第一章 认识松茸 1
第一节 松茸的分布 1
第二节 松茸的形态特征 2
第三节 松茸的主要成分 3
第四节 松茸的药用价值 4
第五节 商品松茸（即子实体） 4
一、菌柄 5
二、菌盖 6
第二章 松茸的生态习性和生长环境 7
第一节 生长环境 7
一、海拔分布 7
二、土壤类型 7
三、生长季节 8
四、温度 8
五、降雨量 8
六、光照 9
第二节 生态习性 9
一、寄主植物 9
二、森林类型 10
第三章 松茸的生活史 12
第一节 松茸的一个生活史 12
第二节 松茸菌丝的生长发育 13
一、单核菌丝 13
二、双核菌丝 13
三、松茸的生活史模型 14
第三节 松茸子实体的简要形成过程 15
一、菌丝团（结）的形成 15
二、子实体原基形成期 15
二、子实体分化期 16
四、子实体生长期 16
五、子实体成熟期 16
第四节 松茸孢子弹射 17
第四章 影响松茸生长和产量的主要内在因素 18
第一节 松茸的孢子 19
一、松茸孢子的形态特征 19
二、松茸孢子的形成及细胞分裂 20
第二节 松茸的菌塘 20
一、菌塘形成过程 20
二、菌塘生境的季节变化 22
第五章 松茸的采收及管理 24
第一节 松茸的采集利用现状 24
第二节 不合理的采集方式及其后果 26
第三节 对策 27
一、加强松茸产区科普知识和公众意识教育 27
二、规范采集，保护菌塘 27
三、促进松茸经济价值增长的有效措施 28
四、规范收购 30
第四节 松茸的保鲜与初加工 31
一、松茸低温保存的优点 31
二、低温保鲜贮藏的方法 31
三、初加工 32
第六章 松茸的保育措施 36
第一节 影响松茸野生菌产量的主要因素 36
第二节 保育措施 37
一、松茸的采集、收购标准 37
二、规范采收要求 37
第三节 科学留种 39
第四节 改善子实体产生阶段时的生境 40
一、调整松茸菌塘腐殖质厚度 41
二、调整郁闭度 41
二、温度和湿度的调控 41
四、覆盖薄膜保护培育松茸 42
五、覆盖腐殖质 42
六、禁止施肥 43
七、防病虫害 43
第七章 松茸产区的林地管理保护措施 48
第一节 集体管理经营 48
第二节 承包管理经营 50
一、集体统收承包经营模式 50
二、以承包金方式承包 51
第八章 松茸保育管理个案介绍 52
案例 鹤庆县新峰村松茸采育管理介绍 52
1.新峰村简介 52
2.新峰村松茸产区林地概况 52
3.新峰村松茸采育管理介绍 53
4.新峰村松茸管理的村规民约 54
5.松茸的保育方法与保护理念 55
附录 56
一、松茸产区山林保育采集承包协议（范本） 56
二、德钦县归龙河流域非木材产品分区管理办法 58
三、德钦县义用社区村规民约 62
参考文献 64