第一章 老年人饮食营养多注意 2
第一节 平衡饮食营养 2
老年人的营养素要求 2
老年人的营养侧重点 3
老年人的膳食平衡 4
老年人饮食宜注意的要点 5
老年人春季饮食宜养肝 6
老年人夏季饮食宜养心脾 7
老年人秋季饮食宜养肺 9
老年人冬季饮食宜养肾 10
老年人不宜常吃的十种食品 11
老年人的食谱应当求变 13
老年人宜“三低” 14
哪些老年人需冬补 14
过饮过食对中老年人的危害 15
第二节 饮食营养必须“遵章守法” 16
老年人必需的七大营养素食用比例 16
五类维生素抗衰老，老年人应多摄取 17
强身健体，九种微量元素缺一不可 18
五种“编外”营养素，补充要及时 19
补钙六妙招，助你摆脱缺钙危机 20
膳食六原则，延年又益寿 20
老年人早餐三宜三不宜 21
饮食烹调的七个注意事项 21
必须改掉的六种饮食习惯 22
饮食“十不贪”，健康长伴左右 23
饭前四件事，食后四保健 23
第二章 家常食物营养多，吃对食物不吃药 26
第一节 中老年人的健康食物 26
特殊的食物纤维 26
蔬菜营养丰富 27
味美健身的鲜果 35
强身滋补的干果 41
肉食营养丰富 42
第二节 吃对食物，健康长寿 45
为什么说老年人吃黑木耳好处多 45
中老年人适量吃些玉米有什么好处 46
老年人常吃花生的好处有哪些 47
土豆是老年人兼菜兼粮的好食品吗 47
怎样才算科学吃姜 48
红薯的营养价值有哪些 49
豆腐渣也能帮中老年人防病保健 49
蜂蜜是老年人的健康长寿珍品吗 50
为什么说吃鸭肉可助老年人延缓衰老 51
适当吃些香油对老年人的健康有益吗 51
茼蒿的医疗作用有哪些 52
洋葱有哪些营养价值 52
老年人多吃菇类有哪些益处 52
红枣是老年人的养生佳品吗 54
老年人常吃茄子有哪些好处 54
芹菜对中老年人有哪些功效 55
为什么说胡萝卜是明目抗衰老的良品 55
为什么说萝卜是中老年人的保健佳品 56
第三节 老年人的饮食宜忌 57
哪七种食物不宜吃得太新鲜 57
老年人不要空腹进食的食物有哪些 58
哪些老年人不宜喝鸡汤进补 59
哪些老年人不宜喝牛奶 60
为什么煮粥、烧菜时不要加碱 60
为什么老年人不能吃太多全麦食品 61
为什么中老年人不宜吃过多油炸食品 61
为什么中老年人不能吃太多豆腐 62
为什么说蔬菜吃过量有害无益 62
为什么老年人不能贪吃荔枝 63
为什么中老年人不宜吃罐头 63
哪些老年人不适宜吃辣椒 64
哪些老年人不宜吃香蕉 64
绝对不吃含胆固醇食物好吗 64
为什么鸡头鸭头要少吃为妙 65
老年人绝对不吃肥肉好吗 65
老年人喝豆浆有哪些禁忌 66
第四节 如皋老人的长寿之道 67
日啖白果七八颗，何愁今生不长寿 67
晨吃三片姜，赛过人参汤 67
小小花生是名副其实的“长生果” 68
延年益寿话保健，茯苓全方位保护您 70
经常吃草莓，健体、寿累积 71
预防老年人疾病，黑木耳显身手 72
艾草——长寿之乡如皋的救命神草 73
“海菜”海中长，多吃寿命长 74
老年人长寿的密码藏在食物里 75
给自己留点儿喝茶的工夫，乐活到“茶寿” 76
每天一袋奶，喝得科学便能老而不衰 77
常吃南瓜疙瘩汤，祥云不忘祝寿来 79
常吃荞麦饼，健康到老不是梦 79
简单糁儿粥，多喝就能延年益寿 80
多吃名副其实的长寿菜——蕨菜 81
长寿膳食四字诀：淡、杂、鲜、野 81
荤素搭配，长命百岁不是梦 82
老年人饮食当“薄味静调” 83
“七守八戒”要牢记，活到天年乐陶陶 84
老年人饮食遵照“3+3”原则 85
多亲近远亲食物，你会百病不生 86
如皋老人个个都是营养搭配专家 87
多接触有生命力的东西，你的生命力也会变强 87
老年人平补最能延缓衰老、祛病延年 88
老筋长，寿命长——练筋才能更长寿 89
腰酸背痛腿抽筋，只因寒邪伤人 90
骨气即正气，养好骨气享天年 91
素食养骨，从里到外滋养骨骼 92
软化血管就是跟生命盟约 93
蔬果净血方——排出体内废物及毒素的不二选择 94
老年人血稠，四点须注意 95
脏腑气血的盛衰从根本上决定了人能否长寿 96
鹅养五脏，一年四季不咳嗽 96
粗制的粮食是心脏的“守护神” 98
第三章 老年人得病不要慌，吃对食物帮你忙 100
第一节 食补得法，胜于药补 100
不同体质，补法也不同 100
肥胖老年人的减重方法 100
消瘦老年人的饮食调理 101
怕冷老年人冬天应吃四类食物 101
益智健脑，老年人的七条营养方案 102
驻颜有术，常吃七种抗衰老药膳 103
补精益气，多食九种延年药膳 104
缓解疲劳，应吃六种强身药膳 106
宁心安神，常补六种养心药膳 107
免疫抗衰，应喝二十种药粥 108
第二节 患病中老年人的饮食注意事项 110
老年糖尿病患者该怎么吃 110
老年肥胖症的饮食要注意什么 112
老年心脑血管疾病患者该如何吃 112
老年脑出血患者应该如何吃 113
中老年癌症患者应该如何调配饮食 114
老年痛风患者的饮食要注意什么 115
老年便秘患者应该多吃什么 116
中老年感冒患者的饮食注意事项有哪些 116
经常失眠的中老年人吃什么有助于睡眠 117
中老年胃炎患者如何食疗养胃 118
中老年肝炎患者的饮食要注意什么 118
中老年肠炎患者如何食疗 119
中老年肾病患者的养肾佳品有哪些 119
老年前列腺肥大患者的饮食注意事项有哪些 120
阿尔茨海默症患者应该如何吃 120
第三节 老年人常见疾病的自测与饮食疗法 122
脑血管疾病 122
肝脏疾病 127
胃肠疾病 132
肾脏疾病 145
肺部疾病 151
骨质疏松 158
糖尿病 161
高血压 168
冠心病 173
高血脂 177
痛风 182
癌症 185
肿瘤 196
肥胖 198
第四章 老年人常见病的药膳养生法 202
第一节 防治贫血的药膳 202
粥类药膳10道 202
汤类药膳20道 206
羹类药膳10道 213
汁类药膳5道 217
酒类药膳1道 218
蜂产品药膳2道 219
第二节 调治肾虚的药膳 220
粥类药膳10道 220
汤类药膳20道 224
羹类药膳8道 231
酒类药膳2道 234
蜂产品药膳13道 236
第三节 增加食欲的药膳 240
粥类药膳9道 240
汤类药膳15道 243
羹类药膳8道 248
汁类药膳4道 251
酒类药膳3道 253
蜂产品药膳4道 254
第四节 防治骨质疏松的药膳 255
粥类药膳8道 256
汤类药膳12道 259
羹类药膳3道 263
酒类药膳5道 264
蜂产品药膳6道 266
第五节 润肠通便的药膳 268
粥类药膳10道 269
汤类药膳30道 272
茶类药膳3道 282
蜂产品药膳4道 283
第六节 防治视力障翳的药膳 285
粥类药膳12道 285
汤类药膳15道 290
汁类药膳2道 295
茶类药膳2道 295
酒类药膳2道 296
蜂产品药膳5道 297
第七节 延年益寿的药膳 298
粥类药膳19道 299
汤类药膳8道 306
羹类药膳9道 309
汁类药膳6道 313
茶类药膳6道 315
蜂产品药膳5道 317
第五章 对症食疗老偏方，治疗老年人常见病 320
第一节 骨质疏松偏方 320
常吃黄豆煎猪骨，预防骨质疏松 320
杏仁、胡萝卜巧搭配，骨质疏松可以防 321
骨头米粥经常吃，骨质疏松晚点儿来 322
西红柿马铃薯牛尾汤，预防老年女性骨质疏松 323
第二节 腰腿疼偏方 324
膝关节疼痛难忍，薏苡仁干姜来帮忙 324
枸杞子羊腰子粥，防治腰痛有良效 325
枸杞子根苁蓉羊脊汤，让腰酸背痛不再困扰 327
核桃黑芝麻丸，辅助治疗腰椎间盘突出 328
第三节 高血压偏方 329
红瓤大萝卜防治高血压有一手 329
情绪不佳血压升，喝点儿皮蛋粥 330
高血压性头晕，静卧后喝点儿山楂茶 330
防治高血压，自酿菊花糯米酒 331
常饮芦荟汁，也可防治高血压 332
核桃仁粥，帮您预防高血压 333
老人控压补虚，多吃菠菜海蜇 334
第四节 糖尿病偏方 335
芝麻核桃做零食，辅助治疗糖尿病 335
猪胰山药汤，血糖下降好帮手 336
苦瓜肋排汤，辅助降糖效果好 338
糖尿病不用愁，绿豆南瓜熬成粥 339
菠菜根，给血糖打的“镇静剂” 340
第五节 高血脂偏方 340
干荷叶末茶，辅助治疗高血脂 340
海带漂漂入菜肴，降脂利尿效果好 342
食粥降血脂，荠菜荸荠马兰头 343
醋泡花生米做零食，辅助降血脂 344
山楂两味方，妙治高血脂 346
血脂过高烦恼多，多喝红薯汤 347
洋葱降脂，效果看得见 348
第六节 冠心病偏方 349
冠心病老人的佐餐药膳：蜂蜜决明汤 349
用醋豆治冠心病真灵验 350
猪心食疗方，安心静神两不误 350
治疗冠心病小帮手：桑葚膏 351
学习日本巧吃鱼，预防老年冠心病 352
对冠心病有好处的老北京杂面 353
藕藏花生，预防冠心病的小零食 353
海带松，让您过得更“安心” 354
第七节 老慢支偏方 355
三伏天里吃西瓜，能治老慢支 355
杏仁当零食，预防老慢支 356
用鲤鱼炖野兔治气管炎 357
冰糖炖葵花，防治慢性支气管炎 358
第八节 哮喘偏方 359
丝瓜藤滋水，防治老年哮喘效果佳 359
姜瓜麦芽膏，治疗哮喘效果好 360
伏姜鸡汤治好气喘病 361
鹅肉炖成汤，止咳平喘效果好 362
芝麻蜜糖水，止咳良方在身边 363
冰糖食醋防治支气管哮喘 363
第九节 胃痛、胃下垂偏方 364
土豆泥治胃痛，营养治疗两不误 364
莲子化糖做点心，积极预防胃下垂 365
消化不良肠胃不适，适时吃点儿人参炖鸡 366
内服玫瑰花膏，和脾健胃 367
牛肚入药膳，防治胃部下垂 367
水萝卜治疗胃病有高招 368
第十节 耳聋、耳鸣偏方 369
黑豆炖狗肉偏方治耳鸣 369
粥疗三方治耳鸣，坚持就有效 370
木瓜酒治耳鸣，古方今用效果好 371
第十一节 皱纹、老年斑偏方 372
花生泡白酒，减压淡斑效果好 372
玉米精华，帮您把颈纹藏起来 372
对付老年斑，小番茄有大用途 373
大枣和百合搭配，抗皱功效加倍 374
薏苡仁治老年斑 375
第十二节 脱发、白发、齿松偏方 375
白发早生，有了龟板酒不为难 375
黑豆治脱发，别总想着吃香喝辣 376
桑叶芝麻，补虚养血防白头 377
玫瑰花合欢茶，防止脱发好帮手 378
鸡内金，治愈斑秃的新希望 379
补好肝肾，头发自然郁郁葱葱 379
第十三节 头晕、头痛偏方 380
雪梨山楂百合汤可治眩晕 380
葱姜炒螃蟹，食疗方帮您止头痛 381
顽固眩晕症，白果到病症消 382
咀嚼生姜，治好眩晕症 382
痰浊上涌头痛，就饮防风葱菊茶 383
第十四节 失眠偏方 384
时睡时醒身体乏，试试五味子膏 384
老年人失眠不用愁，请用柏树叶药枕 385
猪脑汤，找回您的精气神 385
睡前喝点儿小米粥，入睡效果好 386
应对顽固失眠，可以喝点儿龙眼酒 387
豆蔻牛奶治失眠，在美味回忆中安眠 388
第十五节 尿频、尿失禁偏方 388
核桃仁栗子粥，食疗妙方止尿频 388
枸杞子煮蛋，防治老年尿失禁 389
红参泡茶治疗尿不畅 390
枣干姜治老年尿频 391
阴虚型尿失禁，狗肉黑豆来帮忙 391
以食利尿消肿，老年肾炎患者的出路 392
第十六节 便秘、腹泻偏方 393
老年人不想得便秘，吃点儿葱白奶蜜 393
花生米做零食，专治老年便秘 394
猪心食疗方，老年人不易得便秘 395
马齿苋，让腹泻泻立停 396
山药薏苡仁芡实粥，温补治腹泻 397
第十七节 进补偏方，适时因需而补最健康 398
老年人进补，一定要补之有道 398
上了年纪喝猪肝菠菜汤，身血双赢 399
肉汤养脾胃，也要会喝才行 400