前言 1
第一章 动物考古学的研究目标和中国动物考古学的研究历史 4
第一节 动物考古学的研究目标 4
第二节 中国动物考古学的研究历史 5
一 形成时期的中国动物考古学研究 6
二 发展时期的中国动物考古学研究 13
第二章 与动物考古学研究相关的动物学和其他理论 37
第一节 动物学的主要分支学科 37
一 动物分类学 37
二 动物解剖学 39
三 动物地理学 44
四 动物生态学 44
第二节 相关研究理论 46
一 均变论 46
二 埋藏学 47
三 文化生态学 48
第三章 动物考古学的研究方法 51
第一节 野外采集与室内整理 51
一 野外采集 51
二 室内整理 53
第二节 基本信息的多种分析 56
一 测量数据的比较 56
二 定量统计 58
三 判定年龄结构 62
四 分析动物骨骼上的痕迹 64
五 探讨骨器的选料与制作 66
六 古DNA分析 67
七 碳氮稳定同位素分析 69
八 锶同位素分析 72
第三节 判断家养动物的依据 74
一 形体特征观察 74
二 几何形态测量 74
三 病理现象观察 77
四 年龄结构统计 79
五 性别特征观察 80
六 数量比例统计 81
七 随葬或埋葬现象观察 82
八 古DNA分析 83
九 碳氮稳定同位素分析 84
一○ 古代文献记载 85
一一 综合判断 86
第四章 中国古代家养动物起源的研究 88
第一节 主要家养动物的研究 88
一 狗 89
二 猪 91
三 绵羊和山羊 93
四 黄牛和水牛 96
五 马 99
六 鸡 103
第二节 其他家养动物的研究 105
一 鱼 105
二 鸭和鹅 107
三 驴和骡 108
四 骆驼 110
第五章 中国古代获取肉食资源方式的研究 113
第一节 各地区考古遗址出土的动物遗存 113
一 东北平原及内蒙古高原东部地区 114
二 黄河上游地区 121
三 黄河中游及以北地区 126
四 黄河下游及淮河下游地区 146
五 长江上中游地区 154
六 长江下游地区 166
七 岭南及周边地区 170
第二节 不同时期获取肉食资源方式的研究 175
一 新石器时代获取肉食资源的方式 175
二 历史时期获取肉食资源的方式 183
第六章 中国古代随葬或埋葬动物的研究 188
第一节 新石器时代随葬或埋葬猪的研究 188
一 随葬或埋葬猪的现象 188
二 随葬或埋葬猪的形式及其流变 208
三 随葬或埋葬猪及其他动物的意义 216
第二节 商周时期随葬或埋葬动物的研究 219
一 商周时期随葬家养动物前肢的研究 219
二 商代都城埋葬动物的研究 228
三 西周时期聚落埋葬动物的研究 237
第七章 中国动物考古学研究的展望 241
第一节 完善研究思路 241
一 动物考古学研究要有区系类型的思考 241
二 历史时期动物考古学研究的特点 243
第二节 拓展研究领域 246
一 骨器制作工艺的研究 246
二 对绵羊次级产品开发的研究 250
三 骑马的研究 252
四 动物艺术形象的研究 256
附录一 中国考古遗址出土动物名录 264
附录二 中国动物考古学文献目录 290
ENGLISH ABSTRACT 324
后记 328