《看视频学做五谷杂粮》PDF下载

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  • 作  者:甘智荣主编
  • 出 版 社:济南:山东电子音像出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:9787830120221
  • 页数:228 页
图书介绍:返璞归真,五谷杂粮最养生。无论是学厨新手,还是烹饪达人,要把五谷杂粮做得既营养,又丰富多样,甚至能调理常见病,还最适合自己,都需要一些“秘笈”指导。本书从现代人的实际生活需要为立足点,详细解说几十种生活中常见的五谷杂粮,几乎涵盖了市面上多种五谷杂粮畅销书中的常用食材,从性味归经、营养功效,到选购指南、保存方法,以及重点推荐食谱,并配以精美图片,全方位对五谷杂粮进行科学而系统的解读,让不知者一学便会,已知者更加精通。本书的特色是每道五谷杂粮餐都附有视频二维码,用手机扫一扫就有分步详解视频,让读者更直观地掌握五谷杂粮的做法。

Part1 常食五谷杂粮好养生 2

“食”尚新宠——五谷杂粮 2

古说五谷杂粮 2

今说五谷杂粮 2

五谷杂粮,食疗养生佳品 3

五谷杂粮的五色养生说 3

五谷杂粮的“四性”“五味” 4

多食五谷杂粮,药房变厨房 5

不宜食用五谷杂粮的人群 6

五谷杂粮日常食用注意 7

五谷杂粮烹调技巧 8

五谷杂粮与四季养生 9

五谷杂粮如何吃更健康 10

Part2 健康谷物,最家常的养生吃法 12

大米 12

鸡汤菌菇焖饭 12

香菇大米粥 13

健脾益气粥 13

五色健康炒饭 14

核桃木耳粥 15

芹菜大米粥 15

糙米 16

苦瓜糙米饭 16

荔枝红枣糙米粥 17

百合糙米粥 17

薄荷糙米粥 18

杂豆糙米粥 19

糙米花生浆 19

小米 20

葛粉小米粥 20

南瓜子小米粥 21

小米山药粥 21

金枪鱼蔬菜小米粥 22

紫薯桂圆小米粥 22

黑米 23

黑米红豆粥 23

百合黑米粥 24

无花果红薯黑米粥 25

桂圆花生黑米糊 25

黑糯米糕 26

椰汁黑米芒果捞 26

糯米 27

南瓜木耳糯米粥 27

葡萄干茉莉糯米粥 28

红枣瓜子糯米饭 29

芝麻糯米枣 29

糯米糍 30

糯米葫芦宝 31

人参鸡腿糯米粥 31

红米 32

花生红米粥 32

玫瑰红豆红米粥 33

红米海苔肉松饭团 33

玉米 34

玉米红薯粥 34

豆腐菠菜玉米粥 35

葱香芹菜玉米粥 35

奶香玉米饼 36

山楂玉米粒 37

橄榄油拌西芹玉米 37

松仁豌豆炒玉米 38

玉米粒炒杏鲍菇 38

大麦 39

大麦花生鸡肉粥 39

小麦 40

红枣小麦粥 40

红米小麦红薯粥 41

小麦红豆玉米粥 41

燕麦 42

南瓜糯米燕麦粥 42

燕麦二米饭 43

奶香水果燕麦粥 43

果仁燕麦粥 44

榛子莲子燕麦粥 45

牛奶桂圆燕麦西米粥 45

燕麦五宝饭 46

糙米燕麦饭 46

荞麦 47

荞麦凉面 47

空心菜肉丝炒荞麦面 48

荞麦菜卷 48

黄米 49

椰蓉葡萄干黄米糕 49

黄米大枣饭 50

高粱 51

车前子绿豆高粱粥 51

薏米 52

糯米薏米红枣粥 52

马齿苋薏米绿豆汤 53

猪肺薏米粥 53

海带薏米粥 54

党参山药薏米芡实粥 55

蒲公英薏米粥 55

薏米红薯粥 56

薏米核桃粥 57

薏仁党参粥 57

薏芡猪肚粥 58

薏米白菜汤 59

薏米南瓜汤 59

薏米冬瓜鲫鱼汤 60

党参薏米炖猪蹄 61

荷叶薏米茶 61

芡实 62

芡实花生红枣粥 62

薏芡冬瓜排骨汤 63

莲子芡实牛肚汤 63

山药薏米芡实粥 64

山楂芡实陈皮粥 65

芡实核桃糊 65

芡实银耳汤 66

红薯芡实鸡爪汤 67

芡实莲子煲猪心 67

奶香芡实香芋羹 68

Part3 可口豆薯,这样吃很营养 70

黄豆 70

小米黄豆粥 70

芥菜黄豆粥 71

芹菜炒黄豆 71

丝瓜焖黄豆 72

茄汁黄豆 73

茭白烧黄豆 73

黄豆焖猪蹄 74

醋泡黄豆 75

黄豆焖茄丁 75

黄豆花生焖猪皮 76

海带黄豆猪蹄汤 77

苦瓜黄豆排骨汤 77

黑豆 78

山药黑豆粥 78

黑豆生蚝粥 79

小麦黑豆排骨粥 79

桑葚黑豆黑米粥 80

黑豆玉米窝头 81

黑豆莲藕鸡汤 81

黑豆玉米须瘦肉汤 82

黑豆乌鸡汤 83

枸杞黑豆炖羊肉 83

绿豆 84

马齿苋绿豆汤 84

冬瓜绿豆粥 85

绿豆雪梨粥 85

海藻绿豆粥 86

丝瓜绿豆粥 87

绿豆薏米饭 87

茯苓绿豆薏米粥 88

红糖绿豆粥 89

海带绿豆粥 89

绿豆椰奶 90

莲子百合绿豆甜汤 91

薏米绿豆汤 91

红豆 92

红豆薏米饭 92

红豆玉米饭 93

红豆南瓜粥 93

鸡内金红豆粥 94

陈皮红豆粥 95

椰汁黑米红豆粥 95

红豆山药羹 96

莲子百合红豆米糊 97

莲藕海藻红豆汤 97

冬瓜红豆汤 98

红枣桂圆红豆薏米饮 99

红豆红薯汤 99

红腰豆 100

腰豆红豆枸杞粥 100

白扁豆 101

扁豆薏米冬瓜粥 101

人参扁豆粥 102

扁豆白果粥 102

黄芪扁豆党参粥 103

白扁豆芡实糯米粥 103

豇豆 104

豇豆粥 104

芸豆 105

五香芸豆 105

芸豆平菇牛肉汤 106

胡椒猪肚芸豆汤 106

豌豆 107

豌豆糊 107

豌豆杂粮饭 108

黄油豌豆炒胡萝卜 108

香菇豌豆炒笋丁 109

松子豌豆炒干丁 110

豌豆猪肝汤 110

胡萝卜豌豆炒鸭丁 111

豌豆炒牛肉粒 112

豌豆炒口蘑 112

花豆 113

花豆红米粥 113

蚕豆 114

韭菜虾米炒蚕豆 114

百合虾米炒蚕豆 115

蚕豆瘦肉汤 115

红薯 116

胡萝卜红薯汁 116

红薯牛奶泥 117

红薯莲子粥 117

煎红薯 118

玉米片红薯粥 119

糙米绿豆红薯粥 119

奶香红薯西米露 120

酸甜柠檬红薯 121

姜汁红薯汤圆 121

土豆 122

红烧小土豆 122

土豆紫甘蓝沙拉 123

鸡丝茄子土豆泥 123

土豆泥拌蒸茄子 124

老醋土豆丝 125

肉末南瓜土豆泥 125

干煸土豆条 126

土豆泥虾仁 127

口蘑焖土豆 127

土豆烧鸡块 128

豌豆拌土豆泥 129

脆皮小土豆 129

山药 130

薏米山药饭 130

山药鸡丝粥 131

山药枸杞薏米粥 131

山药小麦粥 132

南瓜山药杂粮粥 133

山药乌鸡粥 133

山药葡萄干粥 134

羊肉山药粥 135

山药蔬菜粥 135

橙香山药丁 136

田七山药牛肉汤 137

虫草山药排骨汤 137

山药红枣鸡汤 138

红枣山药乌鸡汤 139

姬松茸山药排骨汤 139

芋头 140

芋头饭 140

芋头粥 141

芝麻拌芋头 141

香芋蒸排骨 142

牛肉煲芋头 143

香菇鸡腿芋头煲 143

芋头蛤蜊茼蒿汤 144

芋头扣肉 145

茄汁香芋 145

芋头汤 146

芋头红薯粥 146

Part4 别忘了干果,营养又滋补 148

花生 148

鸡肉花生炒饭 148

黑豆花生牛奶 149

花生银耳牛奶 149

花生莲藕绿豆汤 150

芝麻花生汤圆 151

花生煲猪尾 151

芝麻 152

葛根粉核桃芝麻糊 152

芝麻核桃薏米粥 153

黑芝麻核桃粥 153

冰糖芝麻糊 154

核桃黑芝麻酸奶 155

芝麻饼 155

白芝麻鸭肝 156

芝麻带鱼 157

芝麻莴笋 157

核桃 158

核桃百合玉米粥 158

核桃枸杞粥 159

花生核桃糊 159

汤圆核桃露 160

莲子核桃米糊 161

桂花核桃糊 161

核桃枸杞肉丁 162

韭菜炒核桃仁 163

山药木耳炒核桃仁 163

茶树菇核桃仁小炒肉 164

核桃枸杞炒虾仁 165

核桃露 165

腰果 166

红豆腰果燕麦粥 166

芦笋腰果炒墨鱼 167

芥蓝腰果炒香菇 167

玉米腰果火腿丁 168

西芹腰果虾仁 168

松子仁 169

松仁牛柳 169

松仁鸡蛋炒茼蒿 170

松仁豆腐 171

莲子松仁玉米 171

松仁炒羊肉 172

松仁炒韭菜 173

松子胡萝卜丝 173

开心果 174

开心果鸡肉沙拉 174

开心果蔬菜沙拉 175

开心果炒饭 175

榛子 176

榛子小米粥 176

榛子枸杞桂花粥 177

榛子腰果酸奶 177

莲子 178

鲜菇烩湘莲 178

拔丝莲子 179

瘦肉莲子汤 179

石榴银耳莲子羹 180

莲子荸荠糖水 181

莲子炖猪肚 181

牛肉莲子红枣汤 182

冬瓜银耳莲子汤 182

葵瓜子 183

瓜子仁南瓜粥 183

板栗 184

板栗枸杞炒鸡翅 184

板栗腐竹煲 185

椒香油栗 185

红枣 186

红枣桂圆麦粥 186

百合红枣桂圆汤 187

红枣乳鸽粥 187

桂圆肉 188

桂圆荸荠糖水 188

糯米桂圆红糖粥 189

桂圆核桃茶 189

南瓜子 190

核桃南瓜子酥 190

Part5 独具一味,粮豆打出好豆浆 192

补肺大米豆浆 192

腰果小米豆浆 193

红豆小米豆浆 193

南瓜红米豆浆 194

小麦玉米豆浆 195

小麦核桃红枣豆浆 195

核桃燕麦豆浆 196

荞麦山楂豆浆 197

荞麦枸杞豆浆 197

黄米豆浆 198

高粱红枣补脾胃豆浆 199

助消化高粱豆浆 199

高粱小米抗失眠豆浆 200

黑豆青豆薏米豆浆 201

薏米红豆豆浆 201

姜汁黑豆豆浆 202

花生鹰嘴豆豆浆 203

黑豆核桃豆浆 203

核桃芝麻米浆 204

红枣黑豆豆浆 205

花式豆浆 205

黑芝麻黑豆浆 206

松仁黑豆豆浆 207

核桃黑芝麻枸杞豆浆 207

玉米枸杞豆浆 208

黄瓜蜂蜜豆浆 209

红豆黑米豆浆 209

百合豆浆 210

茉莉花黄豆豆浆 211

西红柿山药豆浆 211

百合莲子绿豆浆 212

荞麦大米豆浆 213

高粱红枣豆浆 213

芡实豆浆 214

桂圆花生红豆浆 215

玫瑰红豆豆浆 215

山药绿豆豆浆 216

银耳枸杞豆浆 217

紫薯大米豆浆 217

大麦红枣抗过敏豆浆 218

杏仁槐花豆浆 219

姜汁豆浆 219

糙米豆浆 220

绿豆燕麦豆浆 221

黄瓜豆浆 221

南瓜枸杞燕麦豆浆 222

百合枣莲双黑豆浆 223

核桃豆浆 223

豌豆豆浆 224

板栗豆浆 225

安眠桂圆豆浆 225

八宝豆浆 226

红枣花生豆浆 227

桂圆红枣豆浆 227

核桃杏仁豆浆 228