第一章 普通化学实验准备知识 1
一、普通化学实验的目的 1
二、实验室规则 1
三、实验室安全守则和意外事故处理 2
四、普通化学实验常用仪器介绍 3
五、普通化学实验的学习方法 12
六、实验数据的记录和处理 18
七、作图技术 19
八、实验性污染与环境保护知识 21
第二章 普通化学实验基本操作 24
一、加热与冷却 24
二、试剂的取用 27
三、试纸及其使用 30
四、称量及台秤的使用 31
五、气体的发生、净化和干燥 32
六、溶解、蒸发、结晶和干燥 33
七、沉淀的分离和洗涤 35
第三章 普通化学基本实验 39
第一节 操作性实验 39
实验一 玻璃工操作实验 39
实验二 酸度计的使用 41
实验三 蒸馏及沸点的测定 46
实验四 熔点的测定和温度计的校正 48
实验五 萃取与洗涤 51
实验六 色谱分析 54
实验七 溶液的配制 57
第二节 测定性实验 60
实验八 醋酸离解常数的测定 60
实验九 化学反应速率和化学平衡 61
实验十 电导率法测定硫酸钡的溶度积 65
实验十一 离解平衡和沉淀-溶解平衡 67
实验十二 氧化还原与电化学 71
实验十三 配位化合物 74
实验十四 缓冲溶液的配制和性质的测定 78
第四章 物质的制备实验 82
实验一 硫酸铜的提纯 83
实验二 氯化钠的提纯 85
实验三 硫酸亚铁铵的制备（微型实验） 88
实验四 溴乙烷的制备（微型实验） 91
实验五 乙酸乙酯的制备（微型实验） 93
实验六 肥皂的制备 95
实验七 乙酰水杨酸的制备 97
第五章 元素化学与物质鉴定 99
实验一 卤素的性质及其离子的鉴定（部分为微量试验） 99
实验二 过氧化氢、硫的化合物及其离子的鉴定（部分为微量试验） 103
实验三 铜、锌、银、镉、汞及其离子的鉴定（部分为微量试验） 108
实验四 氮、磷、碳、硅及其化合物（部分为微量实验） 114
实验五 锡、铅、锑、铋及其离子的鉴定（部分为微量实验） 118
实验六 烃的性质与鉴定 121
实验七 卤代烃的性质与鉴定 124
实验八 醇和酚的性质与鉴定 126
实验九 醛和酮的性质与鉴定 130
实验十 羧酸、取代羧酸和羧酸衍生物的性质 134
实验十一 胺类化合物的性质与鉴定 138
实验十二 糖类化合物的性质与鉴定 142
实验十三 蛋白质的性质与鉴定 145
第六章 综合性实验与研究性实验 149
第一节 综合性实验 149
实验一 从茶叶中提取咖啡因（微型实验） 149
实验二 从橙皮中提取柠檬油 152
实验三 从菠菜中提取天然色素 153
实验四 用废干电池锌皮制取硫酸锌晶体 155
实验五 固体乙醇的制备 157
实验六 聚乙烯醇缩甲醛反应制备胶水 159
实验七 甲基橙的制备（微型实验） 160
实验八 从海带中提取碘（微量实验） 162
实验九 水中花园实验 163
第二节 研究性实验 164
实验十 阴阳离子未知液的分析与鉴定 167
实验十一 醇、酚、醛、酮、羧酸未知液的分析与鉴定 168
实验十二 用纸色谱法分离与鉴定Fe3＋、Co2＋、Ni2＋、Cu2＋ 168
实验十三 碱式碳酸铜的制备 169
实验十四 从黄连中提取黄连素 169
实验十五 头发中氨基酸的测定 170
附录 171
参考文献 180