《健脑益智菜汤粥》PDF下载

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  • 作  者:陈志田主编;杨建峰总策划
  • 出 版 社:南昌:江西科学技术出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787539050133
  • 页数:256 页
图书介绍:《健脑益智菜汤粥》共分为三个部分,健脑益智菜、汤、粥各占一个部分。所选取的菜、汤、粥,均兼具健脑益智的功效和简单易做的特点,让广大消费者在繁忙的工作之余,能够在厨房为自己做一点营养餐。本书适应面广,具有非常实用的参考价值。

Part 1 健脑益智菜 12

金针菇 12

黄花菜炒金针菇 12

荷兰豆拌金针菇 13

素炒金针菇 13

金针菇炝牛肚丝 14

红油金针菇 14

金针瓜丝 14

三丝金针菇 15

鱼香金针菇 15

金针菇拌粉丝 15

黑木耳 16

荷兰豆拌黑木耳 16

芥蓝黑木耳 17

黑木耳拌黄瓜 17

西芹黑木耳 18

蒜薹黑木耳炒肉 18

凉拌黑木耳 18

巧拌黑木耳 19

黑木耳炒肉片 19

鸡汁黑木耳 19

黄豆 20

芥蓝拌黄豆 20

黄豆扣凤爪 21

茭白烧黄豆 21

茄汁黄豆 22

丝瓜焖黄豆 22

黄豆焖鸡翅 22

双椒黄豆 23

胡萝卜拌黄豆 23

香椿苗拌黄豆 23

豆腐 24

豆腐蒸黄鱼 24

花生米拌豆腐 25

麻婆豆腐蟹 25

上海青豆腐 26

酱汁豆腐 26

猪肉镶豆腐 26

功德豆腐 27

宫保豆腐 27

多彩豆腐 27

豆干 28

青豆蒸香干 28

豆干花生米 29

素拌香干 29

黄花菜 30

黄花菜拌金针菇 30

红椒炒黄花菜 31

黄花菜拌海蜇 31

菠菜 32

菠菜芝麻卷 32

菠菜拌四宝 33

胡萝卜炒菠菜 33

木耳拌菠菜 34

宝塔菠菜 34

口口香菠菜 34

淡菜拌菠菜 35

素鸡炒菠菜 35

蒜香口蘑菠菜 35

芹菜 36

芹菜炒牛肉丝 36

金针菇拌芹菜 37

杏仁芹菜拌茼蒿 37

西红柿 38

西红柿炒鸡蛋 38

西红柿炒包菜 39

西红柿烩牛肉 39

凉拌西红柿 40

西红柿烩花菜 40

西红柿炒洋葱 40

西红柿炒扁豆 41

西红柿烩竹笙 41

火山降雪 41

山药 42

香菇烧山药 42

山药炒核桃仁 43

山药肚片 43

蜜汁红枣山药 44

木耳炒山药片 44

冰脆山药 44

橙汁山药 45

山药炒皮蛋 45

小炒山药 45

胡萝卜 46

清凉三丝 46

胡萝卜烧豆腐 47

荷兰豆炒胡萝卜 47

胡萝卜炒香菇 48

胡萝卜炒木耳 48

胡萝卜炒杏鲍菇 48

凉拌胡萝卜 49

胡萝卜拌鱼皮 49

西瓜皮拌胡萝卜 49

红薯 50

红薯烧南瓜 50

姜丝红薯 51

素炒红薯丝 51

莲藕 52

橙汁藕片 52

素炒三蔬 53

糖醋藕片 53

白玉菇藕片 54

糖醋菠萝藕丁 54

麻醋藕片 54

桂香藕片 55

炝拌莲藕 55

香辣藕条 55

南瓜 56

红枣蒸南瓜 56

蜂蜜蒸南瓜 57

南瓜蒸排骨 57

凉拌南瓜丝 58

南瓜百合 58

南瓜土豆肉泥 58

蒜香蒸南瓜 59

南瓜炒虾米 59

土豆炖南瓜 59

香蕉 60

香蕉鸡蛋羹 60

拔丝香蕉 61

吉利香蕉虾枣 61

苹果 62

熘苹果 62

蒸苹果 63

黑椒苹果牛肉粒 63

荔枝 64

百合鸡肉炒荔枝 64

荔枝凤尾虾 65

荔枝炒虾仁 65

柑橘 66

豌豆炒橘子 66

拔丝柑橘 67

柑橘猕猴桃沙拉 67

蓝莓 68

蓝莓南瓜 68

蓝莓豆腐 69

蓝莓山药 69

红枣 70

糯米红枣 70

哈密红枣 71

蜜枣焖羊腩 71

菠萝 72

菠萝烩鸡块 72

菠萝咕噜肉 73

菠萝炒排骨 73

菠萝排骨 74

菠萝炒虾球 74

菠萝炒鸭丁 74

菠萝炒鱼片 75

菠萝炒牛肉片 75

菠萝咕噜豆腐 75

柠檬 76

香煎柠檬鱼 76

柠檬胡椒牛肉 77

柠香鸡翅 77

核桃 78

核桃仁炒虾球 78

红椒核桃仁 79

韭菜核桃仁 79

南瓜核桃泥 80

核桃枸杞肉丁 80

核桃仁小炒肉 80

西芹炒核桃仁 81

核桃仁鸡丁 81

蛋酥核桃仁 81

花生 82

小鱼花生 82

醋泡花生米 83

花生拌鱼片 83

卤花生 84

花生蒸猪蹄 84

香菜花生 84

豆腐干炒花生 85

肉酱拌花生 85

花生拌芹菜 85

板栗 86

腐竹板栗 86

板栗焖羊肉 87

板栗鸡肉丸 87

板栗鲜草菇 88

板栗酱汁鸡 88

板栗炒鸡中翅 88

丝瓜烧板栗 89

莴笋烧板栗 89

鹌鹑蛋烧板栗 89

鸡蛋 90

蛤蜊炖蛋 90

韭菜煎鸡蛋 91

鸡蛋盒 91

虾仁炒蛋 92

干贝芙蓉蛋 92

银芽炒鸡蛋 92

蛋里藏珍 93

蛋白炒瓜皮 93

雪花蛋露 93

鹌鹑蛋 94

鹌鹑蛋焖鸭 94

卤味鹌鹑蛋 95

鹌鹑蛋烧豆腐 95

茄汁鹌鹑蛋 96

黄瓜鹌鹑蛋 96

鲜菇烩鹌鹑蛋 96

剁椒鹌鹑蛋 97

西蓝花鹌鹑蛋 97

五香鹌鹑蛋 97

鸽肉 98

香菇蒸鸽子 98

脆皮乳鸽 99

辣炒乳鸽 99

鹌鹑 100

尖椒鹌鹑 100

笋尖烧鹌鹑 101

白果炒鹌鹑 101

鸡肉 102

口水鸡 102

鸡丝豆腐 103

荷叶蒸鸡 103

茶树菇炒鸡丝 104

渝州少妇鸡 104

鸡丝海蜇 104

辣子鸡丁 105

椒麻鸡片 105

甜椒炒鸡柳 105

猪肝 106

猪肝拌豆芽 106

猪肝炒木耳 107

菠菜炒猪肝 107

猪心 108

夫妻肺片 108

酱猪心 109

猪心炒包菜 109

丝瓜炒猪心 110

蒜薹炒猪心 110

黄瓜炒猪心 110

胡萝卜炒猪心 111

绿豆芽炒猪心 111

西芹炒猪心 111

牛奶 112

大良炒牛奶 112

奶香口蘑烧花菜 113

鲜奶炖蛋 113

牛肉 114

麻辣牛肉 114

西红柿焖牛肉 115

香味牛方 115

胡萝卜焖牛杂 116

荔芋牛肉煲 116

一品牛肉爽 116

蚝油芥蓝牛肉 117

柠檬胡椒牛肉 117

青椒豆干牛肉 117

鲫鱼 118

红烧鲫鱼 118

香菜烤鲫鱼 119

鲫鱼蒸田螺 119

香葱烤鲫鱼 120

窝头烧鲫鱼 120

醋焖鲫鱼 120

豆豉小葱蒸鲫鱼 121

清蒸鲫鱼 121

山药蒸鲫鱼 121

鲤鱼 122

紫苏烧鲤鱼 122

豉油蒸鲤鱼 123

黄花菜木耳烧鲤鱼 123

鳙鱼 124

木耳炒鱼片 124

粉条蒸鱼头 125

豆瓣烧鱼尾 125

草鱼松子鱼 126

粉蒸鱼块 127

滑熘鱼片 127

野山椒蒸草鱼 128

豉汁蒸草鱼腩 128

糟熘鱼片 128

黄花菜蒸草鱼 129

油浸鱼 129

豆花鱼片 129

鳜鱼干烧鳜鱼 130

碧影映鳜鱼 131

鲜辣芋头鳜鱼 131

姜葱鳜鱼 132

鱼咬羊 132

菌香鳜鱼 132

蒸鳜鱼 133

干烧鳜鱼块 133

铁板扒鳜鱼 133

鳕鱼 134

茶树菇蒸鳕鱼 134

香煎鳕鱼 135

鳕鱼蒸鸡蛋 135

三文鱼 136

三文鱼腩寿司 136

三文鱼沙拉 137

香煎三文鱼 137

墨鱼 138

富贵墨鱼片 138

XO酱蒸墨鱼 139

墨鱼炒鸡片 139

木瓜炒墨鱼片 140

茄汁墨鱼花 140

爆墨鱼卷 140

韭菜炒墨鱼仔 141

姜丝炒墨鱼须 141

豉椒墨鱼 141

鱼子 142

鱼子拌蟹膏 142

鹅肝鱼子蛋 143

鱼子水果沙拉盏 143

虾仁 144

潮式盐水虾 144

彩椒炒虾仁 145

金蒜丝瓜蒸虾球 145

花菜炒虾仁 146

佳果五彩炒虾 146

抓炒虾仁 146

蒜蓉虾蒸丝瓜 147

宫保鲜虾球 147

水果虾 147

海参 148

鸽蛋扒海参 148

海参烩鱼 149

参杞烧海参 149

生蚝 150

蒜蓉蒸生蚝 150

萝卜煮生蚝 151

软炒蚝蛋 151

生蚝茼蒿炖豆腐 152

脆炸生蚝 152

姜葱生蚝 152

Part 2 健脑益智汤 154

猪脑 154

天麻瘦肉猪脑汤 154

小麦红枣猪脑汤 155

合欢花夜交藤炖猪脑 155

甲鱼 156

海参甲鱼汤 156

西洋参甲鱼汤 157

黄芪枸杞炖甲鱼 157

红参淮杞甲鱼汤 158

海马鸡爪甲鱼汤 158

枸杞炖甲鱼 158

甲鱼猪骨汤 159

甲鱼百部汤 159

山药甲鱼汤 159

乌龟 160

灵芝茯苓炖乌龟 160

龟羊汤 161

老龟排骨汤 161

黑豆 162

黑豆墨鱼瘦肉汤 162

黑豆排骨汤 163

黑豆牛蒡炖鸡汤 163

黑豆羊肉汤 164

黑豆莲藕汤 164

黑豆瘦肉汤 164

黑豆猪蹄汤 165

黑豆甜酒汤 165

黑豆莲藕鸡汤 165

紫菜 166

蛤蜊紫菜汤 166

西红柿紫菜蛋花汤 167

紫菜莴笋鸡蛋汤 167

紫菜鲫鱼汤 168

三丝紫菜汤 168

紫菜鲜菇汤 168

鹌鹑蛋紫菜糖水 169

紫菜海带汤 169

虾丸紫菜汤 169

银耳 170

罗布麻枸杞银耳汤 170

杜仲灵芝银耳汤 171

冬瓜银耳莲子汤 171

桂圆 172

桂圆干老鸭汤 172

桂圆当归猪腰汤 173

黄芪桂圆鸡肉汤 173

桂圆猪蹄汤 174

桂圆瘦肉汤 174

桂圆猪心汤 174

桂圆蛋花汤 175

桂圆红枣土鸡汤 175

红枣桂圆甜汤 175

莲子 176

莲子芡实瘦肉汤 176

肉苁蓉莲子羊骨汤 177

莲子百合瘦肉汤 177

莲子猪心汤 178

银耳莲子鸡汤 178

猪肠莲子汤 178

玉竹莲子鸡汤 179

莲子绿豆甜汤 179

莲子牛蛙汤 179

芡实 180

莲子芡实排骨汤 180

淮山芡实老鸽汤 181

甲鱼芡实红枣汤 181

人参鲜人参炖鸡 182

人参 183

糯米鸡汤 183

人参红枣鸽子汤 183

冬虫夏草 184

虫草炖甲鱼 184

虫草炖雄鸭 185

虫草海马四宝汤 185

猪心虫草汤 186

虫草鹌鹑汤 186

枸杞虫草猪肝汤 186

虫草炖乳鸽 187

虫草鸽子汤 187

虫草排骨汤 187

灵芝 188

灵芝核桃乳鸽汤 188

灵芝炖鹌鹑 189

灵芝红枣瘦肉汤 189

枸杞 190

四宝炖乳鸽 190

枸杞党参鱼头汤 191

柴胡枸杞羊肉汤 191

枸杞猪肝汤 192

枸杞花螺乌鸡汤 192

枸杞牛肉汤 192

枸杞萝卜鸭汤 193

参芪猪肝汤 193

枸杞鹧鸪汤 193

何首乌 194

何首乌黑豆煲鸡爪 194

淡菜何首乌鸡汤 195

核桃排骨何首乌汤 195

五味子 196

猪肝炖五味子 196

五味子苍术瘦肉汤 197

核桃枸杞五味子饮 197

黄精 198

干贝黄精炖瘦肉 198

黄精山药鸡汤 199

黄精海参炖乳鸽 199

熟地 200

熟地鸡腿汤 200

山药熟地乌鸡汤 201

熟地炖甲鱼 201

党参 202

黑枣党参鸡肉汤 202

淮山党参鹌鹑汤 203

党参生鱼汤 203

党参花甲汤 204

党参排骨汤 204

党参骶骨汤 204

党参猪肉汤 205

党参猪腰汤 205

参杞乳鸽汤 205

茯苓 206

党参茯苓鸡汤 206

茯苓菊花猪瘦肉汤 207

茯苓鸽子煲 207

柏子仁 208

柏子仁党参鸡汤 208

柏子仁猪心汤 209

双仁菠菜猪肝汤 209

杜仲 210

杜仲核桃兔肉汤 210

灵芝山药杜仲汤 211

杜仲枸杞炖鸡 211

麦冬 212

党参麦冬瘦肉汤 212

二冬生地炖龙骨 213

参麦黑枣乌鸡汤 213

玉竹 214

玉竹红枣煲鸡汤 214

玉竹瘦肉汤 215

玉竹沙参炖鹌鹑 215

当归 216

当归黄花菜瘦肉汤 216

核桃仁当归瘦肉汤 217

当归乌鸡墨鱼汤 217

天麻 218

天麻炖鸡汤 218

天麻炖鱼头 219

天麻黄豆猪骨汤 219

黄芪 220

黄芪牛肉汤 220

黄芪猪肝汤 221

黄芪瘦肉鲫鱼汤 221

黄芪鱼块汤 222

黄芪鳝鱼汤 222

黄芪煲鹌鹑 222

Part 3 健脑益智粥 224

小米 224

小米母鸡粥 224

牛奶鸡蛋小米粥 225

虾米小米粥 225

绿豆小米粥 226

香菇小米粥 226

阿胶小米粥 226

小米红枣粥 227

小米黄豆粥 227

木瓜小米粥 227

糙米 228

牡蛎糙米粥 228

南瓜百合杂粮粥 229

香菜杂粮粥 229

糯米 230

鲫鱼百合糯米粥 230

红花糯米粥 231

鳜鱼糯米粥 231

党参糯米粥 232

山药糯米粥 232

龟肉糯米粥 232

黑枣糯米粥 233

芡实糯米粥 233

莲子糯米粥 233

黑米 234

黑米红豆茉莉粥 234

香菇黑米粥 235

核桃莲子黑米粥 235

红枣党参黑米粥 236

黑米黑豆粥 236

红豆黑米羹 236

无花果黑米红薯粥 237

花生黑米粥 237

黑米燕麦粥 237

玉米 238

玉米莲子山药粥 238

银耳玉米沙参粥 239

玉米党参粥 239

红枣玉米粥 240

三红玉米粥 240

银耳玉米粥 240

玉米薏米粥 241

豆腐玉米粥 241

玉米核桃粥 241

大麦 242

羊肉大麦仁粥 242

麦仁糯米桂圆粥 243

菠萝麦仁粥 243

荞麦 244

黄芪荞麦豌豆粥 244

竹叶荞麦绿豆粥 245

小米燕麦荞麦粥 245

燕麦 246

水果燕麦牛奶粥 246

燕麦枸杞粥 247

红豆燕麦牛奶粥 247

黑芝麻 248

红枣首乌芝麻粥 248

花生核桃芝麻粥 249

芝麻麦仁粥 249

松子 250

松仁核桃粥 250

花生松仁粥 251

黄瓜松仁枸杞粥 251

白果 252

扁豆白果糯米粥 252

冬瓜白果姜粥 253

白果腐皮大米粥 253

绿豆 254

绿豆玉米粥 254

绿豆樱桃糯米粥 255

首乌绿豆粥 255

绿豆薏米粥 256

绿豆苋菜粥 256

绿豆雪梨粥 256