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一、中餐知识 1
二、西餐知识 17
三、礼貌风俗知识 36
四、服务心理 57
五、花的知识 73
六、茶的知识 87
七、酒的知识 93
八、中国旅游文化 101
九、中国旅游知识 118
十、世界旅游知识 158
十一、饮食卫生知识 191
后记 194