第一篇 概述 3
第1章 仪器分析实验室规则 3
1.1 实验室安全 3
1.2 化学试剂的规格和实验用气体钢瓶的使用 4
1.3 实验室用水 7
1.4 分析仪器使用规定 7
第2章 仪器分析实验预习和实验报告 9
2.1 实验前准备和预习报告 9
2.2 实验数据记录 9
2.3 实验报告撰写格式和要求 10
第3章 实验数据记录和处理 14
3.1 有效数字、不确定度和误差的传递 14
3.2 异常值的判断与处理的原则和方法 17
3.3 校正曲线和回归方程 20
3.4 分析结果的表示 25
第4章 分析仪器的性能参数和分析方法的评价 26
4.1 分析仪器的性能参数 26
4.2 分析方法的评价 28
第二篇 光谱分析法 37
第5章 原子吸收分光光度法 37
5.1 原子吸收分光光度计的组成和测量过程 37
5.2 原子吸收分光光度计使用指南 40
5.3 PE-AA800原子吸收分光光度计操作规程 41
实验1 石墨炉原子吸收分光光度法测定废水中的铅 45
实验2 悬浮进样-石墨炉原子吸收分光光度法直接测定化妆品中的铅 47
第6章 电感耦合等离子体原子发射光谱法 51
6.1 电感耦合等离子体原子发射光谱仪的组成 51
6.2 电感耦合等离子体原子发射光谱法测量的基本过程和测量条件的选择 52
6.3 ICP-AES光谱仪操作规程 53
实验3 ICP-AES同时测定自来水中的钙、镁、铁 54
实验4 微波消解ICP-AES法测定婴幼儿配方乳粉中9种微量元素 57
第7章 电感耦合等离子体质谱法 60
7.1 ICP-MS仪器的基本组成 60
7.2 测量的基本过程和测量条件的选择 61
7.3 Agilent 7500ce电感耦合等离子体质谱仪操作规程 62
实验5 ICP-MS定量测定水样中的多种微量元素 65
实验6 ICP-MS全定量测定茶叶中的铜和铅 67
第8章 原子荧光光谱法 70
8.1 原子荧光光谱仪的基本组成和测量条件的选择 70
8.2 原子荧光光谱仪操作的基本步骤和注意事项 71
8.3 Lumina 3300原子荧光光谱仪操作规程 72
实验7 氢化物原子荧光光谱法测定生活饮用水及其水源中的铅 74
实验8 原子荧光光谱法测定水果中的砷 76
第9章 紫外-可见分光光度法 79
9.1 紫外-可见分光光度计组成和测量条件的选择 79
9.2 使用紫外-可见分光光度计的注意事项 80
9.3 TU1810紫外-可见分光光度计操作方法 81
9.4 UV2550PC紫外-可见分光光度计操作方法 83
实验9 差值吸收光谱法测定废水中微量苯酚 85
实验10 紫外-可见分光光度法同时测定维生素C和维生素E 87
第10章 分子荧光光谱分析法 90
10.1 荧光分光光度计的基本组成 90
10.2 荧光分光光度计的基本操作步骤和主要参数选择 91
10.3 F-4500荧光分光光度计的使用说明 92
10.4 FLS920稳态／瞬态荧光光谱仪的使用说明 94
实验11 邻、间和对羟基苯甲酸的荧光性质研究 99
实验12 分子荧光光谱分析法测定阿司匹林中乙酰水杨酸的含量 101
实验13 时间相关单光子计数法测定罗丹明B的寿命 103
实验14 相对法测定水杨酸的量子产率 105
第11章 近红外光谱法 108
11.1 近红外光谱仪的基本组成和测量条件的选择 108
11.2 近红外光谱分析的一般步骤 109
11.3 模型的建立及预测 110
11.4 近红外光谱法常用的仪器 112
11.5 使用近红外光谱仪的注意事项 113
实验15 近红外光谱仪在橄榄油品质分析和掺杂量检测中的应用 113
实验16 近红外光谱法鉴定不同产地的柑橘 116
第三篇 电化学分析法 121
第12章 电位分析法和离子选择电极 121
12.1 电位分析法仪器组成和基本操作方法 121
12.2 PHSJ-4A型实验室酸度计使用说明 122
12.3 PHS-2C精密酸度计的使用 124
实验17 氟离子选择电极直接电位法测定牙膏中的氟 125
第13章 极谱分析法 129
13.1 极谱分析法仪器的基本组成 129
13.2 测量条件的选择和干扰消除 130
13.3 JP-2型示波极谱仪操作方法 131
实验18 极谱分析中干扰的消除 132
实验19 单扫描示波极谱法同时测定铅和镉 134
第14章 伏安分析法 137
14.1 伏安分析仪器的基本组成 137
14.2 电极的分类和组成 138
14.3 电极的处理和制备 139
14.4 电化学工作站的基本操作步骤 142
14.5 电化学测试体系的检查和注意事项 146
实验20 循环伏安法测定铁氰化钾的电极反应过程 147
实验21 修饰电极的制备及对抗坏血酸的电化学催化行为的研究 149
第15章 电化学计时分析法 152
实验22 恒电流库仑法测定砷 153
第四篇 色谱分析法 157
第16章 气相色谱法 157
16.1 气相色谱仪的组成和测量条件的选择 157
16.2 气相色谱仪基本操作步骤和注意事项 159
16.3 气相色谱-质谱联用仪的基本组成 159
16.4 GC7890A气相色谱仪操作程序和使用注意事项 160
16.5 气相色谱-质谱联用仪操作规程 162
实验23 气相色谱法分析苯系物含量 163
实验24 气相色谱-质谱联用法检测方便面中的抗氧化剂 166
实验25 气相色谱-质谱联用法检测饮料中的山梨酸、苯甲酸 169
第17章 液相色谱法 173
17.1 液相色谱仪的组成和测量条件的选择 173
17.2 岛津LC20A液相色谱仪操作流程和注意事项 176
17.3 Waters2695液相色谱仪操作规程 177
17.4 Agilent Technologies 6400系列液相色谱-质谱联用系统操作方法 179
实验26 高效液相色谱仪的基本操作和基本参数测定 180
实验27 高效液相色谱法测定化妆品中防腐剂的含量 183
实验28 液相色谱-串联质谱测定动物源性食品中莱克多巴胺和克伦特罗的含量 185
第18章 毛细管电泳法 189
18.1 毛细管电泳仪的组成 189
18.2 毛细管电泳法测量条件的选择 190
18.3 毛细管电泳仪操作规程 191
实验29 高效毛细管电泳法测定化妆品中防腐剂的含量 192
实验30 毛细管电泳法测定中药活性成分生物碱光学异构体 194
第五篇 波谱和电镜技术 199
第19章 质谱法 199
19.1 质谱仪的基本结构 199
19.2 质谱仪的主要性能指标 201
19.3 质谱法的应用 202
19.4 质谱仪常见问题及解决方法 204
实验31 GC-MS定性分析有机混合物 204
实验32 天然产物中挥发油成分分析（GC-MS） 206
第20章 核磁共振波谱法 208
20.1 核磁共振波谱法的基本原理 208
20.2 核磁共振波谱仪 209
20.3 Varian VNMRS 600 MHz核磁共振波谱仪 212
实验33 单纯化合物1H NMR的结构鉴定 214
实验34 1H NMR谱定量测定波兰伏特加酒中的乙醇含量 216
实验35 缔合常数Ka的测定 219
第21章 红外光谱法 223
21.1 红外光谱的特征参数 223
21.2 红外光谱仪的类型和组成 226
21.3 TENSOR Series傅里叶变换红外光谱仪使用方法 228
实验36 红外光谱法测定有机化合物的结构 230
实验37 醛和酮的红外光谱 232
实验38 红外光谱的校正——薄膜法聚苯乙烯红外光谱的测定 233
第22章 拉曼光谱法 235
22.1 拉曼光谱的产生原理 235
22.2 拉曼光谱仪的基本结构 236
22.3 拉曼光谱仪的操作程序与注意事项 237
实验39 拉曼光谱的测定和分析以及快速检测食用油掺假的研究 239
第23章 电子显微镜 242
23.1 透射电子显微镜 242
23.2 扫描电子显微镜 246
实验40 利用透射电镜观察纳米三角Ag 250
实验41 利用扫描电镜观察Ag纳米线 253
第六篇 综合设计实验 260
参考文献 260