第1章 空气 3
1.1空气是巨大的宝藏 3
1.2化学反应合伙人 7
1.3我们都爱小清新 8
第2章 生命之源——水 13
2.1水是开启生命的钥匙 13
2.2水与生活 18
第3章 化学看食物：不一样！ 27
3.1糖与甜的纠葛 27
3.2蛋白质，加不加？ 32
3.3油脂真那么可怕？ 37
第4章 化学家眼里的色彩 45
4.1颜色是物质的身份证 45
4.2颜色是变化的指南针 51
4.3颜色是化学的美容师 57
第5章 欢喜冤家酸和碱 61
5.1酸的多重性格 61
5.2碱的艺术人生 64
5.3欢喜冤家酸和碱 65
第6章 金属的奇异世界 71
6.1金属材料助推社会发展 71
6.2金属家族各有所长 72
6.3梦想新搭档——合金 85
第7章 探秘高分子材料 91
7.1你被高分子材料包围了吗？ 91
7.2高分子材料的前世今生 92
7.3文武双全的塑料“小子” 100
第8章 不可或缺的化学工业 112
8.1燃料化工 112
8.2无机化工 118
8.3精细化工 122
参考文献 126