1 欧拉羊资源介绍 1
1.1 欧拉羊的分类学地位 1
1.2 欧拉羊的进化 1
1.3 欧拉羊的种群数量 2
1.4 欧拉羊的外貌形态 2
1.5 欧拉羊的生产性能 3
1.6 欧拉羊生物学特性及生态适应性 7
1.7 欧拉羊的生长发育特性 8
1.8 欧拉羊的群体遗传结构 16
1.9 欧拉羊与甘加羊、乔科羊的比较 18
2 羊舍建设与养羊设备 22
2.1 羊舍 22
2.2 羊舍建筑的基本要求 23
2.3 羊舍建筑的基本构造要求 23
2.4 塑料暖棚羊舍 25
2.5 封闭双坡式羊舍 27
2.6 养羊主要设备 27
3 放牧地改良及人工牧草种植 30
3.1 放牧地改良 30
3.2 人工牧草种植 35
4 饲草料加工 56
4.1 青贮 56
4.2 干草加工 60
4.3 精饲料的加工 66
4.4 秸秆饲料的加工方法 68
4.5 微干贮饲料的加工方法 70
5 欧拉羊的繁殖 72
5.1 性成熟和初配年龄 72
5.2 发情 73
5.3 受精与妊娠 73
5.4 配种 74
5.5 人工授精的组织 77
5.6 羊人工授精技术 82
5.7 妊娠 90
5.8 产羔 90
5.9 频繁产羔体系 93
5.10 繁殖新技术的应用 94
6 欧拉羊的本品种选育 102
6.1 欧拉羊本品种选育的意义和作用 102
6.2 欧拉羊本品种选育的原则 104
6.3 欧拉羊本品种选育的基本措施 106
6.4 欧拉羊的品系繁育 108
6.5 欧拉羊的合作育种措施 112
6.6 欧拉羊育种资料的整理与应用 115
7 欧拉羊饲养管理 121
7.1 欧拉羊的营养需要 121
7.2 不同生理阶段羊的饲养管理 129
7.3 欧拉羊的放牧管理 132
7.4 欧拉羊的一般管理要求 139
8 欧拉羊育肥 146
8.1 欧拉羊的育肥方式 146
8.2 欧拉羊育肥前的准备工作 147
8.3 欧拉羊育肥开始后的注意事项 148
8.4 羔羊早期育肥 149
8.5 断奶后羔羊育肥技术 150
8.6 成年羊育肥技术 152
8.7 当年羔羊的放牧育肥 153
8.8 欧拉羊老母羊的肥育 154
9 欧拉羊的疾病防治 155
9.1 避免疫病发生的预防措施 155
9.2 羊的打针、喂药和常用的止血方法 156
9.3 不同季节羊群的卫生保健 159
9.4 有计划地进行免疫接种 160
9.5 组织定期驱虫 164
9.6 羊传染病及寄生虫病的预防措施 165
9.7 病羊的一般症状 167
9.8 欧拉羊常见疾病 170
10 欧拉羊屠宰加工与质量安全检验 239
10.1 宰前检验 239
10.2 宰前管理 243
10.3 欧拉羊的屠宰工艺 244
10.4 宰后检验及处理 248
10.5 欧拉羊肉的分割 254
10.6 分割羊肉的初加工 257
10.7 欧拉羊屠宰加工中的危害分析和关键控制点（HACCP） 258
10.8 欧拉羊肉的贮藏与保鲜 271
10.9 羊肉质量安全检验 281
11 羊粪的处理与利用 283
11.1 养殖场粪污的治理和科学利用 283
11.2 羊粪有机肥加工 284
12 欧拉产业化经营管理 288
12.1 经营管理概述 288
12.2 产前决策 291
12.3 经营计划的编制 292
12.4 羊群组织 293
12.5 劳动组织和劳动定额 294
12.6 生产计划 297
12.7 生产控制 302
12.8 管理体制 303
12.9 管理机制 303
12.10 劳动形式 304
12.11 劳动报酬 305
12.12 合同管理 305
12.13 管理制度 306
12.15 人员管理 307
12.16 放牧地管理 310
12.17 基础设施的管理 312
12.18 销售管理 312
12.19 财务管理和成本管理 316
12.20 经营诊断 318
附录 320
一、欧拉羊的繁育技术规范 320
二、欧拉羊选育技术规范 324
三、欧拉羊的管理技术规范 328