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第一章 人体需要的宏量营养素&林晓明 1
第二章 人体需要的微量营养素&林晓明 37
第三章 食物营养&林晓明 89
第四章 营养评价&徐筠 105
第五章 营养与慢性疾病防治&徐筠 123
第六章 营养健康教育的基本理论与咨询技巧&赵丽云 195
附录 常见营养问题解答 257