第一章 人为什么会生病 1
一、寻找病因：从细胞到基因 1
二、什么是基因 3
三、疾病是基因和环境相互作用的结果 4
第二章 基因为什么会生病 7
一、基因生病的科学研究概况 7
二、基因生病的原因之一：基因先天缺陷 8
三、基因生病的原因之二：基因“营养不良” 10
四、基因生病的原因之三：基因后天损伤 12
第三章 如何防治“基因病” 14
一、基因治疗 14
二、药物基因组学：从“对症下药”到“对人下药” 17
三、营养基因组学：从“对人下药”到“对人下菜” 19
第四章 如何用营养防治“基因病” 23
一、营养能防治疾病吗 23
二、营养如何防治疾病 25
第五章 为什么会得2型糖尿病 29
一、人为什么需要“糖” 29
二、“糖”如何被消化、吸收和利用 32
三、2型糖尿病的病因探析 33
四、2型糖尿病发病的相关基因 36
第六章 2型糖尿病的治疗现状 38
一、2型糖尿病治疗的误区 38
二、药物治疗：抑制症状 41
三、胰岛素治疗：借兵打仗 43
第七章 与2型糖尿病防治相关的重要营养素及其作用 45
一、多不饱和脂肪酸 45
二、维生素E 48
三、矿物质 51
第八章 改善2型糖尿病的营养基因组健康管理方案 60
一、概述 60
二、治疗型生活方式的改变 62
三、医疗级功能营养素的应用 67
四、运动改变基因表达 73
第九章 如何防治2型糖尿病并发症 110
一、糖尿病并发症 110
二、糖尿病并发症的原因 115
三、防治并发症 117
第十章 营养基因组对个体健康的启示 127
附录一 营养基因组健康管理指南使用手册 127
附录二 中国糖尿病医学营养治疗指南（2010版）：营养素推荐（节选） 132