第一章 绪论 1
第一节 质量检验 1
第二节 质量与质量管理 7
第三节 ISO 9000族质量管理体系标准 13
第四节 推行全面质量管理与强化质量检验的关系 15
思考题 17
第二章 质量检验的机构、职能和任务 18
第一节 质量检验机构的设置与人员配备 18
第二节 质量检验的职能与任务 22
第三节 质量检验机构与企业内、外部有关部门的关系 24
第四节 计量、理化试验与检验工作的关系 27
第五节 检验工作的管理体系 31
思考题 31
第三章 检验方式与程度 32
第一节 检验方式的分类 32
第二节 检验程度 41
思考题 44
第四章 检验计划 45
第一节 检验计划的作用和内容 45
第二节 检验计划编制 46
思考题 54
第五章 检验设施 55
第一节 检验场地的设置 55
第二节 场地照明 57
第三节 检测手段 58
思考题 61
第六章 检验工作的经济效果 62
第一节 检验工作要注重经济效果 62
第二节 检验工作经济效果的评价 63
第三节 检验工作经济效果评价方法 64
思考题 70
第七章 检验机构的业务管理 71
第一节 质量指标及指标管理 71
第二节 不良品管理 78
第三节 质量检验文件和印章管理 87
第四节 质量信息管理 90
第五节 质量档案管理 96
思考题 98
第八章 感官检验 99
第一节 感官检验的定义和特性 99
第二节 感官检验的适用范围 103
第三节 感官质量的表示方法与评价尺度 105
第四节 感官检验标准 107
第五节 感官检验人员的选择与培训 109
第六节 感官检验方法 111
第七节 感官检验的机械化 120
思考题 120
第九章 工序质量与工序质量控制 121
第一节 工序质量 121
第二节 工序质量数据的收集与整理 123
第三节 工序能力 128
第四节 工序质量控制 130
思考题 131
第十章 统计检验 132
第一节 统计检验原理 132
第二节 预防性抽样检验 133
思考题 155
第十一章 抽样检验 156
第一节 抽样检验概述 156
第二节 抽样特性曲线（OC曲线） 161
第三节 百分比抽样检验及其不合理性 165
第四节 计数标准型一次抽样检验 166
第五节 计数调整型抽样检验 168
第六节 孤立批抽样检验 174
第七节 挑选型计数抽样检验 175
第八节 连续生产型计数抽样检验 176
第九节 计量抽样检验 177
思考题 177
第十二章 检验误差 178
第一节 标准误差 178
第二节 环境误差 180
第三节 测量误差 183
第四节 检验员误差 200
思考题 203
第十三章 检验工作标准与考核 205
第一节 检验工作标准 205
第二节 检验工作考核 215
思考题 219
参考文献 220