第一部分 有机化学实验的一般知识 1
第二部分 有机化学实验 13
实验一 熔点的测定（经典毛细管法和仪器法） 13
实验二 沸点的测定（毛细管法） 20
实验三 折光率的测定 22
实验四 旋光度的测定 26
实验五 由稀酒精制备95%的酒精（分馏法） 28
实验六 桉树叶中的桉叶油的提取（水蒸汽蒸馏） 33
实验七 植物组织中的油脂提取（索氏提取法） 38
实验八 从茶叶中提取咖啡因（萃取） 40
实验九 植物色素的提取及色普分离 45
实验十 薄层色谱法分离鉴定糖类化合物 50
实验十一 乙酸乙酯的合成 54
实验十二 肉桂酸的制备 57
实验十三 正溴丁烷的合成 59
实验十四 阿斯匹林的制备 62
附录 67