上篇 临床营养学基础 3
第一章 营养物质代谢 3
第一节 糖代谢 3
第二节 蛋白质和氨基酸代谢 8
第三节 脂类代谢 12
第四节 体液、电解质代谢及内环境稳定 18
第五节 维生素代谢 23
第六节 微量元素代谢 27
临床病例分析 30
第二章 能量代谢 38
第一节 机体能量的来源与利用 38
第二节 整体水平能量代谢 45
临床病例分析 54
第三章 饥饿和应激性代谢改变 64
第一节 饥饿时机体代谢改变 64
第二节 应激性代谢改变 70
临床病例分析 82
第四章 营养评价及营养风险筛查 97
第一节 营养评价 97
第二节 营养风险及营养风险筛查工具 108
临床病例分析 112
第五章 营养不良和营养过剩 127
第一节 营养不足或营养缺乏症 127
第二节 营养过剩和肥胖 135
临床病例分析 144
第六章 营养支持适应证 154
第一节 营养支持目的 154
第二节 肠外营养支持的适应证与禁忌证 155
第三节 肠内营养支持的适应证与禁忌证 157
第四节 家庭营养支持的适应证 158
第五节 营养支持途径选择 159
临床病例分析 161
第七章 肠外营养支持 172
第一节 肠外营养制剂 172
第二节 肠外营养液配制 179
第三节 肠外营养实施 187
第四节 肠外营养并发症及防治 198
临床病例分析 206
第八章 肠内营养支持 222
第一节 肠内营养制剂介绍 222
第二节 肠内营养实施 227
第三节 肠内营养并发症及防治 235
临床病例分析 242
下篇 疾病与营养 253
第九章 短肠综合征患者的营养支持 253
第一节 消化道的解剖和生理功能 253
第二节 短肠综合征的病因及病理生理变化 258
第三节 短肠综合征的分期和临床表现 262
第四节 短肠综合征残余肠道的代偿 264
第五节 短肠综合征患者营养支持的实施 269
第六节 短肠综合征的外科治疗 274
临床病例分析 276
第十章 围手术期营养支持 285
第一节 围手术期患者的营养状况评价 285
第二节 围手术期患者的代谢改变 288
第三节 围手术期营养支持的实施 290
第四节 快速康复外科与围手术期营养支持 296
第五节 围手术期常见并发症的营养支持 300
临床病例分析 303
第十一章 肿瘤患者的营养支持 313
第一节 肿瘤患者营养不良的原因 313
第二节 癌性恶病质及其发生机制 320
第三节 肿瘤患者营养状况对临床结局的影响 324
第四节 肿瘤患者营养支持的作用 327
第五节 肿瘤患者营养支持的实施 329
第六节 癌性恶病质的治疗对策 337
临床病例分析 338
第十二章 肠瘘患者的营养支持 352
第一节 肠瘘的分类及病理生理变化 352
第二节 肠瘘患者的治疗 354
第三节 肠瘘患者营养支持的实施 356
第四节 再喂养综合征 362
第五节 肠瘘患者围手术期的营养支持 364
第六节 特殊类型的肠瘘 365
临床病例分析 368
第十三章 炎症性肠病患者的营养支持 379
第一节 炎症性肠病概述 379
第二节 炎症性肠病的临床表现和诊断 381
第三节 炎症性肠病患者的营养状况和评定 385
第四节 炎症性肠病患者营养支持的实施 389
第五节 营养支持的方法 390
临床病例分析 400
第十四章 胰腺炎患者的营养支持 414
第一节 急性胰腺炎机体的病理生理变化 414
第二节 急性胰腺炎患者的营养支持 416
第三节 急性胰腺炎患者阶段性个体化营养支持 421
第四节 慢性胰腺炎患者的营养支持 422
临床病例分析 424
第十五章 肝功能不全及肝移植患者的营养支持 437
第一节 肝功能不全的病因及分类 437
第二节 肝功能不全患者的代谢改变 438
第三节 肝脏疾病患者的营养支持 442
第四节 不同类型肝功能不全患者的营养支持 445
临床病例分析 458
第十六章 肺部疾病患者的营养支持 469
第一节 呼吸功能不全与营养不良 469
第二节 慢性阻塞性肺疾病患者的营养支持 473
第三节 急性呼吸窘迫综合征患者的营养支持 477
第四节 肺囊性纤维化患者的营养支持 481
第五节 肺移植患者的营养支持 483
第六节 机械通气患者的营养支持 485
临床病例分析 486
第十七章 神经系统疾病患者的营养支持 495
第一节 脑卒中患者的营养支持 495
第二节 急性神经系统疾病患者的营养支持 502
第三节 神经系统退行性疾病患者的营养支持 511
临床病例分析 517
第十八章 肾衰竭患者的营养支持 523
第一节 急性肾衰竭患者的营养支持 523
第二节 慢性肾衰竭患者的营养支持 532
临床病例分析 543
第十九章 危重患者的营养支持 551
第一节 危重患者的病理生理变化 551
第二节 危重患者代谢改变的发生机制 556
第三节 危重患者营养支持的实施 558
临床病例分析 573
附：重症患者肠道功能障碍ESICM推荐意见 589
第二十章 代谢性疾病患者的营养支持 596
第一节 代谢综合征患者的营养支持 596
第二节 肥胖症患者的营养支持 599
第三节 糖尿病患者的营养支持 606
第四节 高血压患者的营养支持 617
第五节 血脂异常患者的营养支持 619
第六节 高尿酸血症与痛风患者的营养支持 621
第七节 心血管疾病患者的营养支持 623
临床病例分析 626
第二十一章 器官移植患者的营养支持 634
第一节 器官移植患者的营养状况评价 634
第二节 器官移植术前的营养支持 637
第三节 器官移植术后的营养支持 639
第四节 肝移植患者的营养支持 643
第五节 小肠移植患者的营养支持 647
第六节 肾移植患者的营养支持 650
第七节 肺移植患者的营养支持 653
第八节 骨髓及外周血干细胞移植患者的营养支持 654
临床病例分析 657
第二十二章 婴幼儿及儿童营养支持 668
第一节 婴幼儿营养支持 668
第二节 儿童营养支持 679
第三节 婴幼儿及儿童相关疾病的营养支持 689
临床病例分析 693
第二十三章 老年患者营养支持 703
第一节 老年人的代谢特点 703
第二节 老年人营养物质的需要量 707
第三节 老年少肌症及防治 709
第四节 老年人营养状态评价 717
第五节 老年人营养支持 720
第六节 老年人的合理膳食 725
临床病例分析 727
第二十四章 减肥手术后患者的营养管理 738
第一节 肥胖的发生及诊断 738
第二节 肥胖对机体代谢及器官功能的影响 743
第三节 肥胖症的手术治疗 747
第四节 减肥手术的营养管理 750
临床病例分析 755
第二十五章 家庭营养支持 764
第一节 营养支持小组的建立与作用 764
第二节 家庭肠内营养 769
第三节 家庭肠外营养 773
临床病例分析 777
第二十六章 获得性免疫缺陷综合征患者营养支持 787
第一节 HIVAIDS发病机制与免疫学异常 788
第二节 营养与HIVAIDS的关系 789
第三节 HIVAIDS患者的营养状况评估和干预措施 790
第四节 急性HIV感染者和无症状HIV感染者的营养支持 793
第五节 AIDS患者的营养支持 799
临床病例分析 805