序曲 山重水复疑无路 1
第一章 人是过客，环境长存 8
生物来去，人类跃升 8
人口与农业“相互提拔” 12
生物的进化是必然现象 16
天择其实是军备竞赛 19
注重环保：皮之不存，毛将焉附 29
自然不等于道德 33
过客，请善待地球 37
第二章 绝处逢生——分子生物学来相救 42
还原论已展现威力 42
基因是什么？ 46
生物本来就共用DNA和蛋白质 50
没有所谓“番茄基因”或“细菌基因” 52
基因的改变是进化的基础 53
转基因的时代背景 55
转基因是什么？ 58
老祖宗早就在从事“转基因”大业 69
所谓转基因，其实取之于自然 75
分子农场崛起 83
第三章 转基因食物安全吗？ 90
担心DNA作怪 90
“实质等同”观念 97
转基因产品需不需要标示？ 102
背上“科学怪食”的辱名 104
你听过食品上喷洒病毒吗？ 106
为何过敏？ 108
转基因导致蜜蜂消失？ 112
专题报道一：台湾地区的转基因现况 114
第四章 合作代替对抗 128
该问“是否可持续”，而非“是否有机” 128
“天然”的诱惑：当心中毒！ 134
扯入宗教就吵不完 138
民众不必担心转基因混淆荤素食 140
其实要担心的是食品遭受外来污染 142
专题报道二：“卫生福利部”的叮咛 147
第五章 基因流动与杂草问题 158
基因流动是什么？ 158
防止基因流动的策略 160
“超级杂草”并没啥超级 163
转基因作物没比非转基因作物更伤环境 165
第六章 反转基因的源头 170
预警原则是什么？ 170
风险认知：应尽量用几率来表达 173
基因科学家的理性约束 176
“绿色和平”吹皱一池春水 178
不论事实如何，反转基因者就是反对 182
消费者的态度 186
欧洲为何有反转基因风潮？ 187
转基因食品公民会议 190
专题报道三：转基因技术的其他妙用 192
第七章 望风披靡与众口铄金 202
媒体的威力：风吹草掩 202
三代转基因作物各有目的 203
转基因更有利于发展中国家 205
反转基因者最爱传播的谣言 209
苏云金芽孢杆菌的故事 212
大鼠被谁伤到？ 218
玉米风波，乌龙连连 223
肯尼亚个案的省思：民生科技不敌政治 229
丑化转基因的例子：基因使用限制技术 232
留心知识产权问题 236
为何弄得只剩跨国大公司从事转基因？ 237
民调的用字遣词，能操纵民意 241
曲终 化作春泥更护花 246
不熟转基因科技者，请谨慎发言 246
误解科技的悲剧 248
渐露曙光：合作产生力量 250
浓浓的谢意 256
附录一：与转基因相关的世界规范 256
附录二：评估转基因安全性的技术细节 260
附录三：发表前再确认 262
附录四：参考文献 264