第一章 蛋白质构件分子——氨基酸 1
第二章 蛋白质结构与功能 13
第三章 蛋白质分离、分析 33
第四章 碳水化合物 50
第五章 核酸 63
第六章 酶与辅酶 82
第七章 脂类与生物膜 108
第八章 生物氧化 123
第九章 糖代谢 141
第十章 脂代谢 168
第十一章 氨基酸代谢 194
第十二章 核苷酸代谢 211
第十三章 核酸的生物合成 222
第十四章 蛋白质生物合成 247
第十五章 代谢调控 267
模拟试题 281
75分生物化学模拟试题（1） 281
75分生物化学模拟试题（2） 285
75分生物化学模拟试题（3） 288
75分生物化学模拟试题（4）及答案 292
75分生物化学模拟试题（5）及答案 298
附录 生物化学领域著名科学家列表 305
参考文献 307