ 72
45.怎样调节好电孵机温度？ 75
46.怎样排除电孵机的故障？ 75
47.在电孵机工作时，遇到停电怎么办？ 76
48.影响种蛋孵化率的因素有哪些？ 77
49.怎样分析孵化效果？ 78
50.提高种蛋孵化率的措施有哪些？ 79
51.怎样换算华氏温度为摄氏温度？ 80
52.怎样计算种蛋受精率、孵化率和健雏率？ 80
53.怎样鉴别初生雏公母？ 81
54.怎样用火炕孵鸡？ 83
55.怎样用塑料膜热水袋孵鸡？ 85
56.怎样利用电褥子孵鸡？ 86
57.怎样利用温室孵鸡？ 87
三、鸡的营养与饲料 90
58.鸡有哪些生物学特性？ 90
59.鸡的消化生理有哪些特点？ 92
60.鸡体需要哪些营养成分？ 94
61.水对鸡体有什么作用？ 95
62.什么是粗蛋白质？蛋白质对鸡体有什么作用？ 96
63.鸡对蛋白质的需要与哪些因素有关？ 97
64.什么是氨基酸？鸡的必需氨基酸有哪些？ 98
65.鸡常用的蛋白质饲料有哪些？ 99
66.什么叫碳水化合物？它有什么营养价值？ 102
67.什么是粗脂肪？它有什么营养价值？ 103
68.什么叫能量饲料？鸡常用的能量饲料有哪些？ 103
69.鸡日粮中的粗纤维有什么作用？其含量过多有什么害处？ 105
70.什么叫维生素？鸡需要哪些维生素？ 106
71.维生素A对鸡有什么作用？哪些饲料中含量丰富？ 106
72.维生素D对鸡有什么作用？哪些饲料中含量丰富？ 107
73.维生素E对鸡有什么作用？哪些饲料中含量丰富？ 108
74.维生素B1对鸡有什么作用？哪些饲料中含量丰富？ 109
75.维生素B2对鸡有什么作用？哪些饲料中含量丰富？ 109
76.维生素B3、烟酸、维生素B6、维生素H、维生素B11、维生素B12和胆碱对鸡有什么作用？哪些饲料中含量丰富？ 110
77.维生素C对鸡有什么作用？哪些饲料中含量丰富？ 113
78.维生素K对鸡有什么作用？哪些饲料中含量丰富？ 113
79.怎样扩大维生素饲料来源？ 113
80.鸡需要哪些矿物质？它们各有什么作用？ 114
81.鸡常用的矿物质饲料有哪些？怎样饲用？ 119
82.什么叫饲料添加剂？它们分哪几类？ 120
83.怎样使用各种营养性饲料添加剂？ 121
84.怎样使用各种非营养性饲料添加剂？ 121
85.使用饲料添加剂时要注意哪些问题？ 122
86.什么叫饲养标准？应用饲养标准时要注意哪些问题？ 123
87.用配合饲料喂鸡有什么好处？配合日粮时应遵循哪些原则？ 125
88.在配合日粮时应注意哪些问题？ 126
89.各种饲料在鸡日粮中应占多大比例？ 129
90.怎样利用“试差法”设计鸡的日粮配方？ 129
91.怎样利用计算机设计鸡的日粮配方？ 131
92.什么是预混料？使用预混料应注意哪些问题？ 135
93.什么是浓缩料？使用浓缩料应注意哪些问题？ 135
94.拌料时，怎样把多种饲料混合均匀？ 136
95.怎样保管好饲料？ 138
96.鸡的每日饲料用量怎样确定？ 138
97.怎样检查鸡群的饲养效果？ 141
98.怎样鉴别鱼粉的好坏？ 142
99.什么叫饲料报酬？如何计算？ 143
100.什么叫蛋白能量比？怎样计算？ 144
101.什么叫代谢能？什么叫卡、千卡、兆卡、千焦、兆焦？ 144
四、雏鸡的饲养管理 146
102.雏鸡有哪些生理特点？ 146
103.怎样划分生长鸡的养育阶段？ 147
104.在育雏前应做哪些准备工作？ 147
105.怎样选择优质健雏？ 150
106.怎样接运初生雏？ 152
107.怎样给初生雏鸡饮水、喂料？ 153
108.怎样给雏鸡配合日粮？ 156
109.怎样掌握育雏温度和湿度？ 157
110.在育雏舍，对雏鸡的饲养密度和通风换气有什么要求？ 160
111.怎样安排育雏舍的光照？ 161
112.育雏方式有哪几种？各有什么优缺点？ 163
113.什么叫保温伞育雏法？有什么优缺点？ 164
114.什么叫烟道育雏法？有什么优缺点？ 165
115.什么叫火炕育雏法？有什么优缺点？ 166
116.什么叫煤炉育雏法？有什么优缺点？ 167
117.笼育雏鸡的饲养管理特点有哪些？ 167
118.雏鸡为什么要断喙？怎样断？ 168
119.怎样安排育雏期的投药和免疫？ 170
120.怎样安排雏鸡的日常管理？ 171
121.怎样分析雏鸡发病及死亡原因？ 172
122.怎样计算育雏率？ 173
五、育成鸡的饲养管理 175
123.育成鸡有何生理特点？应怎样合理饲喂？ 175
124.育成鸡的限制饲养应注意什么？ 177
125.育成鸡有哪几种饲养方式？ 178
126.怎样完成育雏期和育成期两阶段的过渡？ 179
127.怎样给育成鸡配合日粮？ 180
128.怎样掌握适宜的光照制度？ 181
129.怎样做好育成鸡免疫接种和驱虫工作？ 182
130.育成鸡如何转群？ 182
131.蛋鸡多少日龄产蛋合适？ 183
132.育成鸡的管理要点有哪些？ 183
133.笼养育成鸡的饲养管理有什么特点？ 187
六、产蛋鸡的饲养管理 189
134.什么叫厚垫料养鸡法？ 189
135.什么叫网上（或栅上）养鸡法？ 189
136.什么叫笼式养鸡法，有哪些优点？ 190
137.家庭养鸡采用哪种饲养方式好？ 191
138.怎样给产蛋鸡配合日粮？ 192
139.什么叫做鸡的分段饲养法？ 194
140.鸡的分段饲养应注意什么？ 197
141.怎样给产蛋鸡喂料？ 197
142.怎样给产蛋鸡供水？ 198
143.怎样控制鸡舍内的温度、湿度？ 199
144.怎样实施产蛋鸡的光照？ 199
145.怎样实施蛋鸡舍的通风换气？ 201
146.育成鸡转群上笼时应注意什么？ 202
147.在蛋鸡开产前后应注意什么？ 203
148.在鸡的产蛋高峰期应注意什么？ 204
149.怎样安排鸡群产蛋后期的饲养管理？ 205
150.怎样安排养鸡的日常工作？ 206
151.春季怎样维持蛋鸡高产稳产？ 207
152.怎样使母鸡夏季多产蛋？ 207
153.秋季怎样养好产蛋鸡？ 208
154.怎样使母鸡冬季多产蛋？ 209
155.如何降低鸡蛋的破损率？ 210
156.养鸡为什么要供给沙砾？ 212
157.鸡产薄壳蛋、软壳蛋怎么办？ 212
158.产蛋鸡为什么常见脱肛、啄肛现象？怎样防治？ 213
159.产蛋鸡“抱窝”怎么办？ 214
160.人工强制换羽有什么好处？怎样实施？ 215
161.不产蛋的母鸡宜在什么时候淘汰？ 222
162.怎样剔除产蛋鸡群中的不产蛋鸡？ 223
163.影响鸡产蛋有哪些因素？ 224
164.鸡的开产日龄与产蛋量有什么关系？ 225
165.鸡的蛋重与哪些因素有关？ 226
166.鸡蛋的蛋壳颜色与蛋的营养成分有关系吗？ 226
167.怎样使蛋黄的颜色变深？ 227
168.怎样生产药疗鸡蛋？ 227
169.怎样计算母鸡的开产日龄、产蛋量和产蛋率？ 228
170.笼养蛋鸡的饲养管理有什么特点？ 230
171.种用蛋鸡的饲养方式有哪些？ 231
172.如何满足种用蛋鸡的营养需要？ 233
173.蛋用型种公鸡的饲养管理有哪些要点？ 235
174.如何提高种蛋合格率和受精率？ 235
175.如何收留和管理种蛋？ 237
176.怎样进行种鸡群的检疫和净化？ 237
七、肉用仔鸡的饲养管理 239
177.肉用仔鸡生产上有什么特点？ 239
178.肉用仔鸡的饲养方式有哪几种？ 240
179.饲养肉用仔鸡实行“全进全出制”有什么好处？ 241
180.怎样控制肉用仔鸡舍内的环境条件？ 242
181.怎样给肉用仔鸡配合日粮？ 245
182.肉用仔鸡是否需要公母分群饲养？ 246
183.怎样提高肉用仔鸡的采食量？ 248
184.怎样确定肉用仔鸡的出栏时间？ 249
185.肉用仔鸡8周龄的饲养日程如何安排？ 250
186.怎样安排饲养期内的预防性投药和疫苗接种？ 252
187.怎样安排肉用仔鸡的日常管理？ 253
188.笼养肉用仔鸡的技术要点有哪些？ 254
189.夏季怎样养好肉用仔鸡？ 255
190.冬季怎样养好肉用仔鸡？ 256
191.怎样提高肉用仔鸡的出栏质量？ 257
192.什么是优质肉鸡？优质肉鸡应具备哪些标准？ 258
193.优质肉鸡的管理要点有哪些？ 259
八、肉用种鸡的饲养管理 262
194.肉用种鸡的饲养管理有哪些特点？ 262
195.肉用种鸡的饲养方式有哪几种？ 262
196.怎样给肉用种鸡配合日粮？ 263
197.怎样实施肉用种鸡育成期的限制饲养？ 265
198.肉用种鸡育成期的管理要点有哪些？ 266
199.怎样实施肉用种鸡开产前的饲养管理？ 268
200.怎样实施肉用种鸡的光照计划？ 271
201.怎样实施肉用种鸡产蛋期的限量饲喂？ 273
202.怎样实施肉用种鸡产蛋期的饲养管理？ 276
203.如何培育种公鸡？ 277
九、无公害养鸡技术要点 282
204.什么叫无公害养鸡？无公害鸡蛋、鸡肉具有哪些特征？ 282
205.生产无公害鸡蛋、鸡肉有什么重要意义？ 282
206.影响无公害鸡蛋、鸡肉生产的因素有哪些？ 284
207.无公害鸡肉、鸡蛋生产的基本技术要求有哪些？ 286
208.鸡场中的废弃物怎样进行无公害处理？ 288
十、鸡舍及饲养设备 293
209.鸡场场址的选择应注意什么？ 293
210.鸡场怎样布局较好？ 295
211.鸡舍有哪些类型？各有什么特点？ 299
212.鸡舍建筑有什么要求？ 302
213.怎样具体设计实用鸡舍？ 306
214.鸡舍通风有哪些类型？各有什么优缺点？ 306
215.塑料暖棚鸡舍有哪些优点？怎样建造？ 309
216.养鸡的育雏设备主要有哪些？怎样使用？ 314
217.鸡舍内怎样合理配置鸡笼？ 317
218.鸡笼的种类有哪些？各有什么特点？ 320
219.养鸡常用的喂料设备有哪些？怎样使用？ 324
220.养鸡常用的饮水设备有哪些？怎样使用？ 328
221.养鸡常用的饲料加工、集蛋、降温、采光、通风、清粪设备有哪些，怎样使用？ 331
222.鸡舍怎样设置产蛋箱？ 337
223.鸡的栖架有哪几种形式，怎样设置？ 338
十一、家庭鸡场的经营管理 340
224.怎样进行家庭鸡场产品的市场调查和预测？ 340
225.怎样做好鸡场的经营决策？ 346
226.怎样制订鸡场的利润计划、产量计划和生产产值计划？ 349
227.怎样制订鸡场的产品销售计划？ 350
228.怎样制订鸡场的产品成本计划？ 350
229.怎样制订鸡群周转计划？ 352
230.怎样制订鸡场的产品生产计划？ 353
231.怎样制订种鸡场的孵化计划？ 354
232.怎样制订鸡场的育雏计划？ 355
233.怎样制订鸡场的饲料计划？ 356
234.怎样进行鸡场的经济核算？ 357
235.在鸡场业务经营过程中，如何签订经济合同？ 362
236.提高养鸡经济效益的主要途径有哪些？ 367
十二、鸡常见病及防治 370
237.鸡的传染病是怎样发生的？ 370
238.预防鸡传染病应采取哪些措施？ 372
239.怎样诊断鸡病？ 374
240.怎样剖检病鸡？ 376
241.鸡的投药方法有哪些？ 377
242.怎样做药物敏感试验？ 382
243.鸡常用疫苗怎样保存、运输和使用？ 384
244.怎样制订鸡群的免疫程序？ 385
245.鸡常用的免疫接种方法有哪些？ 388
246.鸡群的免疫接种应注意哪些问题？ 390
247.鸡群免疫接种失败的原因有哪些？ 391
248.怎样做好鸡群接种后的免疫监测？ 392
249.鸡群一旦发生传染病怎么办？ 393
250.怎样防治禽流感？ 394
251.怎样防治鸡新城疫？ 397
252.怎样防治鸡马立克氏病？ 402
253.怎样防治鸡传染性法氏囊病？ 407
254.怎样防治鸡痘？ 410
255.怎样防治鸡传染性支气管炎？ 412
256.怎样防治鸡喉气管炎？ 416
257.怎样防治鸡圆环病毒病？ 418
258.怎样防治鸡传染性脑脊髓炎？ 419
259.怎样防治鸡病毒性关节炎？ 421
260.怎样防治鸡减蛋综合征？ 422
261.怎样防治禽霍乱？ 424
262.怎样防治鸡白痢？ 427
263.怎样防治鸡副伤寒？ 432
264.怎样防治鸡慢性呼吸道病？ 434
265.怎样防治鸡大肠杆菌病？ 437
266.怎样防治鸡传染性鼻炎？ 442
267.怎样防治鸡葡萄球菌病？ 444
268.怎样防治鸡球虫病？ 447
269.怎样防治鸡蛔虫病？ 454
270.怎样防治鸡绦虫病？ 456
271.怎样防治鸡羽虱？ 458
272.怎样防治鸡螨？ 459
273.怎样防治鸡维生素A缺乏症？ 462
274.怎样防治鸡维生素B1缺乏症？ 464
275.怎样防治鸡维生素B2缺乏症？ 466
276.怎样防治鸡维生素D、钙、磷缺乏症？ 467
277.怎样防治鸡维生素E、硒缺乏症？ 469
278.怎样防治鸡食盐缺乏症和食盐中毒？ 471
279.怎样防治鸡黄曲霉毒素中毒？ 472
280.怎样防治鸡磺胺类药物中毒？ 473
281.怎样防治鸡喹乙醇中毒？ 474
282.怎样防治鸡菜子饼中毒？ 475
283.怎样防治鸡棉子饼中毒？ 476
284.怎样防治鸡磷化锌中毒？ 477
285.怎样防治鸡一氧化碳中毒和氨气中毒？ 478
286.怎样防治雏鸡脱水？ 480
287.怎样防治初生雏脐炎？ 480
288.怎样防治鸡脂肪肝综合征？ 481
289.怎样防治笼养鸡产蛋疲劳症？ 482
290.怎样防治鸡痛风？ 483
291.怎样防治鸡嗉囊炎？ 485
292.怎样防治鸡的肌胃糜烂症？ 486
293.怎样防治鸡的局部脓肿？ 487
294.怎样防治鸡感冒？ 487
295.怎样防治鸡中暑？ 488
296.怎样防治肉鸡猝死综合征？ 489
297.怎样防治肉鸡腹水综合征？ 490
298.怎样防治肉用仔鸡胸部囊肿？ 492
299.怎样防治肉用仔鸡的腿病？ 493
300.怎样防治鸡的啄癖？ 494
附录 497
附录一 我国蛋鸡饲养标准 497
附录二 鸡常用饲料成分及营养价值表 503
附录三 鸡常见病的鉴别 509