加强农产品质量安全科技创新 促进现代农业发展&刘旭 1
食品安全中几个问题的讨论&吴常信 7
食品中农药残留问题的过去、现在和将来&陈宗懋 11
当前我国农产品质量安全发展趋势与对策建议&金发忠 21
波尔多液对山葡萄产生的药害及防控技术研究进展&许培磊 艾军 李晓红等 27
浙江省猕猴桃果实重金属含量水平及其质量安全评价&尚素微 吕爱华 柴振林等 32
蔬菜专用缓控释肥料N释放动态研究&韩桂琪 张海波 徐卫红等 39
四种植物对毛竹笋林地重金属污染土壤的修复作用研究&杨柳 柴振林 丁立忠等 47
模拟酸雨和铝添加对茶叶品质与铝积累的影响&段小华 黄媛 胡小飞等 54
环境激素——人类健康的隐形杀手&佘锐萍 田纪景 64
抗菌免疫肽与动物健康及畜产品安全&汪以真 75
基于3G技术的生猪及其产品溯源移动系统的开发&熊本海 罗清尧 杨亮等 84
加强草种和饲草产品质量监管 促进草业健康发展&石守定 94
三聚氰胺在肉鸡组织中的残留和消除规律研究&张小燕 陆俊贤 唐梦君等 98
畜产品安全与毒害物质残留的研究&左晓磊 韩爱云 107
影响畜产品安全的饲料因素&左晓磊 韩爱云 115
东部沿海城市贝类中副溶血弧菌的定量风险评估研究&赵峰 李毅财 段文佳等 124
渡夏期养殖刺参腐皮综合征的发生与环境因子间的关系&黄华伟 王印庚 陈霞等 132
浅析水产投入品监管存在的问题及对策&朱训永 唐茂江 张海荣等 141
试论渔业标准的适用性&宋怿 房金岑 刘琪等 145
水产品贮藏、流通环节的质量安全隐患与防范&崔和 152
水产养殖用药研究&王玉堂 159
氨基甲酸乙酯荧光分子印迹复合微球制备与表征&杨卫海 王荣 王春辉等 165
超高效液相色谱串联质谱法同时测定腰果中8种氨基甲酸酯类农药&查玉兵 杨春亮 王明月等 171
加速溶剂萃取超高效液相色谱测定鸡蛋中合成色素&廖且根 李伟红 罗林广 178
气质联用检测蔬菜和水果中30种有机磷农药残留&钱宗耀 刘河疆 王建梅等 186
溶液酸度对ICP-MS测定大米中镉和铜的影响&苏子鹏 叶剑芝 杨春亮等 194
肉及肉制品中牛源性成分PCR-DHPLC检测新技术的建立&王秋艳 赵昕 徐杨等 199
乳品中恩诺沙星快速检测试纸的研制及性能测定&何丹婷 李艳伟 师伟等 205
色谱—质谱在茶叶农药残留检测中的应用&陈红平 刘新 210
生鲜肉类品质快速无损检测技术的研究进展&马世榜 徐杨 田潇瑜 227
生鲜乳中添加皮革水解蛋白的测定方法研究及应用&刘维华 237
微波消解-ICP-MS法测定果蔬罐头中的锡、铅、砷&叶剑芝 苏子鹏 杨春亮等 244
乙烯利检测方法研究进展&马丽艳 肖志勇 黄昆仑等 249
干果类辐照食品鉴定的电子自旋共振波谱法研究&王传现 宋业萍 杨振宇等 256
高温条件下涂膜保存对鸡蛋品质的影响&葛庆联 张小燕 吴敏等 264
基于电子鼻技术的水稻挥发性物质检测及品种区分&胡桂仙 王建军 姚桂燕等 270
基于光学技术快速无损伤综合评价猪肉新鲜度的研究&陶斐斐 张雷蕾 彭彦昆等 279
GCMS法分析柳叶蜡梅叶挥发油化学成分&杨华 韩素芳 杜国坚等 288
体外化学模拟体系中苹果多酚抗氧化及清除亚硝酸根离子活性的研究&孙红男 孙爱东 陈健等 295
降解黄曲霉毒素B1漆酶的筛选&王会娟 刘阳 邢福国 303
曲霉属真菌的分类鉴定方法&孙晶晶 刘阳 邢福国 309
酸化次氯酸钠杀菌技术设备在鲜切果蔬生产中的应用&王莉 吴政文 尹义蕾 316
鲜胶乳凝固熟化时间对天然橡胶有效储存期的影响&张北龙 邓维用 黄红海等 328
制粉及面筋加工工艺去除小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的研究&陈飞 刘阳 邢福国 337
宁夏生鲜乳质量安全现状及对策&刘维华 345
从家庭食品消费安全出发 实行农消对接 构建农产品安全体系&费建 349
浅谈乌鲁木齐市农产品质量安全监测体系建设及存在的问题&刘淑华 郝微丽 勉玉虎 356
提高质检机构检验检测能力 有力支撑农产品质量安全水平&黄茂芳 杨春亮 王明月等 362
大城市消费者安全液态奶的支付意愿及影响因素研究——来自北京、天津和石家庄的证据&王志刚 李腾飞 368
动物源食品中兽药残留监测现状及发展对策&胡海燕 朱明文 胡昊 383
对中国食品安全问题的现状分析及探讨&蔡振华 卢致谦 391
关于我国水产品质量安全可追溯体系建设的探讨&黄磊 宋怿 孟娣 398
合理使用食品添加剂 确保食用农产品质量安全&胡风庆 孙辞 405
基于信息化的安全农产品产供销质量保障体系研究&林伟君 熊瑞权 郑业鲁等 412
科技集成创新是当前农产品质量安全工作的战略需求&章力建 朱立志 420
农村专业技术协会在加强农产品质量安全中的作用——以广西梧州市养蜂协会为例&崔馥娟 426
农药包装废弃物现状调查及其治理对策&冯成玉 430
10年来我国食品安全事件原因剖析与对策刍议&周绪宝 435
食品质量安全监管的现状、问题和对策探讨——以北京市生猪和猪肉质量安全监管为例&王慧敏 乔娟 宁攸凉 441
食源性致病微生物风险评估的研究进展&马丽萍 姚琳 周德庆 448
谈谈“激素蔬菜”的功与过&胡美华 456
提升科技支撑保障能力 服务水产品质量安全管理&穆迎春 王群 刘欢等 459
我国农产品质量安全问题类型及其政策含义&熊小欣 袁平 谭春兰 465
我国农产品质量安全治理机制分析&樊孝凤 471
我国热区农产品质量安全体系研究&李玉萍 方佳 梁伟红等 476
乌鲁木齐市现代农业发展及质量安全状况&刘淑华 莫希德 周正 487
新疆农产品质量安全标准体系发展的领域&叶凯 阿迪力·巴斯提 陈肖等 495
新形势下完善农产品质量安全检测与监管体系的思考——赣州市农产品质量安全检测与监管体系的调查分析&曾月娇 502
中国农产品质量安全问题：关键发生节点与制度因素&袁平 507
中国食品安全监管体系研究——基于制度经济学的思考&韩民春 陈娟 罗涛 521