《味好美30分钟家常主食》PDF下载

  • 购买积分:9 如何计算积分?
  • 作  者:美食工作室著
  • 出 版 社:青岛:青岛出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787555204664
  • 页数:192 页
图书介绍:本书是大众家常主食,书中既有主食分类,分为包子 面条 饺子 馒头 花卷等分类,又有菜谱的详尽做法,非常全面。一目了然,图片有没,可操作性强,是不可多得的厨房必备菜谱书。

粥·饭·面 8

美味香粥巧手制 8

粥 10

海带绿豆粥 10

茼蒿粥 10

茴香菜粥 10

干菜粥 11

苦瓜粥 11

冬瓜粥 11

芹菜豆干粥 12

小米山药粥 12

青菜红薯粥 12

蘑菇粥 13

两米芸豆粥 13

菠菜芹菜粥 13

南瓜大米粥 14

黄瓜米粥 14

皮蛋胡萝卜粥 14

猴头菇粥 15

三菇大米粥 15

口蘑香菇粥 15

番茄玉米粥 16

赤小豆山药粥 16

山药萝卜芹菜粥 16

花生杏仁粥 17

南瓜补血粥 17

玉米菠菜粥 17

小米大枣粥 18

小米粥 18

桂圆芝麻小米粥 18

人参百合粥 19

百合桂圆粥 19

百合红薯粥 19

双豆麦仁粥 20

鲜橘麦仁粥 20

乌发粥 20

养颜益寿粥 21

腊八粥 21

荔枝大枣粥 21

大枣山药粥 22

栗子桂圆粳米粥 22

川贝雪梨粥 22

松子核桃粥 23

莲子桂圆大枣粥 23

无花果粥 23

南瓜百合粥 24

蜜饯胡萝卜粥 24

冰糖薏米粥 24

薏仁莲子枣粥 25

糯米红糖粥 25

黑米党参山楂粥 25

花生大枣粥 26

什锦甜粥 26

黑芝麻大枣粥 27

芝麻小米粥 27

台式咸粥 27

胡萝卜小排粥 28

土豆肉末粥 28

茄子肉末粥 28

排骨皮蛋粥 29

猪肝绿豆粥 29

猪肝菠菜粥 29

椒酱肉粒粥 30

排骨粳米粥 30

笋尖猪肝粥 31

猪肺粥 31

羊肉粥 31

沙锅排骨粥 32

板栗牛腩粥 32

口蘑香菇粥 32

家常鸡粥 33

皮蛋瘦肉粥 33

羊肉胡萝卜粥 33

山药羊排粥 34

山药羊肉粥 34

鸡肉粥 35

鸡肝粥 35

鸽肉粥 36

鹌鹑粥 36

乌鸡糯米粥 37

鹅肉粥 37

虾皮芹菜粥 38

枸杞虾仁粥 38

虾米蟹肉粥 38

海米苦瓜粥 39

草鱼粥 39

鲤鱼瘦肉粥 39

鲍鱼滑鸡粥 40

墨鱼香菇粥 40

海鲜粥 41

大蒜海参粥 41

天下第一粥 42

油菜牡蛎粥 42

干贝粥 43

甲鱼滋补粥 43

饭 44

米饭烹制小窍门 44

大米的选购与储存 45

米饭的美味吃法 45

蛋炒饭 46

咸蛋黄炒饭 46

培根木耳蛋炒饭 46

鸡丝蛋炒饭 47

泡菜素炒饭 47

椿芽炒饭 48

扬州炒饭 48

印尼炒饭 49

肉酥酱油炒饭 50

牛肉炒饭 50

酱油炒饭 51

童趣小炒饭 51

虾仁枸杞炒饭 52

菠萝鱿鱼炒饭 52

咖喱菠萝炒饭 52

番茄虾仁炒饭 53

虾仁炒饭 53

龙凤炒饭 54

卷心菜拌饭 54

鱿鱼丝拌饭 54

全州拌饭 55

海鲜拌饭 55

咖喱牛肉盖浇饭 56

家常咖喱饭 56

家常盖浇饭 57

茄汁鱼片盖浇饭 57

家常咖喱盖饭 58

榨菜牛柳盖饭 58

猪肉白菜盖浇饭 59

木耳猪肝盖浇饭 59

牛肉盖饭 60

牛肉饭 60

叉烧煲仔饭 61

烧鹅煲仔饭 61

草菇猪心肉片饭 61

银蓉蒸团 62

牡蛎蒸米饭 62

降糖八宝饭 63

清香荷叶饭 63

饭菜合一 64

新疆手抓饭 64

竹筒蒸饭 65

鲜奶麦片饭 65

焖南瓜饭 65

五香糯米卷 66

豆米饭团 66

双色糍粑 67

夹心糍粑 67

面 68

如何做面条 68

片片汤 69

关东饺子面 69

三鲜汤面 70

全家福汤面 70

鲜虾酱汤面 71

空心菜虾油汤面 71

番茄鸡蛋打卤面 72

猪肝面 73

茄汁牛肉面 73

打卤面 74

牛腩面 74

芸豆肉丁打卤面 75

羊肉面 75

羊肉豆角汆面 76

燃面 76

酸甜鱼面 77

番茄虾仁面 77

炸酱面 78

家常炸酱面 78

肉丁炸酱面 79

猪肉炸酱面 79

香菇酱肉面 80

真味炸酱面 80

炸酱拌面 81

香芹肉丁拌面 81

芸豆肉丁拌面 82

鸡丝凉拌面 83

拌素面 83

家常炒面 84

滇味炒面 84

木耳香肠炒猫耳朵 85

蒸炒面 86

玉面猫耳朵 86

咖喱鸡丝炒面 87

炒通心粉 87

炒面 87

炒河粉 88

担担面 88

蒸拌莜面 88

肉丝焖面 89

豆角焖面 89

墨鱼黑汁面 90

鲑鱼面 90

手擀绿豆凉面 91

冬阴功肥牛拉面 92

焗牛肉酱蝴蝶面 92

意大利肉酱面 93

牛柳酸辣面 93

酸酸辣辣荞麦凉面 94

羊肉面 95

鱼丸炒面 95

炝锅芹菜叶揪疙瘩 96

饺子·馄饨·包子 98

饺子 98

巧制水饺馄饨 98

黄瓜素水饺 99

豆芽笋饺 99

芋头饺 100

素三鲜水饺 100

胡萝卜花素水饺 101

菠菜素水饺 101

芹菜水饺 102

豆芽韭菜水饺 102

荠菜饺子 103

南瓜素水饺 103

鸳鸯饺 103

草帽饺 104

大头菜素蒸饺 104

香芹豆腐干猪肉水饺 105

豆豉猪肉白菜水饺 106

冠顶饺 107

白菜元宝水饺 107

川味饺子 108

茭瓜猪肉水饺 108

猪肉韭菜水饺 109

茄子猪肉水饺 109

眉毛饺 110

四喜饺 110

状元水饺 110

芸豆猪肉水饺 111

俄罗斯水饺 111

牛肉水饺 112

茭瓜猪肉水饺 112

梅花饺 113

白萝卜羊肉蒸饺 113

虾仁蒸饺 114

双肉海参饺 114

虾仁黄瓜水饺 115

虾仁蒸饺 115

金鱼饺 116

薄皮鲜虾饺 116

南瓜海米水饺 117

鲅鱼水饺 117

水晶三花饺 118

水晶状元饺 118

蝙蝠饺 119

金山饺 119

乌龙虾饺 120

蛤蜊水饺 120

馄饨 121

绿豆芽猪肉馄饨 121

萝卜叶猪肉馄饨 121

香椿馄饨汤 122

龙抄手 122

青椒猪肉馄饨 123

鸡汤配意大利馄饨 123

牛肉馄饨 124

羊肉馄饨 124

元宝馄饨 125

车前子猪肉馄饨 125

鸡蛋海米馄饨 126

虾仁馄饨 126

鸡丝馄饨 127

海参猪肉馄饨 127

包子 128

制作包子有讲究 128

胡萝卜素包 130

胡萝卜汤包 130

香菇素菜包 131

一品素包 131

红薯面包子 132

红薯烫面包 132

美味包子 133

麦穗包 133

龙眼包 134

吉祥排骨包 134

猪肉小笼包 135

牛肉小笼包 135

玉米猪肉水煎包 136

虾仁大包 136

香菇猪肉水煎包 137

广式煎包 137

生煎包 138

水煎包 138

瓜仁煎包 139

翡翠汤包 139

地瓜面包 140

玉米面包 140

黑米包 141

豆沙包 141

红糖三角包 141

三花奶黄包 142

流沙奶黄包 142

烧麦·汤圆 144

烧麦 144

江米烧麦 144

翡翠烧麦 144

胡萝卜烧麦 145

白云豆腐烧麦 145

牛肉烧麦 146

虾凤凰烧麦 146

汤圆 147

八宝汤圆 147

鲜肉汤圆 147

擂沙汤圆 147

芝麻汤圆 148

豆沙汤圆 148

果仁汤圆 148

黑芝麻瓜子仁汤圆 149

五彩圆子 149

脆皮圆子 149

黄米花生汤圆 150

无糖花生汤圆 150

巧克力汤圆 150

桂花汤圆 151

腰果汤圆 151

凉瓜汤圆 151

西式汤圆 152

炸汤圆 152

馒头·花卷·酥饼 154

馒头 154

教你调面团 154

刀切馒头 156

香米馒头 156

金银馒头 156

香麻馒头 157

胡萝卜馒头 157

地瓜面馒头 157

荞麦面馒头 158

玉米面馒头 158

银丝卷 158

寿桃馒头 159

刺猬馒头 159

鱼磕子 160

糯米馒头 160

枣馒头 160

玉米馒头 161

桑叶馍 161

花卷 162

美味葱花卷 162

荞麦菜卷 162

火腿卷 163

果味金银花卷 163

白糯米花卷 164

猪脑花卷 164

金银花卷 164

蝴蝶花卷 165

西瓜卷 165

豆沙卷 165

金丝花卷 166

血糯米花卷 166

糯米豆沙卷 166

胡萝卜花卷 167

荷叶卷 167

香鲜糯米卷 167

三丝炸春卷 168

蚝油腐皮卷 168

酥饼 169

如何制作花样香饼 169

老婆饼 170

春饼 170

千层饼 171

时蔬饼 171

香脆土豆饼 171

海带饼 172

玉米面煎饼 172

玉米饼 173

玉米薄饼 173

奶香玉米饼 174

华夫饼配草莓酱 174

吉利饼 175

手抓饼 175

荷叶饼 175

脆皮黄金大饼 176

带馅葱油饼 176

南瓜糯米饼 177

黄油饼 177

胶东合饼 178

香煎山药饼 178

京华葱油饼 179

油渣饼 179

家乡焖饼 180

摊黄瓜丝饼 180

打糊饼 181

筋饼胡萝卜丝 181

筋饼土豆丝 181

麻酱豆沙马蹄饼 182

无糖荞麦面饼 182

筋饼肉丝 183

筋饼海带丝 183

芹菜叶饼 183

核桃仁蛋饼 184

核桃仁芝麻饼 184

硬面火烧 185

五香火烧 185

油酥火烧 185

黑米火烧 186

豆沙油酥火烧 186

花生油酥火烧 186

美味西点 188

全麦面包 188

四股辫花面包 188

奶黄牛角面包 188

海绵蛋糕 189

香蕉蛋糕 189

巧克力核桃糕 189

水果挞 190

蛋挞 190

奶油泡芙 190

迷你批萨 191

鲜虾批萨 191

草莓小慕思 192

蓝莓慕思 192

巧克力慕思 192