第一章 您知道怎么养肾吗 1
一、肾脏是一个什么样的器官 1
二、肾脏有病了会出现什么症状 1
三、如何避免“伤肾” 2
四、保养肾脏的饮食技巧 3
五、如何制定适合你的营养餐单 3
六、如何根据季节的变换选择食物 5
七、营养合理是保护肾脏的前提 6
八、如何平衡膳食结构 7
九、我们吃的食物会“相克”吗 8
十、肾虚之人适合吃哪些食品 9
第二章 帮您认识慢性肾脏病 11
一、慢性肾脏病认识速成 11
二、慢性肾脏病不可白——关键是突出二早：早期发现、早期治疗 17
第三章 选对营养益于病——你应知道的慢性肾脏病饮食营养原则 28
一、慢性肾脏病的一般饮食营养原则 28
二、你应该知道的6个饮食营养误区 45
三、症有不同，食有分别 49
四、各种慢性肾脏病，饮食营养各不同 63
第四章 舌尖上的肾脏——各种肾脏病食之有“道” 84
一、如何制定食谱 84
二、食之有“道”——通用特色食谱推荐 88
三、食则有益——不同肾脏病的贴心食谱 92
四、肾病综合征的食谱推荐 108
五、过敏性紫癜肾炎的食谱推荐 111
六、急性肾功能衰竭的食谱推荐 112
七、慢性肾功能衰竭的食谱推荐 112
八、慢性肾脏病的食谱推荐 114
第五章 食疗方——各种肾脏病咱细细数 119
一、消除肾炎各种主症，食疗诸方莫忘记 119
二、急性肾炎病友怎样选择食疗方 123
三、急进性肾炎病友如何选择食疗方 125
四、IgA肾病病友如何进行饮食调养 126
五、慢性肾炎病友可以选择的食疗方 127
六、肾病综合征病友怎样选择食疗方 133
七、慢性肾盂肾炎病友怎样选择食疗方 134
八、间质性肾炎病友的饮食调养 136
九、肾结核病友可选择的食疗方 137
十、肾结石病友服之有益的食疗方 139
十一、糖尿病肾病不可白，食疗方可帮助您 140
十二、狼疮性肾炎病友入口有益的食疗方 144
十三、紫癜性肾炎祸从口入，食疗方能佑您健康 145
十四、乙肝相关性肾炎少见不多怪，食疗方也有用武之地 148
十五、急性肾功能衰竭病急别乱投医，食疗方可助您康复 149
十六、慢性肾功能衰竭莫悲观，食疗方可拨慢病情进展的时钟 150
第六章 药膳——常见肾脏病怎样选 156
一、急性肾炎多湿热毒，药膳清热利湿又解毒 158
二、慢性肾炎常虚中又兼实，扶正祛邪药膳两相宜 164
三、肾病综合征用什么药膳好，三款药膳等您选 172
四、慢性间质性肾炎较顽固，药膳多能补肾健脾 173
五、尿路结石痛难忍，药膳止痛也排石 176
六、糖尿病性肾病难速愈，药膳辅佐总相宜 180
七、紫癜性肾炎多年少，药膳止血消斑好 181
八、血尿病友莫着急，药膳或许建功绩 184
九、肾性高血压颇顽固，诸款药膳可辅助 187
十、肾性贫血气血虚，补气养血药膳宜 192
十一、急性肾衰竭重又急，四款药膳有裨益 194
十二、慢性肾衰要多方治，药膳配合也相宜 195
附表 197
附表一 慢性肾脏病的分期 197
附表二 透析前非糖尿病慢性肾脏病患者的低蛋白饮食和（或）酮酸疗法 198
附表三 常见食物每100克中能量、蛋白质含量一览表 199
附表四 常见食物中每100克中钾含量一览表 202
附表五 常见食物中每100克中磷含量一览表 203
附表六 常见食物中每100克中嘌呤含量一览表 206
附表七 常用计量单位换算表 208