第一章 当前我国肉鸡养殖业的现状及发展趋势 1
第一节 我国肉鸡养殖业快速发展的原因、存在问题及前景 1
一、形成我国肉鸡养殖业快速发展的原因 1
二、我国肉鸡养殖业快速发展存在的主要问题 4
三、我国肉鸡养殖业的发展前景 6
第二节 我国肉鸡养殖业的发展趋势 7
一、肉鸡的规模化养殖 7
二、肉鸡的标准化养殖 8
三、肉鸡的生态化养殖 10
四、肉鸡的家庭农场化养殖 13
第二章 肉鸡品种 16
第一节 国外引进的优良肉鸡品种 16
一、世界上知名的育种公司及其育成的主要肉鸡品种 16
二、在我国饲养量较大的引进肉鸡品种 16
第二节 国内培育优良的肉鸡品种 19
一、我国审定的家禽新品种名录 19
二、在我国饲养量较大的优质肉鸡品种 19
第三节 “817”小型肉鸡 30
第四节 肉鸡的引种与品种的选择 31
一、肉鸡引种的原则 32
二、肉鸡品种选择应考虑的因素 32
第三章 肉鸡的生长发育规律 34
第一节 肉鸡的解剖生理 34
一、肉鸡机体的结构层次 34
二、肉鸡的解剖生理特点 34
第二节 肉用仔鸡的生理特性和生长发育规律 37
一、肉用仔鸡的生理特性 37
二、肉用仔鸡的生长发育规律 38
三、肉鸡快速生长的科学依据 39
第四章 肉鸡规模化养殖场的建设 41
第一节 肉鸡场地址的选择 41
一、鸡场场址选择的基本原则 41
二、鸡场场址选择的要求 42
第二节 肉鸡场的布局与鸡舍建筑 45
一、肉鸡场的布局 45
二、鸡舍的设计与建筑 49
第三节 鸡场的饲养设备与环境控制设施 52
一、鸡场的饲养设备及配套设施 53
二、鸡场的环境控制设施 56
第五章 肉鸡健康生产的营养需要与日粮配制 66
第一节 肉鸡的营养需要 66
一、肉鸡的营养需求特点 66
二、肉鸡的饲料营养标准 68
第二节 肉鸡常用饲料 74
一、能量饲料 74
二、蛋白质饲料 76
三、矿物质饲料 78
四、氨基酸饲料 79
五、饲料添加剂 80
第三节 饲料配方的设计 85
一、饲料配方的原则 85
二、饲料配方的设计方法 86
三、肉鸡饲料的参考配方 87
第四节 常用饲料的识别及选择 88
一、配合饲料的种类 88
二、饲料的选择与存放 90
第六章 肉鸡健康生产的饲养管理技术 95
第一节 快大型肉鸡的健康生产 95
一、进雏前的准备工作 95
二、肉仔鸡饲养管理方式的选择 98
第二节 快大型肉鸡的饲养管理技术要点 100
一、雏鸡个体的选择 100
二、雏鸡的接运 101
三、肉仔鸡的喂料及饮水管理重点 102
四、肉仔鸡鸡舍内环境的控制 108
五、垫料管理 111
六、肉仔鸡饲养管理其他要点 114
七、肉仔鸡饲养管理流程参考表 117
第三节 肉种鸡的饲养管理 123
一、育雏期的饲养管理 124
二、育成期的饲养管理 126
三、产蛋鸡的饲养管理 128
四、种公鸡的饲养管理 132
第四节 黄羽肉鸡生产 134
一、育雏期的饲养管理 135
二、育成期的饲养管理 135
三、育肥期的饲养管理 136
第七章 肉鸡福利 138
第一节 动物福利与肉鸡福利 138
一、对动物福利的认识 138
二、肉鸡的福利 139
第二节 肉鸡福利的影响因素及保障措施 140
一、影响肉鸡福利的因素 140
二、肉鸡福利保障措施 143
第八章 肉鸡疾病的诊断指南 146
第一节 肉鸡疾病的临床检查与诊断 146
一、临床检查与流行病学分析 146
二、鸡群群体状态的观察 149
三、鸡的个体检查 152
第二节 肉鸡疾病的病理剖检诊断 156
一、鸡死后的尸体变化及常见的病理变化 156
二、病理剖检的准备和注意事项 160
三、病理剖检的程序 161
四、病料的采集、送检和注意事项 163
五、鸡剖检病变的观察与鸡病的初步诊断 165
第三节 肉鸡疾病的症状鉴别诊断 176
一、鸡运动障碍的诊断思路及鉴别诊断 176
二、鸡呼吸困难的诊断思路及鉴别诊断 179
三、鸡免疫抑制的诊断思路及鉴别诊断 180
四、鸡胚胎病的鉴别诊断 181
第九章 肉鸡疾病的防治原则 185
第一节 肉鸡生产生物安全体系的建立 185
一、生物安全体系的内涵 185
二、推行肉鸡生产生物安全的措施 189
三、鸡场建设中生物安全体系的实施 190
第二节 消毒技术 191
一、消毒的概念、目的和意义 191
二、消毒的种类 193
三、消毒的方法及其选择 193
四、消毒药品的选择原则、配制、使用方法及消毒效果的影响因素 198
五、常用的消毒药品及其应用 204
六、器具、运载工具、医疗及接种器具消毒 204
七、鸡排泄物的消毒 210
八、养鸡场、孵化场、隔离场的消毒 212
九、肉鸡常见重要疫病的消毒技术规范 216
第三节 免疫接种技术 218
一、免疫接种的概念及分类 218
二、兽用生物制品的概念及分类 219
三、疫苗的种类 220
四、疫苗的储藏和运输 222
五、免疫接种的实施 224
六、免疫程序的制定 230
七、肉鸡免疫失败的原因分析 232
第四节 肉鸡疾病的给药及驱虫技术 233
一、兽药及其来源 233
二、药物的作用 234
三、养鸡场常用抗菌及抗寄生虫药 235
四、鸡群的给药技术 245
五、肉鸡的驱虫技术 247
第五节 病/死家鸡的处理技术 249
一、隔离 249
二、封锁 250
三、病/死鸡的处理 252
第十章 肉鸡主要疾病的防治技术 254
第一节 病毒性疾病 254
一、禽流感 254
二、鸡新城疫 259
三、鸡传染性法氏囊病 263
四、鸡传染性支气管炎 266
五、鸡传染性喉气管炎 268
六、鸡痘 270
七、鸡淋巴细胞白血病 272
第二节 细菌性疾病 273
一、鸡大肠杆菌病 273
二、鸡白痢 277
三、禽霍乱 280
四、鸡传染性鼻炎 282
五、鸡毒支原体病 284
第三节 寄生虫性疾病 288
一、鸡球虫病 288
二、鸡组织滴虫病 291
三、鸡住白细胞虫病 292
第四节 营养代谢性疾病 294
一、维生素缺乏症 294
二、微量元素缺乏症 296
三、鸡痛风 297
四、肉鸡腹水综合征 298
五、肉鸡低血糖-尖峰死亡综合征 300
第五节 中毒病 301
一、磺胺类药物中毒 301
二、黄曲霉毒素中毒 302
三、食盐中毒 303
第六节 其他疾病 304
一、肉鸡猝死综合征 304
二、鸡的异嗜癖（啄癖） 305
三、中暑 306
参考文献 308