第一章 认识高血压 2
第一节 初步了解高血压 2
什么是血压 2
血压的最佳测量方法 3
高血压是一种状态而不是病 4
高血压的判断标准 4
高血压的常见症状 5
高血压对人体健康的危害 6
盐摄入过多是形成高血压的主要原因 7
肥胖、便秘也会使血压升高 8
容易患高血压的人群 8
高血压患者的9个危险时刻 9
第二节 控制血压是患者必打的持久战 11
尽量减少盐的摄入量 11
改善生活方式非常关键 11
不能随便服用降压药 13
要定期进行身体检查 13
不能忽视并发症的检查 14
适度的体育运动是控制血压的有效辅助疗法 16
患者家属应掌握的急救知识 18
第二章 高血压患者的食物降压指南 20
第一节 饮食治疗的目标及原则 20
食疗的目标 20
食疗要遵循的原则 20
第二节 饮食疗法注意事项 22
营养需均衡 22
饮食应合理 23
不宜食物莫尝 24
并发症患者的饮食宜忌 25
不良饮食习惯应警惕 27
营养素对高血压的影响 28
第三节 17种降压蔬菜 29
芹菜——降压作用非常明显 29
胡萝卜——降压、降糖、强心 30
茄子——降低血压及血液中胆固醇浓度 32
洋葱——通过降低血液黏稠度来降压 34
番茄——高钾低钠，有利于防治高血压 36
荠菜——快速降低血压 37
香菇——稳定、降低血压，保护血管 38
黑木耳——可减少老年人高血压诱发脑血栓的可能性 40
莴笋——强心，利尿，降血压 42
茼蒿——降压、补脑 44
冬瓜——有助于减轻体重，降低血压 46
荸荠——利水降压、化痰消积 48
黄瓜——保护心血管，降低血压 50
苦瓜——防治高血压 52
竹笋——防治高血压 54
平菇——含有能降低血压的酪氨酸酶 56
马齿苋——降低血压 58
第四节 13种降压肉食及水产品 60
鲫鱼——降脂降压，延年益寿 60
海带——降低血压，使血压保持稳定 62
紫菜——降低血压、稳定血压 64
兔肉——阻止血栓形成，保护血管壁 66
牛肉——提高人体抗病能力 68
鹌鹑——心血管疾病患者的理想滋补品 70
草鱼——尤其适合心血管疾病患者食用 72
虾——保护心血管系统 74
海蜇——扩张血管，降低血压 76
海参——调节血管张力，降压 78
牡蛎——降低血压和血清胆固醇含量 80
淡菜——降血压，除虚热 82
乌鸡肉——抑制和改善高血压症状 84
第五节 10种五谷杂粮多吃可降压 85
玉米——降糖降脂，保护血管，防治高血压 85
黄豆——营养学家推荐的高血压患者的优质食物 86
红薯——避免过度肥胖，有效保持血压稳定 88
绿豆——降压明目 90
小米——降低血压，防止动脉硬化 92
薏米——尤其适用于脾胃虚弱型高血压患者 94
荞麦——膳食纤维丰富，预防并发症 96
黑米——有利于控制血压 98
黑豆——促进血液循环，降低血压 100
蚕豆——不含胆固醇，热量低 102
第六节 11种可降压的水果 103
猕猴桃——稳定血压、降低血压 103
香蕉——抑制血压升高 104
柿子——平肝降压，保护血管 105
苹果——对摄盐过多的患者尤其有效 106
西瓜——所含配糖体成分能降低血压 107
金橘——对高血压、脑血管硬化、冠心病患者有益 108
橙子——降低患心脏病的概率 109
柠檬——改善高血压症状 110
桃子——帮助人体排出多余的盐分，辅助降低血压 111
李子——稳定血压 112
梨——增加血管弹性，降低血压 113
第七节 4种可降压的干果 114
花生——降低血压、胆固醇水平，防治动脉硬化 114
核桃——防治高血压 116
板栗——能有效防治高血压、冠心病、脑动脉硬化等疾病 118
莲子——平肝降压、安神 120
第八节 14种可降压的饮品 121
菊花甘草茶 121
玉米须茶 121
红花陈皮茶 122
洋甘菊茶 122
葛根清减茶 123
山楂茅根茶 123
车前草茶 124
金丝黄精茶 124
明目下火茶 125
山楂茉莉香茶 125
香蕉奶茶 126
姜汁牛奶红茶 126
酸奶——坚持饮用能降压 127
蜂蜜——适用于气血不足、阴阳两虚、肝肾阴虚型高血压 128
第九节 4种常见的降压调味品 129
姜——降脂降压，防止血栓 129
大蒜——蒜素和硒都能辅助降压 130
醋——降压，防治心脑血管疾病 132
葱——降低血压，避免血栓形成 133
第十节 8种可降压的药食两用食物 134
山楂——治疗高血压的疗效已得到肯定 134
天麻——改善心肌血液循环，降低血压 136
钩藤——对高血压引起的头晕头痛、失眠心烦、心悸气促有效 138
决明子——抑制血清胆固醇含量升高 140
夏枯草——清泻肝火，对肝火亢盛、阴虚阳亢、肝肾阴虚型患者尤其有效 142
丹参——降低血压、血脂，增强免疫功能 144
玉米须——利尿降压 146
菊花——降压、抗炎、解热 148
附录 149
食物等热量互换表 149
食物烹饪温馨贴士 151
外出吃饭注意事项 152