第一章 黄冈往事 6
1.又见张竞生 6
2.母亲与茶 21
第二章 茶乡潮汕 28
1.城茶 28
2.塾师与茶 34
3.闲间 40
4.茶与情 49
第三章 茶在他乡 60
1.海上茶道 60
2.回乡的极品茶人 66
第四章 凤凰茶农 74
1.不一般的茶农 74
2.一部茶书的问世 77
3.做客天下茶友网 82
第五章 凤凰山与凤凰茶 88
1.山有山道 88
2.凤凰茶家族 96
第六章 走近“茶教父” 112
1.家世与茶缘 112
2.师从廖根涛 119
3.小保管大野心 123
4.习茶练武 125
5.自我放弃行政职务 127
6.开创茶文化企业先河 129
7.攻读浙大茶学研究生 130
8.“与国际接轨” 132
9.创新杀青法 133
10.网上风波 134
11.试创单丛红茶 138
12.探索单丛制作新技艺 138
13.冲泡规程出世 140
14.紫盏任性 146
15.泡茶、说器、论道 148
第七章 茶道前辈 172
1.曾楚楠的“刍探” 172
2.陈香白的“三位一体论” 178
第八章 茶香正浓 185
1.凤凰单丛神奇功效 185
2.愿景与行动 188
附录：《潮州工夫茶艺冲泡技术规程》 195
后记 213