第一篇 总论 3
第一章 蔬菜栽培基础知识 3
第一节 蔬菜栽培的理论知识 3
一、蔬菜的种类划分 3
二、蔬菜的生物学特性 11
三、蔬菜的栽培环境 14
第二节 蔬菜设施栽培基础知识 22
一、主要设施类型、结构、性能及应用 22
二、设施的规划与建设 67
三、设施覆盖材料 69
四、设施栽培蔬菜的主要种类 80
五、设施的环境特征及其调控 82
六、设施栽培茬口安排 92
七、日光温室中推荐应用的设备技术 93
第三节 蔬菜病害防治基本知识 96
一、植物病害的定义及分类 96
二、植物病害发生的原因及条件 97
三、植物病害的症状 98
四、防治措施 100
第二章 蔬菜栽培技术 106
第一节 蔬菜播种技术 106
一、蔬菜种子 106
二、种子播前处理 112
三、播种量 116
四、蔬菜播种技术 117
第二节 蔬菜育苗技术 119
一、育苗土配制技术 119
二、常规育苗技术 120
第三节 定植技术 129
一、设施消毒技术 129
二、整地、施肥与作畦技术 130
三、定植技术 136
第四节 田间管理技术 137
一、植株调整技术 137
二、肥水管理技术 141
第五节 采收 146
一、蔬菜的采收 146
二、采收方法 147
三、清洁田园 148
第三章 设施蔬菜生产技术与管理方法 150
第一节 设施蔬菜的工厂化育苗 150
一、工厂化育苗的概况与特点 150
二、工厂化育苗的场地与设备 151
三、工厂化育苗的管理技术 155
第二节 无公害蔬菜发展现状及标准 164
一、无公害蔬菜产业发展的概况与发展的必要性 164
二、无公害蔬菜产品质量安全标准 168
三、无公害蔬菜生产技术体系 174
第三节 温室常见问题处理 188
一、下雨、下雪天棉被管理 188
二、寒流来临前棚室管理 188
三、连阴天气的温室管理 189
四、棉被易出现的问题及预防对策 189
五、冬季温室内不可进行全畦覆盖地膜 190
六、温室放风、放棉被应注意的问题 191
七、日光温室揭棉被后立即放风排湿的条件 191
八、怎样提高农药的预防与治疗病虫害的效果 192
九、清洁田园、病叶、病果应填埋 193
第四节 设施蔬菜病害发生条件及防治对策 193
一、病害发生的条件 194
二、防治对策 198
第二篇 设施蔬菜栽培各论 205
第一章 茄果类 205
第一节 品种类型及对环境条件的要求 205
一、类型及品种 205
二、对环境条件的要求 210
第二节 栽培技术 214
一、茬口安排 214
二、栽培技术 215
三、生产中常见的问题与对策 240
第二章 瓜类 246
第一节 品种类型及对环境条件的要求 246
一、类型及品种 246
二、对环境条件的要求 249
第二节 栽培技术 252
一、茬口安排 252
二、栽培技术 253
三、生产中常见的问题与对策 269
第三章 叶菜类 273
第一节 品种类型及对环境条件的要求 273
一、类型及品种 273
二、对环境条件的要求 279
第二节 栽培技术 281
一、茬口安排 281
二、栽培技术 282
三、生产中常见的问题与对策 295
第四章 甘蓝类 298
第一节 品种类型及对环境条件的要求 298
一、类型及品种 298
二、对环境条件的要求 301
第二节 栽培技术 304
一、茬口安排 304
二、栽培技术 305
三、生产中常见的问题与对策 314
第五章 食用菌 317
第一节 平菇 317
一、概述 317
二、生长条件 317
三、栽培技术 318
四、室外阳畦栽培 322
五、采收及加工 323
第二节 香菇 324
一、概述 324
二、生长条件 325
三、栽培技术 326
四、采收 332
第三节 木耳 333
一、概述 333
二、生活条件 333
三、栽培技术 335
第四节 双孢蘑菇 337
一、概述 337
二、生活条件 337
三、栽培技术 338
四、采收及加工 342
第五节 金针菇 342
一、概述 342
二、生活条件 343
三、栽培技术 344
四、采收与加工 345
第六节 白灵菇 346
一、概述 346
二、生活条件 347
三、栽培技术 348
四、采收 352
第七节 食用菌常见病虫害及无公害防治方法 352
一、食用菌常见病害 353
二、食用菌常见虫害 355
三、食用菌病虫害无公害防治 357
第三篇 相关法律法规 363
中华人民共和国农产品质量安全法 363
山西省农产品质量安全条例 373
主要参考文献 385