序章 走进神奇的材料世界 10
一刀引发的机缘 10
材料构筑了我们的世界 12
文明时代就是材料时代 14
看不见的微观世界影响大 17
1 不屈不挠的钢STEEL 23
晚熟的科技 23
没有金属铜，就没有金字塔 28
钢是谜样物质 29
钢铁是珍贵的军事力量 30
武士刀完成不可能的任务 31
贝塞麦法掀起工业革命 33
不再夜夜磨刀 34
误打误撞不锈钢 35
2 值得信赖的纸PAPER 42
化身为笔记纸 42
保存记录 44
印成相纸 46
印制成书 48
变身为包装纸 50
以收据或发票呈现 52
灵感来源的信封 54
不可或缺的卫生纸 56
充满高贵气质的纸袋 58
光鲜亮丽的封面纸 60
化身带我去远方的车票 62
钞票是另类的纸 64
是纸又不是纸的电子纸 66
实实在在的报纸 68
传达蜜意的情书 70
3 作为基础的混凝土CONCRETE 75
混凝土要多久才会干 75
加水多少是关键 78
园艺家发明钢筋混凝土 82
施工迅速且便宜的建材 83
必得隐形，不能示人 88
4 美味的巧克力CHOCOLATE 93
只熔你口的技巧 93
嗅觉与味觉的绝佳享受 96
可可豆不可生吃 97
繁复的化学过程 99
分离后再加起来 101
最美好的滋味 103
绝妙的感官刺激 103
有潜力的健康食品 106
5 不可思议的发泡材料 FOAM 110
难忘的惊鸿一瞥 110
跟果冻一样的东西 112
握在手中的蓝天 116
飞向太空的材质 119
捕捉太空物质 120
随星尘号远航 122
6 充满创造力的塑料PLASTIC 129
塑料没有罪 129
用塑料取代象牙 130
化学的车库革命 132
塑料有助于人体防腐 138
塑料专利之争 140
珠宝的替代品 143
假牙也有塑料革命 145
视觉文化史的转折点 147
电影推手 149
7 透明的玻璃GLASS 159
高温闪电造玻璃 159
罗马人的科学智慧 160
中国人独缺的发明 162
玻璃透光的奥秘 163
玻璃推动科学进步 165
玻璃揭开啤酒的面纱 167
粉身碎骨保安全 169
透过玻璃看见世界 170
8 坚不可摧的碳材料GRAPHITE 176
钻石是最昂贵的碳结构 176
潇洒的钻石大盗 178
钻石变石墨 179
煤炭化为黑玉 182
合成多种碳结构 183
更轻更强的碳纤维 185
神奇材料石墨烯 189
9 精致的瓷器PORCELAIN 195
真正的永续环保材料 195
中国人发明精致瓷器 199
中国引领风骚五百年 201
繁复的制造过程 202
与文化相结合 204
10 长生不死的植入物IMPLANT 209
变得更强的方法 209
解决牙疼烦恼 210
用钛固定韧带 212
关节置换不麻烦 214
人体组织可再造 216
无法克服老化 221
后记 材料科学之美 227
万物都由原子构成 227
结构尺度影响大 230
肉眼可见的尺度 232
生命与无生命的分野 233
材料拥有意义 234
致谢 237
图片来源 240
延伸阅读 241