第一章 黑凤鸡养殖概述 1
第一节 黑凤鸡生物学特性 1
一、黑凤鸡的形态特征 2
二、黑凤鸡的生活习性和生活方式 3
三、黑凤鸡的生产性能 3
四、经济学特性 4
第二节 黑凤鸡的养殖优势 5
第三节 黑凤鸡的生殖生理 5
一、母鸡 6
二、公鸡 6
第四节 养殖黑凤鸡应做的准备工作 7
一、环境条件的选择 7
二、资金 8
三、销路 8
四、饲养技术 8
五、纯正可靠的物种来源 9
六、饲料 9
七、掌握一种适于自己的孵化方法 9
第五节 提高黑凤鸡养殖效益的措施 9
一、把好市场脉搏 9
二、适度规模饲养 10
第二章 养殖场舍及其设备 12
第一节 场址选择 12
一、圈养场址的选择 12
二、放养场址的选择 14
第二节 场地的规划 16
一、圈养场地的规划 16
二、放养场地的规划 18
第三节 养殖场及设备 19
一、孵化场舍建筑及设备 20
二、圈养场舍建筑及设备 25
三、放养场舍建筑及设备 35
第三章 中国黑凤鸡的营养 40
第一节 水与黑凤鸡的营养 40
一、水的来源 41
二、水的流失 41
三、黑凤鸡的需水量及影响因素 42
第二节 蛋白质与黑凤鸡的营养 44
一、蛋白质的组成和作用 44
二、蛋白质的消化及吸收 45
三、蛋白质、氨基酸的代谢及利用 45
四、黑凤鸡对蛋白质及氨基酸的需要 45
五、饲料中蛋白质品质及限制性氨基酸 47
第三节 脂肪与黑凤鸡的营养 48
一、脂类的概念 48
二、脂肪的消化与吸收 49
三、脂肪的生物合成 49
四、脂肪的营养生理功能 50
五、黑凤鸡对脂肪的需要与利用 51
第四节 碳水化合物与黑凤鸡的营养 52
一、碳水化合物及其种类 52
二、碳水化合物的消化吸收 53
三、碳水化合物的代谢利用 53
四、碳水化合物的营养生理作用 54
第五节 能量与黑凤鸡的营养 55
一、能量的来源 55
二、能量的利用效率 56
三、影响能量需要的因素 57
四、应用能量指标时应注意的问题 57
第六节 维生素与黑凤鸡的营养 58
一、脂溶性维生素 59
二、水溶性维生素 62
第七节 矿物质与黑凤鸡的营养 67
一、常量元素 69
二、微量元素 72
第八节 营养物质的消化和吸收 76
一、蛋白质的消化和吸收 76
二、脂肪的消化吸收 77
三、碳水化合物的消化与吸收 77
第四章 黑凤鸡的饲料 78
第一节 黑凤鸡常用饲料种类 78
一、饲料原料的分类和命名 78
二、粗饲料（1-00-000） 79
三、青绿饲料（2-00-000） 80
四、青贮饲料（3-00-000） 80
五、能量饲料（4-00-000） 81
六、蛋白质饲料（5-00-000） 82
七、矿物质饲料（6-00-000） 83
八、维生素饲料（7-00-000） 83
九、添加剂（8-00-000） 83
第二节 饲料的加工调制 84
一、能量饲料的加工 84
二、蛋白质饲料的加工 85
三、青绿饲料的加工 87
第三节 配合饲料 89
一、配合饲料的分类及组成特点 89
二、配合黑凤鸡日粮的基本原则 91
三、黑凤鸡的营养需要和饲料配方举例 91
第四节 活饵料的培育 94
一、黄粉虫的培育 94
二、蝇蛆的培育 98
三、蚯蚓的培育 105
第五章 黑凤鸡的繁殖 115
第一节 引种 115
一、种鸡的引进 116
二、雏鸡的引进 119
三、种蛋的引进 123
第二节 配种与人工授精 124
一、自然交配 124
二、人工授精 125
第三节 孵化 126
一、种蛋的保存与消毒 126
二、种蛋的孵化 128
三、孵化过程中胚胎的发育 130
四、孵化各期胚胎死亡原因 132
五、孵化过程中停电事故的处理 133
六、衡量孵化效果的指标 134
七、孵化过程的记录 135
八、影响孵化率的因素 136
第六章 雏鸡的饲养管理 139
第一节 雏鸡的生理特点 139
一、代谢旺盛，生长迅速 139
二、雏鸡体温低，调节机能较弱 139
三、雏鸡的消化器官容积小，消化能力差 139
四、抗逆能力差 140
五、免疫力弱 140
六、合群性强 140
七、初期易脱水 140
第二节 育雏方式 141
一、箱育雏 141
二、网上平养 141
三、地面垫料平养 142
第三节 进雏前的准备 143
一、拟定育雏计划 143
二、育雏季节的选择 144
三、房舍、设备条件 145
四、可靠的饲料来源 145
五、资金预计 145
六、其他因素 145
七、育雏用品的准备 146
八、消毒 147
九、育雏舍的试温和预热 148
第四节 进雏 149
第五节 育雏期的饲养管理 149
一、雏鸡饮水与开食 150
二、雏鸡的日常管理 151
三、育雏成绩的判断标准 158
四、育雏失败原因分析 159
五、雏鸡的脱温 159
第七章 育成鸡的饲养管理 161
第一节 育成鸡的生理特点 161
第二节 育成鸡的饲养方式 161
一、育成鸡饲养的准备 162
二、育成鸡的饲养管理 163
第三节 育肥鸡的饲养管理 166
一、育肥鸡的特点 166
二、育肥鸡的饲养方式 166
三、育肥鸡的饲养管理 167
第八章 种鸡的饲养管理 170
第一节 种鸡的生理特点及饲养方式 170
一、后备种鸡的生理特点 170
二、成年黑凤鸡的生长发育特点 170
三、种鸡的饲养方式 171
第二节 种鸡的饲养管理 171
一、后备种鸡的饲养管理 171
二、种鸡的饲养管理 174
第三节 黑凤鸡的季节管理 180
一、春季 180
二、夏季 181
三、秋季 181
四、冬季 182
第九章 黑凤鸡常见疾病的诊治 183
第一节 兽医卫生防疫措施 183
一、建立健康的黑凤鸡种群 183
二、加强饲养管理 183
三、卫生措施 184
四、防疫措施 185
五、治疗用药 192
六、封锁 195
七、消毒 195
第二节 黑凤鸡疾病诊断技术 200
一、流行病学调查 200
二、临床观察检查 200
三、病理解剖检查 202
第三节 黑凤鸡常见疾病的防治 204
一、黑凤鸡常见细菌病的防治 204
二、黑凤鸡常见支原体和真菌病的防治 211
三、黑凤鸡常见病毒病的防治 215
四、黑凤鸡常见寄生虫病的防治 222
第十章 黑凤鸡屠宰及其副产品的加工利用 228
第一节 黑凤鸡的活体销售 228
一、销售渠道 228
二、捕捉 229
三、运输 229
第二节 黑凤鸡的屠宰与加工 230
第三节 其他副产品的加工及利用 232
一、鸡内脏的加工 232
二、鸡粪的利用 232
三、垫料的处理 235
四、羽毛处理和利用 236
五、蛋壳的加工和利用 237
参考文献 239