第一单元 认知康乐部 1
模块一 认知酒店康乐部概况 1
项目1 认知酒店设置康乐部的目的与作用 1
项目2 认知酒店康乐部经营的原则 2
项目3 认知康乐部的组织架构 2
项目4 认知康乐部管理人员的岗位职责 3
项目5 认知康乐部康乐项目的设置 6
模块二 认知康乐部员工素质要求与礼仪规范 6
项目1 认知员工素质要求 6
项目2 认知服务礼仪规范 7
第二单元 康乐业务技能实训 12
模块一 运动类康乐项目服务实训 12
项目1 台球服务实训 12
项目2 健身房服务实训 14
项目3 网球服务实训 16
项目4 壁球服务实训 18
项目5 乒乓球服务实训 20
项目6 保龄球服务实训 22
项目7 室内游泳池服务实训 24
项目8 水上乐园服务实训 26
项目9 高尔夫球服务实训 27
模块二 娱乐休闲类康乐项目服务实训 29
项目1 酒吧、氧吧、网吧、茶吧、竞技吧服务实训 30
项目2 歌舞厅、卡拉OK、KTV服务实训 32
项目3 棋牌室服务实训 35
项目4 游戏机房服务实训 37
模块三 保健休闲类康乐项目服务实训 39
项目1 桑拿浴服务实训 40
项目2 温泉浴服务实训 42
项目3 足浴服务实训 45
项目4 保健按摩服务实训 47
项目5 美容、美发、美体服务实训 50
模块四 户外活动服务实训 53
项目1 滑雪服务实训 53
项目2 攀岩服务实训 55
项目3 潜水服务实训 58
项目4 漂流服务实训 60
第三单元 康乐安全实训 63
模块一 消防安全预防与火灾处理实训 63
项目1 消防安全预防实训 63
项目2 火灾紧急处理实训 65
模块二 常见安全事故防范与处理实训 68
项目1 客人财产安全实训 69
项目2 客人人身安全实训 71
项目3 游泳池安全服务实训 74
项目4 健身房安全服务实训 77
第四单元 康乐服务卫生实训 82
模块一 员工卫生实训 82
模块二 设施设备卫生实训 84
项目1 保龄球馆的卫生清洁 84
项目2 台球厅的卫生清洁 88
项目3 健身房的卫生清洁 91
项目4 游泳池的卫生清洁 93
项目5 游艺厅的卫生清洁 97
项目6 桑拿浴室的卫生清洁 99
第五单元 康乐服务用语及投诉处理实训 102
模块一 迎送客人用语实训 102
模块二 服务过程用语实训 104
项目1 台球服务用语实训 104
项目2 保龄球服务用语实训 106
项目3 游泳池服务用语实训 108
项目4 健身房服务用语实训 110
项目5 KTV服务用语实训 112
项目6 桑拿室服务用语实训 114
模块三 投诉处理实训 115
附录A 仓库领料审批单 118
附录B 球类运动基础知识 119
附录C 健身器械的分类及功能 129
附录D 游泳基本技术 131
附录E 按摩基本知识 134
附录F 美容美发基础知识 137
附录G 用品保养 139
附录H 预订单 142
附录I 文化娱乐场所卫生标准 143
附录J 公共浴室卫生标准 145
参考文献 147