第一章 导言 5
第二章 储粮保管 5
第一节 入库前的准备工作 5
壹：仓房器材的检查和清洁 5
一、仓房条件的检杳 5
二、装具器材的检杳处理 5
三、仓房的清洁消毒 6
貳：按类分等的入库计划 7
叁：仓容的计划安排 8
一、仓容计划安排的必要性 8
二、计算仓容的方法 9
第二节 入库时的管理 13
壹：入库粮质的保证 13
一、号召群众性的整理检查 13
二、加强粮食进仓检验 13
貳：粮食入仓与堆积 14
一、按类分等入仓 14
二、仓顶倒穀与轮流入仓 14
三、粮食合理堆积 15
第三节 入库后的保管 25
壹：入库后的几项基本工作 25
一、粮质普查 25
二、粮情检查报告 26
三、仓储清洁的检查 27
贰：防止储粮湿热的变化 28
一、基本常识 28
1.温度 28
2.湿度 30
3.粮食的性质 33
二、储粮温度、水份的变化与安全 35
1.粮食温度是怎样变化的 36
2.粮食水份与空气湿度的关系 38
3.怎样判别储粮水份、温度的安全 41
三、粮食湿热的预防和处理 43
1.怎样预防湿热霉变 43
2.粮食湿热霉变的处理方法 45
叁：鼠害防治 46
一、鼠害的严重性 46
二、鼠害的防治方法 46
1.预防方法 48
2.歼除方法 48
3.捕捉老鼠应掌握的要点 50
肆：护仓工作 51
第四节 几种主要粮食的保管方法 52
壹：稻穀 52
贰：大米 55
叁：小麦 56
肆：面粉 58
伍：玉米 59
陸：高粱 61
柒：大豆 61
捌：穀子 62
玖：小米 63
第三章 仓虫与防治 64
第一节 仓虫为害情况 64
壹：仓虫的来源 64
貳：仓虫的种类 65
叁：仓虫的分布 66
肆：仓虫为害的较盛时期 69
伍：仓虫为害对储粮的严重损失 70
第二节 仓虫的介绍 71
壹：甲虫类害虫 71
贰：蛾类害虫 85
叁：其他储粮敌害 92
肆：仓库益虫 96
第三节 仓虫防治 93
壹：防治方针 98
贰：防治方法 100
一、卫生防治法 101
1.空仓之后彻底进行清洁扫除 101
2.保持清洁工作的经常性 102
3.废品、副产品与净粮隔离 102
4.仓库周围环境清洁 103
5.运输与包装工具的严格清洁 103
6.净粮与虫粮的隔离 103
二、机械物理防治法 104
1.利用高温 105
2.利用低温 106
3.日光曝晒 106
4.机械净粮 106
三、仓虫习性诱杀 113
1.利用仓虫的沿上性 114
2.利用仓虫越冬的习性 115
四、化学药剂防治 116
1.杀虫药剂的种类 116
2.杀虫药剂的应用方法 119
叁：使用化学药剂的安全注意事项 134
一、保管与应用的安全注意事项 135
二、中毒现象与急救 137
肆：虫害的检查和计算 138
一、虫害感染程度的检查 138
二、虫害检查的计算方法和公式 140
第四章 粮食检验 143
第一节 粮食检验的意义 143
壹：粮食检验与农业生产上的关系 143
贰：粮食检验对粮食工作的重要性 144
第二节 粮食检验的方法 145
壹：感官检验 145
贰：物理检验 147
一、粮样的扦取 147
二、粮样及分样方法 149
1.粮样 149
2.分样方法 149
三、粮样的保管及处理 151
四、水份的测定 152
1.定温电烘箱测定法 153
2.油蒸式测定法 158
3.油浴式测定法 160
五、容重的测定 161
1.「五一式」容重器使用法 162
2.苏联式容重器使用法 162
六、杂质、不完善粒及碎米检验 164
七、糙米率的检验 165
叁：粮食检验工作进行程序 166
附：一九五三年中央人民政府粮食部粮食检验分等规格标准（草案） 167
第五章 附录 175
壹：白蚁防治 175
贰：粮食菌害 183
叁：防治用具 187
肆：温度计，粮温计和湿度计 201
伍：度量衡换算 205
陸：台秤 207