第一部分 有机化学实验的基础知识 1
一、有机化学实验的目的 1
二、实验室规则 1
三、实验事故的预防和事故救护措施 1
四、有机化学实验中常用的玻璃仪器 4
五、玻璃仪器的洗涤与干燥 6
六、仪器的装配原则 6
七、实验报告的书写 8
第二部分 有机化学实验的基本操作 10
实验一 有机化合物结构模型的装配 10
实验二 仪器装配 12
实验三 熔点的测定和温度计的校正 15
实验四 蒸馏及沸点测定 19
实验五 水蒸气蒸馏 23
实验六 减压蒸馏 27
实验七 重结晶 32
实验八 折光率的测定 37
实验九 旋光度的测定 41
实验十 纸色谱分析法 44
第三部分 有机化合物性质实验 48
实验十一 醇、酚、醛和酮的化学性质 48
实验十二 羧酸及其衍生物的化学性质 53
实验十三 糖的化学性质 56
实验十四 氨基酸和蛋白质的性质 59
第四部分 有机化合物的制备实验 62
实验十五 1-溴丁烷的制备 62
实验十六 乙酸乙酯的制备 65
实验十七 乙酰水杨酸的制备 68
实验十八 甲基橙的制备 70
实验十九 乙酰苯胺的制备 73
实验二十 从茶叶中提取咖啡因 76
实验二十一 从橙皮中提取柠檬烯 78
实验二十二 正丁醚的制备 80
实验二十三 无水乙醇的制备 82
第五部分 有机化合物的元素定性分析及有机化合物的定性鉴定 84
实验二十四 有机化合物的元素定性分析 84
附录 88
附录一 常用纯有机物的物理常数 88
附录二 试剂的规格和贮藏 90
附录三 一些商品试剂的近似比重、百分含量、浓度和当量浓度 92
附录四 常用有机化合物干燥剂 92
附录五 常用有机溶剂共沸混合物、共沸浓度和共沸点 94