第一章 原始技术和科学知识的萌芽与积累（远古—春秋战国） 1
第一节 原始文明的肇始遗迹：农业的起源与发展 3
第二节 手工业、养蚕及纺织技术 13
第三节 工程技术 26
第二章 古代科学技术的初步发展（秦汉—魏晋南北朝） 30
第一节 水利工程、农业、渔业、畜牧业的科技成就 31
第二节 手工业技术 40
第三节 医药学、桥梁建造技术 49
第三章 古代科学技术的快速发展（隋—元） 53
第一节 水利建设和农业生产技术 55
第二节 数学、医学、建筑与桥梁技术 81
第三节 手工业技术 94
第四节 其他 107
第四章 传统科学技术的发展（明—鸦片战争） 111
第一节 水利建设和农业生产技术 113
第二节 渔业水产和制茶技术 132
第三节 天文学、物候学、地理学、数学 134
第四节 医学与军事学 140
第五节 手工业技术 145
第六节 工程制造技术 159
第五章 西方科学技术的传入与近代科学技术的发展（鸦片战争——民国）（上） 165
第一节 水利、农业、育蚕、林业科技 167
第二节 丝绸缫制及纺织技术 179
第三节 食品加工及传统手工技术 196
第六章 西方科学技术的传入与近代科学技术的发展（鸦片战争—民国）（下） 203
第一节 地学、矿业及测绘学 203
第二节 工业及工程技术 209
第三节 中西医学及其他科技人物成就 220
第七章 科学技术发展的新阶段（1949—2005）（上） 243
第一节 水利、农业、育蚕业、林业科技 244
第二节 水产、畜牧、制茶、丝织科技 282
第三节 医药卫生科技 310
第四节 传统手工艺技术 329
第八章 科学技术发展的新阶段（1949—2005）（下） 337
第一节 冶金和机械制造、电力技术 337
第二节 造纸、化工、建材、电子、高新技术 351
第三节 建筑与桥梁技术 361
第四节 食品加工技术 369
第五节 其他湖州籍科技人物小传 377
结语 386
参考文献 387
跋 400
后记 404